作者：mamo

在乳品行业里，" 好不好、鲜不鲜、值不值？" 是三道永不过时的灵魂拷问。企业习惯用 " 科技标准 " 说服人，消费者则更信舌尖的判断，而专家往往端着数据与检测报告。三方话语各有道理，却始终无法形成行业共识。" 鲜 " 到底是一种感受，还是一种标准？

直到最近，这场关于 " 鲜 " 的辩论迎来了一位新的参与者——主持人撒贝宁。他接到央视网《中国标杆 · 领先世界》节目组的一个 " 特别任务 "，带着 " 带薪成仙？是神仙的仙吗？" 的好奇，前往每日鲜语的 GAP 一级认证牧场，开启了一场关于 " 神鲜奶 " 的溯源之旅。

随着镜头一路向前，这场关于 " 鲜 " 的讨论被拉回了原点：牧场、奶源、速度、技术、口味……从牧草的营养配比，到 30 分钟内抵达工厂的冷链运输，再到对标欧盟的 " 鲜奶高考 "，撒贝宁在央视的镜头下一路追问：为什么一杯每日鲜语的鲜奶，能够被消费者称为 " 神鲜奶 "？

但比 " 神鲜奶 " 更有趣的，是背后的答案。决定 " 鲜 " 的，不只是时间的竞速，更是一整套被数据和技术支撑的体系——从源头牧场的营养管理，到工厂里的锁鲜工艺，再到运输路径的智能调度，每一个环节都在让 " 鲜 " 成为可被验证的结果，而非模糊的感受。

而当 " 鲜 " 被重新定义为可溯源、可量化的产业能力，这也预示着乳业或许将进入一个新的阶段。

中国鲜奶，正在经历怎样的 " 品质升级 "？

随着中国乳业在生产端的质量与安全水平，已具备跻身全球前列的实力，市场叙事也已悄然发生转变。曾经我们追求 " 能供得上 "，如今，全行业正迈向 " 要供得好 " 的阶段。与此同时，在高质量供给体系的建设中，国产品牌美誉度和国际竞争力也正在持续增强。

然而，中国鲜奶 " 鲜 " 的标准又是什么？当供给侧的天花板被不断抬高，行业也迫切需要一套能被消费者与全球市场共同认可的 " 鲜奶标准 "。

据行业数据显示，我国鲜奶渗透率已提升至 42.7%，但与日、韩等国的水平仍有显著差距。 [ 1 ] [ 2 ] 这一差距也预示着，随着供应链的完善与产业创新的推进，中国鲜奶市场前景广阔。可问题在于：如何让消费者相信 " 国产鲜奶不输进口 "？如何用标准化、可量化的方式定义鲜奶的 " 品质升级 "？如何在安全之上，进一步追求营养、口感、可持续价值？

央视网此次发起的《中国标杆 · 领先世界》溯源行动，正是为了寻找这些问题的答案。

节目携手主持人撒贝宁，深入每日鲜语的全产业链——从 GAP 一级认证牧场，到 30 分钟极速冷链，再到对标欧盟标准的 SGS 认证检测……用镜头语言，将 " 中国鲜奶是如何炼成的 " 这个过程，完整地呈现在公众面前。

换句话说，这既一次品牌溯源，也是通过一个行业样本，近距离观察中国高端鲜奶产业能力。正如，在节目中，撒贝宁的任务很明确，就是代表消费者，去追问、去体验、去见证：什么样的牧场，能产出优质奶源？什么样的奶源网络，能锁住 " 鲜 " 的品质？什么样的技术，能让营养 " 活 " 起来？什么样的标准，能让 " 中国鲜奶 " 被全球认可？

而这场溯源的核心，就是每日鲜语的 " 全链全维七大标杆 " 体系。

从溯源到验证，央视网镜头下每日鲜语的 " 全链全维七大标杆 " 体系

在央视网的溯源镜头下，我们看到，撒贝宁携手农业、营养学等领域的四位专家，共同走进每日鲜语的牧场与工厂，开启一场 " 神鲜之旅 "。从源头到终端，逐一验证每日鲜语的 " 全链全维七大标杆 " 体系每一个环节。让 " 鲜 " 的定义，从概念化的感受，变成了由七个维度构成的、可被看见与理解的科学标准。

