当你还在纠结今年中秋吃广式还是苏式月饼的时候，山西这个月饼火了！

# 直接刷爆全网！

南方朋友追着问 " 没馅儿能好吃？"，山西人拍着胸脯回：" 从小吃到大，酥到掉渣，甜得刚好！"

今天挖到的这款「晋斋坊空心月饼」，更是把这份 " 山西味 " 做绝了！

「山西特色」晋斋坊 空心月饼

售价：49.9 元起 /10 个（普通袋装）

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外皮脆得一按就 " 咔嚓 " 碎了，内里裹着薄薄一层红糖芝麻，甜而不齁，嚼着满是麦香。

之前总怕 " 空心没滋味 "，结果连吃两个还想拆第三个，连不爱吃甜的老爸都吃了好几个。

⬇️微波炉叮一下更是美味！⬇️

后来才知道，这空心月饼在山西火了几十年，" 中秋不吃空心饼，不算真团圆 "，是当地人的中秋标配！

今天不用去山西，也能尝上这口美味了！袋装、礼盒装两种，几十块就能到手一箱！

✅袋装更实惠，自己吃、给孩子当零食都划算；

✅礼盒装精致，送人体面，比送那些华而不实的月饼礼盒更实在！

不管你是想尝鲜试试 " 没馅儿的月饼 "，还是想给中秋添点不一样的味道，这晋斋坊空心月饼都值得冲！

01

山西人私藏百年的美食

这月饼，空心却满是滋味

空心月饼，把 " 简单 " 做到了极致——没有厚重的馅料，却靠一层脆皮、一抹糖心，成了山西人的 " 本命月饼 "。

关于空心月饼，还藏着一段几百年的传说。

元末时苛捐杂税，百姓约定中秋起义，为了传递消息不被发现，就把纸条藏进空心月饼里，后来这 " 空心 " 的模样便留了下来，成了山西独有的中秋记忆。

很多人初见空心月饼会疑惑：" 没馅儿算什么月饼？" 可山西人懂：这月饼是 " 空心不空味 "。

它不像广式月饼那样被莲蓉、蛋黄塞满，也不像苏式月饼那样追求酥皮层次——

只用面粉、红糖、芝麻等简单食材，就把" 香、脆、甜 "揉进了每一口。

02

没有科技与狠活，

只有老味道的诚意！

晋斋坊的空心月饼，把老山西的 " 打月饼 " 手艺守得很牢。看他们做月饼，才懂什么叫" 慢工出细活 "。

选料上就透着实在，只用高筋面粉 + 古法熬制的老红糖，芝麻要选颗粒饱满的白芝麻，加上花生碎、瓜子仁，洗干净炒香。

揉好的面团醒发半小时，分成小剂子，包上红糖芝麻馅，再捏紧收口，用手掌压成圆饼，最后扣上老木头模具，一压一个印，满是老辈人的浪漫。

传统炉火烤制，饼皮慢慢鼓起，麦香先飘出来；烤到七八分钟，红糖开始融化，甜香混着芝麻的焦香钻鼻腔；

最后两分钟，饼皮上色，变成金黄，" 空心 " 的秘诀就在这——

烤的时候饼皮受热膨胀，内里的红糖芝麻融化后不会沉底，反而形成薄薄一层，咬开就是空心的模样，却满是香味。

那股子香，是麦香、糖香、芝麻香揉在一起的踏实，没有半点工业添加剂的怪味，像小时候蹲在奶奶厨房门口闻到的味道。

03

一口沦陷的口感：

脆、甜、香，连吃不腻嘴

金黄的外皮，拿在手里像一个大圆盘。

用手轻轻一掰，就能掉下来细碎的饼渣。

咬下去第一口，先是饼皮在齿间裂开。

紧接着就是红糖的甜润裹着芝麻的香——不是那种齁人的甜，是老红糖特有的绵密，慢慢在舌尖化开。

* 小 tips：加热一下流心更好吃哦 ~

现在的月饼越来越复杂，可吃多了总觉得腻，甜得齁人，油得烧心。反而山西空心月饼，用简单的食材，做实在的味道。

趁着这次优惠，建议囤上几箱，毕竟才几十块，尝鲜也好、送人也罢，都很划算！

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