中秋、国庆双节来临之际，记者从市场监管部门获悉，南开、河东、河北等区市场监管局日前全面启动辖区食品安全专项检查行动，精准聚焦节令食品、旅游消费等重点领域，针对月饼、热门节令生鲜产品、预制菜等重点品类强化靶向监管，通过 " 执法 + 普法 " 的双重监管模式，全力为各自辖区百姓和游客营造安全、健康、诚信的节日市场环境。

" 我们结合节日消费特点与辖区实际，科学研判风险，聚焦古文化街、水上公园周边等旅游消费聚集区，大悦城、鲁能城等大型商业综合体，以及有婚宴、团餐接待业务的集体用餐接待单位等关键场所，以‘风险精准防控、隐患动态清零’为核心目标，坚持问题导向，实施精准监管，积极构筑坚实可靠的节日食品安全防线。" 南开区市场监管局相关负责人告诉记者。在节令食品安全检查方面，执法人员以月饼、粮油、乳制品、肉制品、酒类等热门节令品类为重点，开展 " 全链条、无死角 " 的深度检查，从源头到餐桌层层把关。深入一线细致核查采购凭证与产品批次记录，严格排查销售标签标识不全、来源不明商品等违法行为，切断问题食品流入市场的渠道。

在预制菜安全检查方面，执法人员按照 " 源头 - 储存 - 使用 - 告知 " 全流程闭环监管要求，全方位防范风险。源头环节，核查预制菜生产厂家资质、产品检验报告，杜绝采购 " 黑作坊 " 产品；储存环节，重点检查餐饮单位冷库温湿度记录，要求冷链温度符合要求，防止食材变质，同时查看预制菜包装完整性，排查是否存在涨袋、破损等问题；使用环节，现场指导操作人员规范二次加热流程，明确加热温度需达到规定温度以上，避免微生物超标；消费告知环节，要求餐饮单位在菜单显著位置标注预制菜菜品，服务员点餐时需主动告知消费者，保障公众知情权与选择权。截至目前，该局已检查各类食品经营主体近 300 家，发现并整改食材贮存不规范、餐饮主体卫生不达标等问题 7 处，专项行动取得初步成效。

在河东区津塘路附近的超市、餐饮店和食杂店，河东区市场监管局执法人员一边认真检查，一边嘱咐经营者要严格遵守《中华人民共和国价格法》《明码标价和禁止价格欺诈规定》《规范促销行为暂行规定》等法律法规、规章和相关规定，加强价格自律，遵循公平合法和诚实信用原则，自觉维护市场价格秩序。市场监管部门表示，将持续加大节日期间巡查力度和频次，保持高压监管态势。同时，畅通 12315 投诉举报渠道，鼓励社会各界参与监督，努力构建 " 政府监管、企业自律、公众参与 " 的食品安全社会共治格局。以实际行动践行初心使命，让群众在节日期间吃得放心、过得舒心，切实守护好人民群众的健康安全。

（记者 王绍芳 通讯员 王锦春 姚伟）