维度一，标杆牧场：GAP 一级认证，从源头定义 " 鲜 " 的起点

溯源首站，撒贝宁与农业专家李胜利教授走进每日鲜语牧场。这里的奶牛生活在 GAP 一级认证牧场，而这也是中国良好农业规范（China Good Agricultural Practice，简称 ChinaGAP）的最高等级认证，覆盖环境、动物福利、食品安全、可追溯体系等全方位标准。

镜头中是惬意的画面：奶牛在洁净、宽敞、通风的生活环境中悠然进食，并拥有充足运动空间。而镜头的细节捕捉中，则暗藏着确保 " 奶源品质 " 的科学逻辑。每日鲜语还为不同年龄段的奶牛制定专属餐食计划，从犊牛岛的牛宝宝饮用牛初乳、定制辅食；到青年牛与成年牛根据其营养喜好搭配专属日粮。营养师甚至还会通过研究牛群剩下的食材，反推其口味偏好，将青贮、干草、进口苜蓿等原料科学配比，制成营养均衡的 TMR 日粮（全混合日粮饲喂技术，TotalMixedRation）。

这些看似 " 挑食 " 的奶牛，正是 " 神鲜奶 " 品质的起点。它们所体现的，既是优质奶源的形成逻辑，也是每日鲜语在源头端，用科学化管理，筑起鲜奶品质的第一道防线，建立高品质、可追溯奶源体系的决心。

维度二，标杆速度：30 分钟极速冷链，锁住 " 神鲜奶 " 保鲜期

在这场溯源行动中，撒贝宁还开启了一场 " 神鲜速度 " 的运输挑战。他乘坐着装载新鲜原奶的奶罐车，全程掐表倒计时。镜头里，他的表情从好奇到震惊，见证了原奶在 2 – 6 ℃的恒温冷链运输下，于 30 分钟内实现从牧场运抵工厂的全流程。

在速度与激情背后，实际上是一场关于每日鲜语供应链体系化效率的演示。据了解，品牌在全国布局了 26 座标杆牧场，以区域化奶源网络覆盖核心消费城市，从而最大化地压缩 " 牧场到工厂 " 的距离与时间，确保新鲜原奶在黄金的 " 原生锁鲜时段 " 内完成运输与加工。这不仅考验冷链设备的稳定性，更考验品牌的全链路协同调度能力。而更重要的是，这一体系化的效率管理，也是乳业智能化与系统化的升级的一大缩影。

维度三，标杆奶源：中国首款获 SGS 认证关键数据优于欧盟标准的好鲜奶

紧接着，来到了更紧张的时刻：被业内称为 " 鲜奶高考 " 的品质检测。

每日鲜语的原奶在抵达工厂后，外国专家使用世界公认严格的欧盟标准对生牛乳进行了检测。检测结果显示，每日鲜语原奶的菌落总数＜1.3 万 CFU/mL，体细胞数＜13 万个 /mL，两项关键数据均大幅优于欧盟标准。凭借这一成绩，每日鲜语成为中国首款获得 SGS 认证、关键数据优于欧盟标准的鲜牛奶。

而在商业逻辑上，这场 " 鲜奶高考 " 的意义，远不止一纸权威认证的检测报告，更揭示了一个行业或将出现拐点：中国鲜奶在国际对标中开始从 " 追随 " 向 " 超越 " 转变，中国品牌们也具备了以世界级标准定义品质的能力。

维度四，标杆技术：DT 脱氧锁鲜，精准留存活性营养

在鲜奶行业，" 既要安全，也要营养 "，是技术升级的重要方向之一。传统巴氏杀菌工艺虽然能有效杀灭微生物，但在应用过程中也会带入氧气及其他影响鲜奶风味的气体，导致乳液营养流失、风味变淡。

为了在杀菌环节最大限度保留鲜奶的活性营养，每日鲜语引入了其自主创新的 DT 脱氧锁鲜技术。据介绍，该技术的核心在于，在杀菌过程中主动、高效地去除带入的氧气及其他影响风味的气体，从源头阻断氧化链条。

得益于这项技术，每一瓶每日鲜语都能尽可能保留接近原生状态的口感与高活性营养成分。而这也意味着，中国品牌们正在突破传统杀菌工艺的局限，从 " 安全杀菌 " 向 " 主动锁鲜 " 升级。

维度五，标杆营养：保留 6 大活性营养，打造 " 活的鲜奶 "

