你的外卖变贵了吗？美团、京东、阿里混战半年

巨头 " 烧完 "250 亿，监管出手整治 " 内卷式 " 竞争

作者／ IT 时报 贾天荣

编辑／ 郝俊慧 孙妍

" 你的外卖最近变贵了吗？" 从年初几毛钱一杯就能薅到的咖啡，到各种满减券后价格几块钱的外卖，外卖平台的补贴大战，正在悄然改变我们的点单习惯。

半年间，三大巨头你追我赶：京东杀入搅局，美团被迫迎战，阿里凭 " 淘宝闪购 " 强势崛起，一场真实版的外卖 " 三国杀 " 轰轰烈烈上演。

9 月 24 日，国家市场监督管理总局起草的《外卖平台服务管理基本要求（征求意见稿）》面向社会公开征求意见。这一政策信号，恰好映照出过去半年外卖行业竞争的激烈程度。

那么，谁是最后的 " 司马懿 "？

消费者

外卖价格 " 无序波动 "

奶茶咖啡多喝了几杯

时间回到今年 2 月，京东外卖正式上线，打出的第一张牌就是 " 低价 "。

《IT 时报》记者当时测试，同一份套餐，京东售价 21.3 元，美团 26.3 元；库迪咖啡在京东仅需 5.9 元，而美团则要 13.99 元。靠着低价、骑手权益和 20 分钟未送达退款等策略，京东迅速抢走一批尝鲜用户。

但到了 9 月底，京东的价格优势已不复存在。9 月 29 日，《IT 时报》记者实测，点同样一份套餐，叠加各种优惠券和平台自带补贴后，美团售价 18 元，京东 21 元，淘宝闪购 17.5 元，而最便宜的竟是大众点评于 9 月 10 日重启的 " 品质外卖 " 服务，叠券后仅需 15 元。

一杯瑞幸咖啡的价格也逐渐趋同：美团 13.3 元、淘宝闪购 13.4 元、京东 14.9 元。

半年时间，价格战的硝烟虽未散尽，" 便宜 " 已不再是京东的杀手锏。截至目前，京东外卖已覆盖 350 个城市，日订单量突破 2500 万单，但与美团 1.5 亿单、淘宝闪购 1.2 亿单的峰值相比，存在明显差距。

对消费者而言，半年鏖战过后，外卖整体价格比以前更便宜了吗？

9 月 29 日，《IT 时报》记者在多平台实测发现：相比补贴最激烈时 " 普惠 " 的状态，如今三家平台的外卖价格 " 各有千秋 "，尤其是红包、满减、商家定价与平台补贴多重叠加后，价格呈现出 " 无序波动 "，同样的一份餐，有的比当初补贴最猛烈时贵了几块钱，有的则便宜了一点。

外卖是否 " 真便宜 "？更多体现在能否抢到大额补贴红包的 " 薅羊毛 " 时刻，而不是日常点单的长期优惠。

行业整体却在高速膨胀。美团方面披露，2025 年初，行业订单规模约 1 亿单，到 7 月已飙升至 2.5 亿单，8 月更是逼近 3 亿单。规模的暴涨，正是这半年间补贴大战的直接产物。

骑手

奖金翻倍，工时更长，社保 " 破冰 "

这场外卖大战最初的导火索，是对骑手权益的争夺。

多位骑手向《IT 时报》记者表示，过去几个月明显感受到各大平台对骑手的重视程度在不断提升。

上海美团骑手阿峰（化名）观察到，京东入局后，美团单量曾一度下滑，但七八月叠加天气因素，单量回升，" 最多的还是餐饮和奶茶单 "。他印象最深的是，今年夏天，美团针对骑手推出了以往没有的 " 长线活动 "，" 七八月完成对应单量，能拿到 6000 多元的奖励 "。

外卖大战这几个月，补贴和奖金都翻倍了。上海饿了么骑手小飞（化名）回忆，补贴高峰期时，每单收入几乎翻倍，日薪可达 500 至 1000 元。另一位上海美团骑手潇潇（化名）则每天接单 30 至 40 单，若跑夜宵班则可达 50 单，3~5 月，平均每月能有 7000 元至 8000 元的收入，在站点里属中上水平。到了最忙的 7~9 月，收入最高时一个月能超过 9000 元。但多劳多得需要付出更长的工作时间，9 月 28 日暴雨天，她一口气送了 65 单。

除了收入明显增长，骑手保障也开始 " 破冰 "。

8 月 25 日，淘宝闪购和饿了么宣布，将为全国骑士补贴养老保险、医疗保险，补贴比例最高至 100%。今年 10 月，社保补贴将在首批城市落实，年底前覆盖全国直营城市。

