文｜吴梅梅   来源 | IT 桔子

图片｜豆包 AI 生成  

近期，西贝创始人贾国龙硬刚微博大 V 罗永浩，直接吵起来了，这一事情使得知名连锁餐饮品牌西贝陷入了预制菜的风波中，成为舆论关注的焦点。

IT 桔子查询融资记录发现，西贝恰好在今年对外融资了，这也是西贝自成立二十多年以来首次披露的公开股权融资——一家做电梯广告投放运营的企业新潮传媒投资了西贝，持有其 1% 的股份。不过今年 8 月，新潮传媒已经被分众传媒花 83 亿给合并收购了。

除了西贝以外，2025 年还有哪些国内餐饮企业实实在在地获得了新融资？在持续低迷、投资疲软的餐饮消费赛道里，他们或许代表着某些方向显现出明确的投资机会与成长潜力。

  基于

IT 桔子数据和工商数据的交叉验证，我们选取了以上为 2025 年获投的餐饮代表企业，他们主要集中于多个细分领域赛道，可以分为智能烹饪机器人、地方特色餐饮、餐饮 SAAS、餐饮供应链这四类进行解读说明。

一、智能烹饪机器人，RaaS 模式带来餐饮变革

智能烹饪机器人是 2025 年餐饮科技领域的 " 热门标的 "，也是目前今年整个餐饮赛道中，唯一有头部资本如五源资本、创世伙伴创投加注布局的细分方向。

资本重点关注智能炒菜 / 烹饪机器人研发及 RaaS（机器人即服务）方向，主要原因在于：餐饮行业越来越卷，一面是持续上升的人力成本占比，叠加社保新规带来的合规成本增加；一面是大环境下迫切的降本增效需求，企业需要在极其激烈的竞争中保障生存、持续经营。

而智能烹饪机器人成为替代的解决方案之一，可以降低厨师依赖度，实现 " 标准化出品 "，适合快餐、团餐等高频场景。

此外，RaaS 模式允许企业按需租赁机器人服务而非一次性购买硬件设备，过去在智能制造、物流仓储、医疗手术领域已经得到了比较成熟的应用，目前 Raas 有望给餐饮行业带来新的变革，通过降低中小餐饮商家的前期投入门槛，帮助机器人公司实现快速扩张。

2025 年获投的代表企业有：

1.不停科技： 

2025 年 4 月，不停科技宣布完成 B 轮数千万美元融资，由五源资本领投、Alphaist Partners 跟投。仅数月前，在 2025 年 1 月，公司披露完成 A++ 轮融资，融资金额超千万美元，由创世伙伴创投领投。（据工商信息查证，该笔融资实际是去年 8 月获得的，官宣较晚）

不停科技成立于 2021 年，主要研发智能烹饪机器人，不同于家用的功能单一的机械式炒菜机器人，商用的智能烹饪机器人正向 " 多品类烹饪 +AI 优化 " 升级，适配连锁餐饮的中央厨房与门店前端需求。

据悉，机器人能够通过传感器技术全自动、精准调控温度与调味，并搭配自动清洗、出菜、智能语音等 6A 自动化功能；设备可应用于连锁餐饮品牌门店、酒店、企业食堂等场景。

此外，不停科技已开拓服务全球市场，新融资主要用于加大新技术投入及提升全球交付能力。

  图源：不停科技官网

2. 智谷天厨：

据工商信息显示，2025 年 3 月啟赋资本投资入股智谷天厨。

智谷天厨成立于 2018 年，专注于中国菜肴的智能化烹饪设备的研发、生产、销售，依托精确控温、自动化高精度调味料添加系统，无涂层智能搅拌锅具等多项技术，支持对川、湘、鲁、粤等各大菜系自动化烹制。

公司主要产品包括烹饪机器人系列、调味机器人系列、食安管理平台 + 明厨亮灶以及智慧厨房系统，主要应用于连锁快餐、简餐、企事业食堂等。

二、地方特色餐饮：地域文化 + 餐饮品牌化发展

随着 Z 世代对 " 地域文化 IP" 的偏好度上升，地方特色餐饮可通过 " 菜品故事 + 装修风格 + 品牌 VI" 打造差异化，如贵州菜、陕西小吃等 " 小众 " 品类，正借助资本力量走向全国。

