秋风起，蟹脚痒。今天，2025 苏州阳澄湖大闸蟹开捕推介活动在苏州工业园区阳澄湖半岛旅游度假区举行。

随着开捕仪式启动，渔船扬帆出发，横穿阳澄湖面。蟹农朋友的脸上，丰收的喜悦溢于言表。

从抽调情况来看，今年大闸蟹长势良好、品质上乘，蟹农一年的辛劳滋养出了地道的鲜甜。根据近日抽测数据分析，预计全年阳澄湖大闸蟹产量在 1.035 万吨左右，其中，围网养殖区面积 1.57 万亩，产量 1550 吨左右；沿湖周边高标准池塘养殖面积 6.79 万亩，产量 8800 吨左右。结合今年生产和往年销售预测，9 月下旬至 10 月上旬有 2000 吨左右成熟供市，10 月中旬至 11 月中旬有 6000 吨左右上市，11 月下旬至 12 月有 2000 吨左右上市。

活动现场，2025 年阳澄湖大闸蟹防伪标识（蟹扣、防伪标贴）也新鲜出炉。新一代防伪标识在延续 " 一蟹一扣 " 的机制上，今年还增加了 " 一箱一贴 " 的双重防伪。湖区围网养殖为 " 蟹壳红 "，高标准养殖为 " 蟹壳青 "，标签正面为镭射材料，反面二维码根据逻辑变色显示。打开微信扫描防伪标识二维码可查看防伪信息，系统自动核验标识一致性后进入防伪溯源详情信息页面。

值得一提的是，今年防伪蟹扣和防伪标贴由苏州市阳澄湖大闸蟹行业协会统一发放和管理。这意味着，每一只正宗阳澄湖大闸蟹都将拥有统一制作的唯一 " 数字身份证 "，实现从养殖水域到餐桌的全程可追溯。今年共有 5577 家养殖户和 1022 家销售公司加入市协会会员，其授权信息均在官网公示，可以实时查询。

现场，还发布了阳澄湖大闸蟹专用包装与阳澄湖大闸蟹专卖店统一店招《阳澄湖大闸蟹质量等级》《苏州阳澄湖大闸蟹品质特征蓝皮书》，大小分级、肥美量化，让 " 优质优价 " 有据可依。

阳澄湖大闸蟹养殖户徐皓介绍，今年蟹的长势非常好，年初选用了阳澄湖一号蟹苗品种，蟹的整体规格更大，而且先成熟上市的母蟹，成数相比老的蟹苗品种有所提升，可以更好地满足中秋国庆的节日需求。今天起，首批少量成熟的阳澄湖大闸蟹上市。等到 10 月中下旬，满塘膏蟹将大量上市。