放假了放假了！
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以下是没事干研究院的风物研究报告
请放心食用
今天还上啥班啊。。。
老板跑得比我还快，昨天一早又溜了。
来来来，薯角我放假前最后的 KPI,
从山里种的、海里游的到厂里烤的，
你们看着买买！
放假就躺在家里吃吃吃！
1.
月饼礼盒专区
手工烤制的奶黄月饼，收获了许多好评。
最后两小批，卖完就待明年。
云南老师傅烤出来的云腿小酥，
嚼得出火腿肉的鲜甜，香极。
第 1 件
这司今年自己卷的奶黄月饼，
只烤最后两小批，
分别在 9.28 和 10.3 发货
卖完就明年见啦！
走的大厨配方+真材实料+手工烤制的路线。
拿的半岛嘉某楼奶黄月饼的创始配方，
邀请米其林大厨调整减糖，
且升级了食材原料。
每日手工现做现烤。
保质期非常短，
优点是吃起来新鲜又家常，
老人小孩都放心吃！
缺点是保质期很短。。。
常温放 7 天！
冷藏可以放久一点。
没办法，此事古难全。
特别定制的竹木中式食盒，
再裹上定制小兔奔月包袱布，
送礼自留两相宜！
（盒子还可以环保再利用。
（装首饰、装袜子都可以！
第 2 件
饱记·滇式云腿小酥，
今年还是肉香扎实、皮子酥，
且卷出了两个新口味！
除了大家都爱的原味、黑松露、白松露，
现在还有：牛肝菌云腿、松茸云腿。
本薯第一次吃到的时候，
觉得好香好香，两口就吃完了。。
我们卷到了，
宣威海拔 1800 米左右的高山里！
在高海拔环境自然发酵的腿，
和平地上催熟腌制的腿，
绝不可同日而语！
外皮也是大有讲究，
酥极了！！！
有 20 多年经验的和面老师傅手工揉，
薄薄的壳散发着油香，
又能保留咬下去的嚼口。
有礼盒和囤货装两种。
送礼自用都实惠啊！
饱记·月饼礼盒专区
购买方式如下
最后的 8 折起！！
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2.
早秋水果专区
不时不食。从西到东从南到北，
这个季节里最好的早秋自然滋味，
挑给你了。
第 1 件
饱记·阳光玫瑰，
来自多年合作的上海马陆铜奖果园。
几乎没有涩味，
而且有很好的玫瑰的香气。
皮薄多汁，
爽脆又清新，
口感一级棒，
基本上是全国的天花板
第 2 件
秋月梨，
无渣冰糖甜。
知名度挺高，
送长辈亲友可以考虑秋月梨？
饱记做了几年了。
今年改了更卷的果园！
吃起来多汁，几乎无梨渣。
这个品质，
和水果店超市的随便比吧。。。
秋天吃梨，香香香～
第 3 件
金圆宝甜甜大黄梨！
去年本薯跟老板在全国农交会上
吃了无数水果后印象最深的一枚梨！
然后，今年终于大面积种植上市啦～
皮比秋月稍厚点，
但只要去皮，你就能得到梨肉超多，
又脆而无渣，
果味很浓又带有一点花果香味的
满足甜甜大黄梨！
第 4 件
来自四川的突尼斯软籽石榴，
还是甜！可以不吐籽吃的哟～
补充纤维hhh
要是吐也可以，
一大把塞嘴里一抿，
来个人肉榨汁机。
第 5 件
我司人参果，又大又甜又多汁，
像吞了一口冰激凌。
皮薄肉厚，没有生腥味，
颠覆你对人参果的想象！
来自云南红河的核心小产区，
火山风化石土壤，微量元素多，
果味就浓。
农科院的种苗，根系多，
吸收养分足，苗优秀，
就赢在了起跑线上。
（和生鲜平台的随便比
第 6 件
来自秦岭脚下，太平河畔的
——蜜甜脆珠葡萄！
真的很甜！
外皮裹着厚密果霜，
简直是甜蜜爆汁小炸弹，
糖度可达 17 左右。
初尝时先是葡萄本香袭来，
细细回味有丝苹果的复合香气，
层次感绝了！
八九成熟采摘发货，
收到手立马就能吃，
还没吃到的要赶紧放冰箱哦！
第 7 件
最后出场的是，
——海南保亭红毛丹
三个词总结：
香甜、脆嫩、多汁，
是一款很适合用来餐后解腻的水果。
海南岛的特色佳果，
糖度约为 22 左右，
全是树上自然熟后新鲜现摘，
再由顺丰空运直达大家手中，
鲜度拉满，一口就尝得到清甜，
好好味～
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限时 86 折！！
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3.
