2025 食研汇超级原料大会将于 2025 年 11 月 11-12 日在杭州举办，以 " 会 + 展 + 奖 " 相结合的模式，围绕 " 让食品创新更简单 " 这一核心目标，汇集行业专家、知名企业、创新品牌，聚焦九大热门专题，深挖 " 超级原料 "，探索 " 热门原料 "，结合前沿深度，呈现创新思路，打造颇具重磅影响力的食品行业年度盛会。

近年来，肠道健康已成为生命科学与营养学领域的研究热点。肠道不仅是消化吸收的重要器官，更是影响免疫功能、代谢平衡及心理状态的关键系统。随着 " 肠道菌群—宿主互作 " 机制的深入揭示，维护肠道微生态稳定被认为是促进整体健康的重要途径。功能性食品、益生元及生物活性成分的研究与应用，正不断拓展肠道健康干预的新边界。

水苏糖作为典型的功能性低聚糖，因其优异的肠道调节作用与安全性受到广泛关注。基于水苏糖的复合糖元开发，不仅为改善肠道菌群结构提供了新的科学路径，也推动了 " 慢唐原料 " 在功能食品领域的创新应用。复合糖元的协同设计，将如何拓展其在肠道健康与血糖管理方面的应用？慢唐原料的产业化与合作模式，是否能为功能糖元的创新应用提供新的解决方案？

敬请期待中国食品发酵工业研究院食品部主任   苑鹏 为大家带来《基于水苏糖的复合糖元开发及慢唐原料应用》主题演讲——

前 " 研 " 论坛：肠道健康 · 从 " 肠 " 计 " 益 "

演讲时间：2025 年 11 月 12 日下午

演讲地点：中国杭州 · 2025 食研汇超级原料大会

演讲主题：基于水苏糖的复合糖元开发及慢唐原料应用

演讲框架：

1、研究院及食品部简介；

2、水苏糖简介及功效；

3、复合糖元开发及慢唐原料应用。

| 嘉宾介绍

苑鹏，博士 / 正高级工程师，毕业于中国农业科学院。现任中国食品发酵工业研究院食品工程研发部主任，功能主食创制与慢病营养干预北京市重点实验室（北京协和医院共建）学术带头人。兼任国际食品法典委员会中国食品法典专家咨询委员会委员。

| 嘉宾单位介绍

中国食品发酵工业研究院成立于 1955 年，是我国食品行业历史悠久、规模大、综合实力强的国有研究机构，1999 年转制为中央直属十二家大型科技型企业之一，是国家高新技术企业和创新型试点企业。建院以来，研究院共完成国家、省部级项目 1000 余项，荣获国家、省部级科技奖 240 余项，制定国家和行业标准 700 余项。作为我国食品行业综合实力强的技术研发基地，研究院积极围绕食品新资源和功能性配料开发应用、食品工业微生物资源利用、传统酿造工程技术、食品安全保障技术和标准化技术等重要领域，开展科研攻关、产学研合作、国际合作、科研成果转化和产业化，在行业共性技术和关键性技术集成创新、成果工程化方面优势突出；在传统食品发酵与代谢调控、食源性功能肽开发、传统白酒色谱指纹图谱分析和食品真实性鉴伪、食品工业微生物资源利用、传统酿造工程技术、食品新资源和功能性配料开发、低 GI 食品开发与临床应用、食品安全保障技术和标准化技术等领域居国内领先地位；在国家食品安全预警和突发事件处置，食品市场准入和食品标准制定等方面发挥重要的作用，拥有较大的行业影响力。

| 参会联系

| 主办方介绍  

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