在央视网的溯源镜头下，撒贝宁与营养专家通过检视报告，进一步真实了解了鲜奶的品质与 " 鲜活度 "。

节目中的品牌数据显示，每日鲜语的鲜奶完整保留了 6 大鲜活营养，其中包括有支持睡眠的 α - 乳白蛋白、具备抗氧化作用的 β - 乳球蛋白，以及被誉为 " 天然防护盾 " 的免疫球蛋白与乳铁蛋白。此外，每 100 毫升鲜奶中含有高达 120 毫克的原生高钙，并且含有丰富的乳清蛋白。

这些数字不仅意味着更高的营养含量，也代表着鲜奶正从 " 营养饮品 " 升级为 " 活的鲜奶 "。让 " 鲜 " 不只是口感上的新鲜，还是一种科学可验证的活性营养指标，从而为消费者提供易于吸收的天然健康保障。

维度六，标杆口味：连续荣获国际美味大奖，口感喜爱度第一

归根结底，好鲜奶的竞争，不止在实验室，更在人们的舌尖。

而在全球市场，每日鲜语也已连续三年荣获国际美味大奖。以 " 浓郁、新鲜、丝滑、香甜 " 的均衡口感赢得专业评审的认可，也代表着其产品在风味与口感上的品质与市场竞争力。

在节目的 " 鲜奶美味挑战赛 " 环节，撒贝宁与专家团在盲品后，不约而同地给出了高分评价。

所谓 " 鲜 "，不仅是味觉偏好，更是消费者信任的临界点。当品牌能够以数据定义 " 鲜 "、以口感兑现 " 鲜 "，消费者的选择，也将沉淀为一种持续的品质认同。

维度七，标杆责任：全链路减碳，践行绿色可持续发展

如果 " 鲜 " 是中国鲜奶的品质命题，那么 " 绿色 " 则是它的时代命题。

在这场溯源之旅中，央视网的节目组把镜头对准了一个更具现实意义的问题：一杯鲜奶的 " 碳足迹 "。一个真正的标杆企业，不仅要在产品品质上领先，更要承担起对环境和社会的责任。

于是，节目中给出了一个直观的对比：每日鲜语每瓶奶的减碳量，相当于一盏 30 瓦的灯少开 10 小时。而这一成绩的背后，既体现了每日鲜语将环保责任融入产业链，例如在牧场端实现粪污 100% 资源化利用，在社会层面推动 " 循环再生计划 "，将 PET 瓶转化为实用物资回馈公众。

节目至此，央视网的这场溯源之旅，不仅展示了每日鲜语如何用它的 " 全链全维七大标杆 " 体系，回应消费者对 " 鲜 " 的期待，也书写了一个新的命题：当 " 鲜 " 成为可以被全球共识的标准，属于高端鲜奶新的机会或许也将到来。

" 领鲜世界 "，开启高端鲜奶的新故事

从 " 有奶喝 " 到 " 喝好奶 "，这是中国乳业发展的真实注脚，也是一场关于消费信任与品质升级的时代转向。

高铁、航天、5G、新能源之后，中国制造正加速向 " 高信任消费品 " 领域渗透。那些贴近日常生活、影响健康的产品，正在成为国家制造与品牌自信的新试金石。而乳制品，也正处在这一转型的关键路口。

不止是一次关于中国企业的公开答卷，更是一场面向全球的品质自证。敢于被看见、敢于被对比、也敢于被参考。

就像透过这场 " 神鲜之旅 "，见证了每日鲜语的 " 全链全维七大标杆 " 体系，正在刷新高端鲜奶的价值表达。

" 我们坚持打造‘全链全维七大标杆’体系。全链，是从牧草到餐桌的全产业链把控；全维，是从奶源、营养、技术、口味、速度到 ESG 等各维度均以标杆级标准践行‘喝好奶’的承诺。" 每日鲜语鲜奶事业部负责人温凤亮说道。而当鲜奶的 " 鲜 " 成为可被全球共识的标准，每日鲜语的探索，也意味着高端鲜奶品牌的新起点：一场由制造迈向创造、由品质迈向信任的崭新征程。

参考来源：

[ 1 ] 凯度 Panel&2024 年中高端鲜奶品类 U&A 研究

[ 2 ] 冷藏液奶   Euro monitor

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