会议信息

1、时间

2025 年 9 月 25 日（星期四）

2、地点（线上同步直播）

食研汇 FTA（视频号）、食研课堂 Foodix 直播间（小鹅通）

3、主办方

食研汇 FTA、食研汇 Foodix、食品商务网

会议日程

会议日程，时间表预览——      

演讲信息

黄柯铭

解数咨询  

资深分析师

[ 演讲时间 ] 14:00-14:40

[ 演讲主题 ] 银发健康食品赛道创新图谱  

演讲框架：

1、银发经济崛起背景解读；

2、银发食品需求的深度解构；

3、技术引领的产品创新。

嘉宾介绍：

黄柯铭 ,专注消费品赛道咨询研究，曾服务康师傅、娇韵诗、华熙生物、思念、简爱、天图投资、中信证券等多家消费品品牌方、投资机构、服务机构。

嘉宾单位介绍：

解数咨询是首家专注于电商行业大数据挖掘及分析的品牌咨询机构，服务于消费品行业在电商领域全品类全平台品牌定位、营销及管理。

俞鑫

森永乳业（上海）有限公司

  商务总监

[ 演讲时间 ] 14:40-15:20

[ 演讲主题 ] 银发经济的下一站风口：肠脑轴菌株 MCC1274 如何引领认知健康新市场？

1、银发经济时代的日本功能食品市场趋势；

2、百年森永乳业与双歧杆菌研究；

3、Brainbifi ® MCC1274 菌株与认知健康。

嘉宾介绍：

俞鑫，毕业于横滨国立大学，2012 年入职日本森永乳业，负责海外业务，长期从事益生菌及其相关功能营养食品开发，市场推广等业务，对益生菌与后生元领域有丰富的经验。2023 年派驻上海，负责中国市场的益生菌销售与推广业务。

森永乳业是一家综合乳制品公司，自 1917 年创始以来，一直以向全社会提供 " 安全 "" 营养 "" 健康 "" 美味 " 的产品做为使命。森永乳业主要的功能性原料，包括益生菌、乳铁蛋白、后生元和蛋白肽等。目前旗舰菌株有长双歧杆菌长亚种 BB536 ®、短双歧杆菌 M-16V ®、长双歧杆菌婴儿亚种 M-63、短双歧杆菌 B-3、Brainbifi ® 短双歧杆菌 MCC1274 以及后生元副干酪乳酪杆菌 LAC-Shield ®，涉及的功能领域包括肠道健康、免疫健康、过敏、体重管理、改善认知等方面。

丁振江

中国食品发酵工业研究院

高级工程师

[ 演讲时间 ] 15:20-16:00

[ 演讲主题 ] 抗衰老健康管理与 AI 推广

1、抗衰研究背景；

2、研究平台与理念；

3、抗衰健康管理内容；

4、抗衰健康管理实施方案。

嘉宾介绍：

丁振江，中国食品发酵工业研究院高级工程师，入选北京市青年人才托举工程，从事抗衰老食品创制与健康管理相关工作。主持 / 参与国家重点研发计划、广西重大专项、北京市科技计划、保利中轻创新基金等国家 / 省部级项目 10 余项。发表高水平学术论文 30 余篇，其中以第一 / 通讯作者发表 SCI 论文 10 余篇。申请国家发明专利 10 项。完成科技成果鉴定 5 项，达国际领先 / 国际先进水平，获省部级奖项 2 项。

中国食品发酵工业研究院始建于 1955 年，食品行业历史悠久、成果丰硕、综合实力强的国家级研究机构。致力于为我国食品行业发展提供全产业链的技术支撑和解决方案。主营业务为食品行业的科技研发、标准制定、高端服务、科技成果转化等。完成国家和省部级科技项目 1000 余项、荣获国家和省部级科技进步奖 270 余项、获得国家和国际发明专利授权 190 余项，国际专利 13 项、制定颁布国家和行业标准 800 余项、出版学术专著 120 余部，发表论文 1000 余篇、荣获国家科技计划执行优秀团队。

李磊

上海交通大学植物生物技术研究中心专务主任

上海高金金融研究院产融中心发展总监

[ 演讲时间 ] 16:00-16:40

[ 演讲主题 ] 食药科技 • 智创未来——让生命更美好

1、致力中医药现代化与国际创新；

2、合成生物技术驱动研发产业化；

3、药用植物成分开发与场景应用；

4、构建可持续植物基生态合作圈。

嘉宾介绍：

上海交通大学植物生物技术研究中心专务主任

上海高金金融研究院产融中心发展总监

作为横跨产学研融四大领域的实战专家，二十余年来专注科技创新成果的商业化转化与产业化落地。深谙高校科研体系的技术前沿，更精通市场需求与商业运作逻辑，擅长构建 " 技术 - 资本 - 产业 " 的高效转化通道。