从数据看，地方特色餐饮是 2025 年融资 " 相对活跃 " 的赛道，涵盖区域菜系（贵州菜、陕西菜）、特色小吃（卤味、包子、凉皮）、地方火锅等细分方向，且资本偏好 " 已实现标准化运营 + 区域品牌基础 " 的企业。

2025 年获投的代表企业：

1. 贵凤凰  

贵凤凰是创立于 2017 年的贵州菜餐饮企业，主打贵州羊肉米粉、贵州酸汤火锅、贵州遵义豆腐鱼火锅等特色菜品和小吃。2022 年在贵州省会城市贵阳市建立了贵凤凰 ( 贵州 ) 生态食品科技产业园（但该企业于 2025 年 2 月已注销），主要生产预制菜品、调料，门店仅简单加工可出餐，实现标准化。

2025 年 2 月，工商信息显示，有新晋投资方贵州乡村发展私募股权投资基金（GP 管理人为新供销基金）入股贵凤凰。

据官网数据显示，目前贵凤凰在北京已开业的有 15 家门店，深圳 5 家门店，共签约 25 家门店。2021 年之前贵凤凰门店全部为直营店，后期逐步开放了加盟的方式。

图源：贵凤凰官网

2. 小龙坎  

小龙坎是成立于 2014 年的成都火锅连锁品牌，取名源自重庆沙坪坝附近的一个街道名，以 " 麻辣锅底 + 特色菜品（胶原肥牛、鲜鸭血）" 为特色，注重火锅底料，是四川知名品牌。

2025 年 3 月工商信息显示，小龙坎获得新的股权融资，由新津肆壹伍基金投资。该基金成立于 2021 年，主要投资消费企业，由绝味食品发起（占股约 50%），其他 LP 还包括洽洽食品、陈克明食品等。

2023 年，兼并蜀大侠品牌后，小龙坎的总门店数接近 1200 家，同时也在海外国家开店。此外，还孵化过子品牌小龙坎 MiniHoogo 火锅菜，主打 " 一人食 " 工作餐场景。

3.  堂上堂

堂上堂是成立于 2022 年的安徽包子连锁品牌，主打门店现包现蒸包子，强调新鲜和品质。采用 1:1 面馅比，区别于行业通行的 7:3 面馅比。

2025 年 6 月堂上堂披露 Pre-A 轮融资，由合肥建投资本投资，番茄资本跟投。

近几年，堂上堂不断优化门店模型，从一代大堂食店到二代小堂食店，再到三代外带门店，逐渐摸索出适合自身发展的模式，并且计划围绕社区选址，在合肥开出 100 家店后，优先向江苏、湖北等周边省份拓展。

三、餐饮 SaaS：数字化升级刚需，从 " 工具 " 向 " 生态 " 延伸

餐饮 SaaS 赛道以餐饮管理软件、数字化供应链服务商为主，这并不是一个新鲜的生意。随着后疫情时代的到来，餐饮企业基于 " 数据驱动 " 的降本增效需求迫切，如库存管理、会员营销、门店运营等环节的数字化工具成为刚需，餐饮数字化越来越普及了。

其中，能吃到红利发展的是已经具备成熟的行业经验、成熟客户基础的头部餐饮 SaaS 企业，他们已从提供管理软件向 " 供应链管理 + 金融服务 + 会员营销 " 延伸，形成 " 软件 + 服务 " 的生态壁垒，提高客户粘性。

2025 年获投代表企业：

天财商龙  

天财商龙在 2025 年 1 月宣布获得战略投资 2.5 亿人民币，由第三方支付企业、A 股上市公司拉卡拉投资，双方计划在商户资源、大数据、AI 大模型、国际化等方面展开合作。