此前，美团曾宣布今年年底养老保险补贴将推广全国，预计覆盖超过百万骑手。8 月 19 日，京东宣布，已为 15 万全职骑手缴纳 " 五险一金 "，且由京东承担所有费用。

长期来看，平台补贴不可持续，骑手收入将逐渐回归常态，但在价格和补贴竞争之外，能变相推动骑手提升福利待遇和就业保障，是 " 三国杀 " 半年后令人欣喜的一面。

毕竟，规模整体增长对于骑手而言，意味着更长的工时和更高的劳动强度，他们需要更多的安全感和制度保障。

当补贴退潮，单量和收入逐步回归常态时，不少骑手对未来仍心存不确定。最近小飞选择用多年跑外卖攒下的积蓄开了一家烧烤店，寻求更稳定的生活。

商家

连锁品牌获益

中小店铺受挤压

此前采访中，很多中小商家都向《IT 时报》记者直言，在 " 补贴内卷战 " 中被迫承担更高成本，生存压力加剧。

在硬币的另一面，连锁品牌凭借资金优势抢占份额，行业生态逐渐向头部倾斜。

百盛中国 2025 年上半年餐厅利润率为 17.4%，同比增长 80 个基点，经营利润增长 10%。公司表示，这一表现部分得益于通过自有 App 及第三方外卖平台拓展的外卖业务。

瑞幸咖啡 2025 年二季度财报显示，公司总净收入为 123.59 亿元，同比增长 47.1%，单季度营收创下新高。GAAP 净利润达 12.51 亿元，同比增长 43.6%，数据显示，二季度瑞幸咖啡外卖订单占比超过 30%，较上一年同期的 17% 实现大幅增长。

蜜雪集团 2025 年中期业绩报告显示，上半年，蜜雪集团实现收入 148.7 亿元，同比增长 39.3%；净利润 27.2 亿元，同比增长 44.1%。蜜雪冰城高管坦言，公司一直在密切关注外卖大战的影响，积极与加盟商协同，显著推高了国内店均营业额，增量订单也提升了门店盈利能力。

另一个有 " 意外收获 " 的是顺丰同城。8 月 20 日，顺丰同城公告称，预计 2025 年上半年公司拥有人应占利润同比增长超 100%，收入增幅超过 45%，并直言这一亮眼表现源于 " 实时配送行业加速发展、需求快速增加 "。作为行业 " 中立者 "，顺丰同城既能承接京东的订单，也不拒绝美团和饿了么的业务，在混战中反而赢得更多机会。

监管出手

" 烧钱大战 " 或止于冬天

2025 年的最后一个季度，外卖大战会持续吗？

" 羊毛 " 是平台们的真金白银，规模是 250 亿元补贴堆出来的 " 繁荣 "。

高盛曾预测，仅今年第二季度，美团、阿里、京东三家在外卖方面的投入会达到 250 亿元。8 月下旬，美团、京东、阿里陆续披露 2025 年第二季度财报，据媒体估算，三巨头在外卖大战中的营销开支可能超过 250 亿元。

美团的财报最先引发市场震动。二季度营收 918.4 亿元，但经调整净利润为 14.93 亿元，同比大降 89%，远低于市场预估的 98.5 亿元，美团直言，" 本季度开始的非理性竞争 " 是利润骤减的根源。

作为正面战场的对手，京东同样付出了代价。二季度营收 3567 亿元，同比增长 22.4%，但归母净利润却降至 74 亿元，同比下滑 49%。

相较而言，最晚入局的阿里却成了最坚定的参与者和最大的获益者。二季度营收 2476 亿元，同比增长 2%，归母净利润 335 亿元，同比下降 12%，但幅度可控且符合预期。外卖业务的突破成为最大亮点：淘宝闪购日订单峰值达到 1.2 亿单，月活用户暴涨 20%，市场份额从年初不足 20% 迅速提升。

一个季度便烧完 250 亿元，然后呢？美团高管在财报电话会上坦言，第三季度核心本地商业业务将出现大幅亏损。" 我们预计短期内竞争仍将持续，并对财务结果产生负面影响。"

这种担忧，或许正是市场监管总局会同有关部门多次对饿了么、京东、美团等外卖平台进行集中约谈的原因。如果投入数百亿，最终是 " 一鲸升万物落 "，终不是良性的市场状态。

《IT 时报》记者并未在市场监管总局官网上找到《外卖平台服务管理基本要求（征求意见稿）》，但在新华社的一篇报道中提到，征求意见稿明确并落实平台对商户的管理责任、保障配送员权益，针对平台 " 内卷式 " 竞争问题，明确了对价格促销管理的要求，包括确保促销活动公开透明、促销规则公平合理等，有效维护市场竞争秩序。

或许，这场始于春天的 " 烧钱大战 "，将止于冬天。