山海珍鲜专区
5 款云南不同的菌子，附大厨零难度菜谱。
来自香格里拉的鲜松茸，生吃就脆甜。
雨季里的山珍滋味，妙。
另有时令南海珠江虾蟹，鲜！
第 1 件
这款野生红爪斑节虾，
来自我们祖国美丽的南海，
是南海的特产虾，
不是围海养殖的那种哦，
而是大船出海野生捕捞，
回来后 -60℃ 急冻锁住鲜味。
这虾有三好，
且听本薯说：
第一好是它个头真的很大！
比常见的基围虾大一整圈。
第二好是它的肉，
好厚实，好紧致，好Q弹，
第三好是
有很好的虾肉本味鲜甜。
第 2 件
最近老有朋友询问的
这个时期已经达到最佳风味的
——珠江膏蟹。
老规矩，
挑蟹佬一只只挑出来的，
严选确保足膏！
我司对蟹的选择，
还是相当有自信的。
毕竟谁还不是米其林供应商了，
高级餐厅的品质我们也有，
自家做做划算很多。
第 3 件
大家千呼万唤的
饱记·云南野生菌子礼盒。
雨季里的天赐山珍。
共五种：
干巴菌、鸡枞菌、老人头，
鸡油菌、青头菌。
都安全无毒，
非云南人也可以安心吃！
来自云南最大的高端野生菌批发商
包下来的私家菌山。
此山每年要卖出 2 亿多的菌子和云南特产，
客户都是米其林餐厅们。
米其林餐厅们到了这里，
也是这么叫货的：100 克起，空运。
我司和它们品质完全一样
但价格却是店里吃的一半甚至 1/3！
不过需要你自己动手！
找了大厨给大家出菜谱，
没有难度，看了就会！
详细菜谱看这里
第 4 件
专门跑到迪庆香格里拉，
挨家挨户跟当地藏民收的
香格里拉鲜松茸。
直接切片生吃，
就脆嫩鲜甜！
唇齿间还萦绕着一层清新香气，
感觉自己置身于松针林？
久久不散，幸福！
或者简单油煎，
（用黄油更香！
操作难度一颗星，
美味程度米其林八星（？
拿来炖松茸鸡汤，
会明白什么是真·鲜掉眉毛！
饱记·山海珍鲜专区
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4.
