作者 / 潘哥   监制/ 大曼  排版 / 洋洋

中秋节买月饼，哪个品牌性价比最高？好利来似乎很难上榜，因为实在太贵了。

最近，凭借 27 元 125 克的蛋黄红莲月饼，好利来喜提多个微博热搜，被一些网友吐槽为天价。对此，店员表示：" 用料要丰富一点，加的东西可能是要好一点。"

另一边，24 元三个的新品香酥黄油派，也由于包装翻面是空心，遭到了不少消费者吐槽；好利来，似乎成了烘焙界的爱马仕。

不过，产品越发昂贵的好利来，门店的营销却并不高端，门口大声吆喝叫卖、甚至走街串巷兜售商品，让它原本的高大上画风，多了一丝农村大集的气息。

与此同时，靠着制服诱惑、贴心服务、修蛋糕绝活这三板斧，实现门店数量持续扩张的它，也由于行业的不断内卷，逐渐开始与喜茶、《光与夜之恋》等联名，借此来维持自己的业绩、逼格。

只是，烘焙消费者大多价格敏感，已经自降身段的好利来，该如何提升品牌形象？又该如何说服消费者，自愿为昂贵的产品买单？

如果你在别人家门店门口，看见成群好利来员工叫卖，不要惊讶、不要害怕，这只是它的一种营销方式。

最近，天津一家津乐园门店，被好利来员工包围了，身穿制服的小哥哥、小姐姐，举着优惠 KT 板、端着试吃小样，齐声喊出顺口溜：" 来来来，这边来，对面才是好利来！"" 我们是好利来，我们是大品牌！"

那种气势汹汹的架势，既像是古代攻城战时，进攻方在城下的叫阵；又像是少数民族对山歌时，全体成员进行的合唱。

主动出击型营销，让甜美、帅气的好利来员工，多了一丝压迫感；那些留在门店的防守型员工，同样人均社交恐怖分子，让路人产生绕路的念头。

这是因为，一些店员会在门口主动揽客，随机搭讪式的贴身营销，搭配团队整齐划一的口号：" 八八折八八折，先到先得。"" 现烤大面包，美味香飘飘。" 让一些社恐路人 SAN 值狂掉。

有网友表示：" 有次去好利来，还没进店门，一群员工就围了上来，简直是 360 度无死角人形监控，让人浑身上下都不自在。"

街边吆喝叫卖的员工们，让好利来门店成了 I 人禁地，经过前要做好心理建设；还有一些好利来员工，离开门店搞起了奇袭，更加让人防不胜防。

在某些居民区的附近，好利来店员干脆摆起了地摊，门店内光鲜亮丽的面包、饮品，随着小推车乾坤大挪移，出现在烟火气十足的街上，形成了极致的反差感。

好利来员工，为何如此卖力营销？其实，看似社牛的员工，大多也是被迫营业。

店员小陶告诉潘哥：" 人员配备齐全后，需要有人出去宣传，尤其有领导来巡店时，更是会卖力吆喝。我作为店员也不想，真的很尴尬。"

同时，对于好利来这种营销方式，也有不少网友发出了质疑。

其中 " 卫生派 " 表示：" 店员一边端着盘子邀人试吃，一边声嘶力竭地喊口号，口水会不会喷在上面？"

" 噪音派 " 也提出：" 有些店员在宣传时，甚至搬来了音响、话筒，影响了附近居民的休息。"

" 逼格派 " 则认为：" 好利来这样沿街叫卖，让人想起了农村大集，看似文静的美女店员，声嘶力竭的样子让人下头。"

营销、不止一把刷子

好利来的接地气营销，饱受网友们的质疑，却为何依旧乐此不疲？

这似乎是因为，从消费心理学上来看，好利来俊男美女的口号声、叫卖声，可能让原本心如止水的顾客，瞬间肾上腺素飙升，在逐渐失去理智的过程中，产生激情消费的冲动。

不过，这种歇斯底里式的营销，也有可能适得其反，劝退一些社恐 I 人。

小陶告诉潘哥：" 我记得之前上班时，来了个大领导巡店，原本一个人都没有，后面来了个女生，我们每个人都很用力地服务她，结果把她给吓跑了。"

可见，过度热情的好利来，并非拿捏所有顾客；因此，为了获得消费者青睐，它还祭出了另外三把刷子：

一是制服诱惑。

剪裁得体的蓝色、粉色制服，让好利来的小姐姐们，拥有一种空姐般的优雅；肉色丝袜搭配裸色单鞋，更是进一步将美丽放大。而有了俊男美女的支撑，面包们也变得赏心悦目起来。

甚至，这种制服在某些平台，已成为吸引流量的密码，虚假的好利来员工，穿上高仿的同款制服，某些网友的眼睛，立刻就挪不开了。

二是贴心服务。

在好利来预订上门服务，配送生日蛋糕的高大男生，拆箱时会单膝跪地，戴着白手套拿出蛋糕，仪式感拉满的同时，往往让消费者受宠若惊，从此爱上这种帝王般的服务。

另一边，如果你带着宠物去门店消费，店员还会替你牵着狗子，在外面等你完成购物，上演人工停狗的服务。

三是修蛋糕绝活。

一些消费者购买生日蛋糕后，运输途中可能会发生损坏，因此好利来推出了免费修蛋糕的服务，不论破损的蛋糕来自哪个品牌，好利来都会用心免费修补。

在这一过程中，那些被战损版生日蛋糕，搞得心情不美丽的网友，经过好利来师傅的妙手回春后，内心也再度阳光灿烂了起来。

关键是价格？

靠着以上营销三板斧，好利来在消费者心中，成了高端大气的代名词，业绩也随之飙升。

相关数据显示：2023 年、2024 年连续两年，好利来新开门店数均超过 100 家，截止目前已拥有超过 900 家门店。

但是，随着烘焙行业的内卷，好利来的扩张之路，似乎也受到了一点影响。2025 年年初至今，好利来新增门店不足 30 家，增长速度明显落后于前两年。

也许，正是这种增长上的乏力，才让好利来抛弃高大上的形象，用声嘶力竭的喊叫招揽顾客；而除了街边叫卖这种营销方式外，好利来还将目光投向了联名方向。

比如，好利来与乙游《光与夜之恋》联名，推出了一系列联名产品，其中的联名款生日蛋糕，顾客取货时会被店员称为 " 设计师 "，店员则是 " 光启市心动甜品店工作人员 "。

顾客在门店取货的话，还会被店员集体祝福：" 祝您和您的爱人，岁岁年年手牵手，幸福日子天天有。" 并附赠合照、合拍视频等羞耻服务。

潘哥不完全统计，除了《光与夜之恋》，好利来还曾与 chiikawa、喜茶、泡泡玛特、哈利波特、奥特曼、美少女战士等联名，年轻的烘焙消费者，为了 IP 走进好利来。

虽然依靠服务与联名的完美配合，好利来让很多社牛顾客，在门店完成了圆梦，但背后的成本，似乎也让一些人心在滴血。

其中，好利来的 chiikawa 联名饼干，一盒三个售价 29 元；与 Hello Kitty 联名的半熟芝士，一盒五个售价 79 元。

另一边，27 元 125 克的蛋黄红莲月饼，24 元三个的半边香酥黄油派，更是让好利来成了昂贵代名词，一些人因此望而却步。

也许，面对行业的越发内卷，好利来要提高的不仅仅是营销，在产品定价上保持竞争力，对烘焙品牌来说似乎同样重要。

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