【核心专长】

1、产业化落地：精通技术商业化路径设计，搭建 " 科研 - 产业 - 市场 " 协同机制，破解成果转化 " 最后一公里 " 难题，推动多领域技术实现规模化应用。

2、商业化运作：善于挖掘技术市场潜力，整合产业资源与资本力量，构建可持续的商业模式，加速创新技术从实验室走向市场。

3、产融结合：以金融思维驱动技术价值变现，链接科研团队与产业需求，促成技术转让、孵化及产业化合作，提升创新效率与商业回报。

4、创新生态构建：主导跨学科、跨行业的协同创新网络，促进技术、人才、资本等要素的高效配置，推动产业链与创新链深度融合。

【研究领域】

1、产融结合

2、中医药产业可持续发展 ESG

3、一二三产联动

4、新业态开发

嘉宾单位介绍：

上海交通大学植物生物技术研究中心于 2001 年 10 月成立，专注于合成生物学和基因编辑技术，在癌症和疟疾天然药物等研究领域取得了重大突破，在抗疟疾药物青蒿素和抗肿瘤药物长春碱等代谢工程研究领域达到国际领先，是国内植物合成生物领域的领先研究机构。

中心针对客户产品植物成份特性可开发专设检测及认证服务；可基于合成生物学的创新植物原料进行研制开发；也可与专业机构与品牌公司联合开发以植物有效成分为特色大健康产品，中心已成为上海交通大学植物生物技术国内外交流的重要窗口和平台。

目前中心拥有教授、副教授和研究生在内近 40 人高科技创新研究团队，承担了包括国家高技术研究 "863" 项目、"973" 项目和上海市重大项目等项目数十项。不仅是国际合作的研究机构和大学生科技创新基地，而且是上海交通大学植物领域和生物技术学科对外展示和国际交流的窗口。

金晓恬   

挪威阿克海洋生物人类营养公司

中国区市场总监  

[ 演讲时间 ] 16:40-17:20

[ 演讲主题 ] 南极磷虾油最新研究进展及应用

1、阿克海洋生物企业介绍以及领先的捕捞和加工技术；

2、南极磷虾油的特点；

3、磷虾油的临床研究分享及法规。

金晓恬，香港中文大学食品营养科学与技术硕士。从事磷虾油行业十余年，参与编写《神奇的南极磷虾》和《磷虾油健康获益证据解析》。

Aker BioMarine Human Ingredients AS是一家领先的人类健康和营养创新公司，为消费者健康和营养开发磷虾衍生产品。磷虾是来自南极洲原始水域的天然、强大且促进健康的营养来源，Aker BioMarine 在该行业中具有独特的地位。产品组合包括 Superba 磷虾油、Lysoveta 和 Revervia。这种创新方法还延伸到衍生公司 AION（减少和回收各行各业的塑料垃圾）和 Understory（磷虾蛋白品牌）。Aker BioMarine 在奥斯陆证券交易所 （AKBM） 上市。

主办方介绍

1、食研汇 FTA

专业的食品行业头部创新媒体，汇集食品原料 / 配料、品牌、科研单位、咨询机构、投融资机构等，致力于通过前沿创新，分享全球食品快消行业的市场趋势、产品创新、技术及解决方案等，为食品行业从业者提供专业的交流与学习平台。

旗下矩阵包括食研汇 FTA 媒体平台，聚焦深度内容、开阔顶层视野；食研汇 Foodix & 食研课堂，累计线上开课 300+ 期，落地线下超级原料大会，内容涉及新产品新技术、新趋势、政策法规解读；食料通，食品原料一站式查询平台，数据库一键掌握。         

2、食研汇 Foodix & 食研课堂

食研汇 FTA 旗下的活动品牌。在这里，我们探讨热门食品原料，挖掘前沿技术应用，洞察当下流行趋势，对话行业知名大咖。专业知识在线分享，让食品创新更简单。

3、食品商务网（www.21food.cn）

于 2003 年成立，长期以来深耕食品领域，是 B2B 行业网站及专业的展览组织者。我们为来自中国以及全球的供应商提供与国际买家之间的询盘洽谈、线上线下交易等服务。目前已有来自 220 个国家地区的 120 多万会员在食品商务网寻求商机或达成交易。当前市场需求不断变化，为满足客户多渠道分享交流，公司孵化了食研汇、食研君等品牌，共同促进食品领域技术创新与产业化交流合作。

合作报名

1、演讲、赞助、特别支持等商务合作

2、观众免费报名参加、预约直播