喝茶赏月专区
桂花乌龙、柚子小种红茶，
蒙顶甘露与梅家坞的明前龙井，
茶底尤其好，盖碗泡妙极。
茉莉花茶和酸梅汤，
想喝有味道的水时首选。
第 1 件
桂花乌龙。
包装升级！做成了小金罐，
有一说一真的很适合中秋送礼。
用的是六年陈炭焙铁观音，
每年寒露前后新鲜打的金桂，
然后请来福州当地
家中五代制茶的老茶人，
以传统古法窨制，
一层金桂一层茶～
尤其推荐用盖碗泡，
简直神品。
茶汤微稠，舌侧香气余韵不绝，
而且回甘源源不断！
同事本想用它做办公茶叶，
没想到茶底这么好，
立即决定囤几罐在家！
第 2 件
月饼不可能只买一盒，
茶当然也可以搭配多种。
柚子小种红茶，
用的是武夷山的花香小种红茶。
超香！！！
传统手工精制，一芽一叶，
自带的鲜叶汁水也更丰富。
泡出来后，
远远都能闻到饱满的柚子香气！
你还可以像董洁一样，
（是的它可是上了董洁直播间！
拿出喜欢的杯子品品，
总之优雅永不过时
第 3 件
梅家坞的明前龙井。
新茶香气足，
干茶呈经典糙米色，
匀整饱满。
独有的豆花香更浓郁，
与微甘的单宁味在一起，
余韵悠长。
想喝喝看来自核心产区的正宗西湖龙井是什么样，从这款入门是一个很好的味觉基准线
泡开后，
茶汤清亮，
芽叶舒展的瞬间，美不胜收。
第 4 件
历史很悠的蒙顶甘露！
重点先说：
我饱记的蒙顶甘露，
均为审评特级茶。
远高于市面普通茶品质，
在四川的普通茶馆也喝不到。
入口真的好鲜！
因为蒙顶甘露制茶时需要保有的叶片白毫，
含有的大量氨基酸物质。
老茶人传统制茶，
入口清香，回味微甜，
千年前就这么甜。
第 5 件
入口有冰糖韵的
小金罐·六窨茉莉花茶
福州乃茉莉花茶的发源地，
我司特地委托了
家中五代制茶的福州老茶人，
以传统古法窨制正宗茉莉花茶！
六窨一提传统窨制，
下花量高达 350 斤
鲜灵得让人神清气爽，
甘爽醇和，舌尖回甘，
饭后喝喝正合适啊！
第 6 件
免煮酸梅汤，
今年升级有冰糖分装的版本，
大家可以自行调配甜度啦！
这酸梅汤最大亮点：配料干净讲究，
即使是同某堂的师傅来看，
也是服气的
一秒出汁！
冲泡时有浓郁的乌梅与山楂香气，
咕咚咕咚大口灌下去，
唇齿都是果子的酸甜味儿！
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5.
聚会零食专区
各地好风味，
肉干、果干或酥香脆的小点，
一吃便停不下来。
第 1 件
这款好评如流水的
大师凤梨酥！
用料实在，
所以只有 90 天短保质期哦。
这一批上周刚到货！
用的是台湾凤梨酥盲品大赛冠军配方，
选的都是新鲜土凤梨馅，
果肉含量大于 40%！
你一入口就能吃到浓浓的凤梨本味。
第 2 件
这个酒香鸭舌，
江浙沪糟卤口味。
专门盯着南京的厂找，
因为全世界他们最懂鸭子。
最后定的是一家老师傅开的厂，
厂里有一锅 30 多年的老卤！
鸭舌原料舍近求远，
用的内蒙古的鸭，
吃草～鸭舌肥嫩没有腥气！
第 3 件
这个香脆肉纸，肉含量高达70%，
自从有了它，我就用它替代薯片和猪肉脯，
摸鱼想不出稿子的时候，
啃几口，香哦，啧这小日子。。。
包装上写的话也很骚气，
还好这个是非油炸的，
别想骗我，哼。
第 4 件
这个小麻花，
也必须要来说上一说。
是好吃到让我们
一个自家做糕点酥类的大厂供应商都好奇的程度。
确实是市面上少见，
重点是酥，脆，甜却不腻口，
面粉配比讲究得很，
别看就卖你十几块，有功夫在身上的。
一定要去买！
第 5 件
黄金柚条。
我愿称之为柚子口香糖！
初入口是淡淡的柑橘味，
越嚼越浓烈的柚香直冲大脑，
各种风味在味蕾上瞬间脱缰。
选用高品质沙田柚，
采用低温真空原汁、
原糖浸糖工艺制作而成，
柚香十足，回味无穷。
第 6 件
有被大家催的陈皮小话梅，
没有怎么吆喝却意外超受欢迎的单品。
选的广东、福建地区的青梅，
以传统工艺腌制而成，
裹以清香橘子粉。
就是那种小时候爱的话梅，
吃了还想吃！
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本文的研究员
薯角
最喜欢秋天了！
用好吃的方式吃一生
祖国各地好风物
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