天财商龙是成立于 1998 年的老牌餐饮业管理软件服务商，核心产品为 " 餐饮 SaaS 系统 "，涵盖自助点餐、收银、采购管理、会员管理等功能。

据介绍，其服务超 10 万家餐饮商户，涉及中餐、快餐、烧烤、茶饮、火锅等全餐饮业态，其中连锁餐饮品牌占比 30%，如凑凑、喜家德、陶陶居、煲仔皇等。

四、食材供应链与调味品：连锁餐饮带动上游供应商发展

据《2025 中国餐饮连锁化发展白皮书》数据，中国餐饮连锁化率达到 23%，连锁品牌对 " 标准化、稳定化 " 食材需求激增，如火锅品牌需要定制化底料，卤味品牌需要统一卤料，带动上游供应链企业成长。

此前食材供应链企业多聚焦蔬菜、肉类 " 等通用食材 "，而细分品类如火锅底料、河豚制品、特色食材调味品等因 " 技术壁垒高、客户粘性强 "，竞争较小，存在蓝海，资本偏好为连锁餐饮提供定制化服务 + 具备规模化生产能力的企业。

1. 漫味龙厨  

漫味龙厨是火锅底料研发生产商，为火锅店、串串店提供定制化底料（如麻辣、番茄、菌汤），同时推出 " 小包装底料 " 供 C 端消费者购买。2025 年 2 月，据工商信息显示，新津肆壹伍基金为新的 A 轮投资方。

说起来，漫味龙厨这个品牌和小龙坎渊源颇深，2019 年小龙坎工业园在四川眉山落成，专门用来生产火锅专用的底料等其他调理品，后来工业园就推出了自有调味品品牌。两者的关系就像海底捞和它孵化的供应链企业 " 蜀海 "、" 颐海 "。

漫味龙厨已为全球超 5000 家餐饮门店以及联合利华、山姆、双汇、良品铺子等品牌提供定制化研发服务，同时，公司也为家庭火锅消费场景提供火锅底料预制包装食品。

2.   河豚家族  

河豚家族是成立于 2016 年的河豚全产业链企业，覆盖河豚养殖、宰杀加工和供应链销售以及终端餐饮。

2025 年 7 月，河豚家族披露 B 轮 3000 万人民币融资，京亚资本投资；2023 年曾获得 A+ 轮融资。

在创始人段然看来，河豚产业在中国尚处于蓝海，该食材在高端餐饮渗透率不足 10%，而日本已有虎河豚亭和玄品河豚 2 家河豚上市企业，中国河豚产业有很大的发展潜力。

河豚家族既为餐饮品牌提供河豚食材及烹饪方案（预制菜模式），同时开设自有河豚制品餐饮门店 " 肆月河豚 "（据报道已有门店 16 家），主打中式河豚菜品的特色餐饮，结合淮扬菜系，形成 " 食材供应 + 门店运营 " 双模式。" 肆小月 " 是其今年正在探索的快餐品牌。

总结：2025 年餐饮投资的三大核心逻辑

基于 IT 桔子数据和以上内容分析，可以发现 2025 年获投餐饮企业并不多，仅仅数十家，而且投资方角色中 VC 资本较少，基本上是看消费类的投资机构还在坚持投，比如番茄资本；CVC 产业资本成为赛道的重要投资方，他们有着产业投资协同的诉求。

对于投资人而言，餐饮消费的逻辑已从 " 广撒网 " 转向 " 精准聚焦 "，比如 " 小而美 " 的地方特色品牌、" 专而精 " 的供应链企业，投资核心围绕三大方向： 

1.科技赋能：智能烹饪机器人、餐饮 SaaS 等赛道，本质是通过科技赋能解决餐饮行业 " 人力依赖度高、效率低 " 的痛点，这类企业需具备 " 场景适配性 + 运营能力 "；  

2. 特色突围：地方特色餐饮、特色食材等赛道，通过产品差异化吸引消费，这类企业需突破 " 标准化瓶颈 "，具备区域扩张潜力；  

3. 供应链协同：食材供应链、调味品等赛道，依托连锁餐饮的需求增长，这类企业需具备 " 定制化服务能力 + 规模化生产基础 "，与下游品牌形成深度绑定。