仁怀，一江春水，两岸青山，数以万计的动植物、微生物聚集，相互竞争、相互成就，充满生机与活力，构成人类赖以生存和发展的基础。

人不负青山，青山定不负人。" 良好的生态环境既是自然财富，也是经济财富 "。天赐酱香，成就仁怀世界酱香白酒核心产区的美名。

传递生态知识，讲好自然故事，更好赋能仁怀酱香白酒产业。本期『仁怀物种』，讲述 " 鹅掌柴 " 的故事。

在仁怀的山区，一种叶片形似鹅掌的植物正静静生长。它看似平凡，却承载着这片土地的自然密码与文化记忆，成为仁怀独特生态系统中不可或缺的一部分。

鹅掌柴属五加科鹅 掌柴属，株高 2 — 15 米，胸径可达 30 厘米以上。走进仁怀的深山密林，鹅掌柴以常绿灌木或小乔木的姿态点缀其间。它的分枝繁多，枝条紧密，掌状复叶如张开的手掌，小叶通常 5-8 枚，叶色浓绿，富有光泽。仔细观察，你会发现幼枝常带紫色，小叶片膜质或薄纸质，叶缘有细齿，花序呈圆锥形，覆盖有茂密星状毛，后渐脱落，有时分枝开有少数单花，颜色为白色，有芳香气味；果呈球形，长约 1 毫米。花期为 11-12 月，果期 12 月。

仁怀属中亚热带湿润季风气候，这种温暖湿润的气候条件，为鹅掌柴的生长提供了理想环境。它或丛生在山野间的石缝间，或点缀在乡村院落的篱笆旁，掌状复叶四季常青，将仁怀的山水晕染得愈发鲜活。

鹅掌柴的价值在仁怀人的生活中多方面展现。在仁怀乡村，老人们还记得如何用它的叶子治疗皮肤痒疹：" 我们小时候，到山砍柴，不少心碰到那种叫痒疹树，皮肤痒得难忍，都是摘这个我们叫鸭脚树的叶子，把叶子用大火烤，待叶子烤热了，往痒的皮肤贴住。" 这种代代相传的民间智慧，体现了人们对自然资源的深刻理解。

对于仁怀人而言，鹅掌柴早已超越了一般植物的范畴。因 " 鵝掌柴 " 与 " 我掌财 " 的谐音，让当地人赋予了它掌握财富的吉祥寓意。此外，老一辈人总说鹅掌柴是 " 吉祥树 " 的原因之一，是其叶片多为 7-9 片小叶组成，形似 " 手掌 "，被赋予 " 招财纳福 " 的寓意，逢年过节时，有些地方的村民，还会剪取新鲜枝叶插在堂屋，祈愿家人平安、五谷丰登。

更有趣的是，鹅掌柴因其木材材质轻软，纹理细致，是制作火柴杆、蒸笼等日用品的优良原料。在过去，很多酿酒小作坊，还常用鹅掌柴的枝条编织成筐，盛放晾晒的高粱、小麦，其天然的韧性与透气性，既不会损坏粮食，又能避免霉变。

▲鹅掌柴花序

在药用方面，鹅掌柴更展现出非凡价值。其根或茎叶可入药，味辛、微甘，性热，有祛风除湿、活血止痛的功效。现代研究证实，鹅掌柴含有三萜化合物，具有抗炎、抗肿瘤的活性成分，为传统用法提供了科学依据。

鹅掌柴的生态价值同样不可小觑。在仁怀的生态系统中，它的茂密树冠有助于水源涵养，减少水土流失。它的抗大气污染特性，使其成为城市绿化的理想选择，在仁怀的城市化进程中发挥着重要作用。除此之外，作为冬季重要的蜜源植物，鹅掌柴花朵富含花蜜，是当地养蜂业的宝贵资源。

仁怀以酒闻名于世，而鹅掌柴与这片土地的酒文化也有着微妙的联系。虽然不直接参与酿酒过程，但鹅掌柴作为当地生态系统的一部分，间接影响着酿酒环境。鹅掌柴生长的地方，往往形成良好的植被覆盖，有助于保持水源清洁，而优质水源正是酿造酱香酒的关键要素之一。同时，鹅掌柴所代表的坚韧不拔、默默奉献的精神，也与仁怀酿酒人精益求精的工匠精神相呼应。

▲鹅掌柴果实

鹅掌柴，这种仁怀山野间常见的植物，从自然到文化，从实用到生态，都与这片土地和这里的人们有着千丝万缕的联系。它不仅是自然生态系统的重要组成部分，也是仁怀文化记忆的载体。

初秋，在仁怀山水间看到那一片片舒展的鹅掌柴叶片，便会想起它与这片土地的故事——它是生态的守护者，是民俗的载体，更是仁怀人生活里的 " 老伙计 "。这份藏在黔北翠色里的温柔，早已随着赤水河的河水，融入了仁怀这片土地的血液中。

来源 酱香仁怀

编辑 周欢 /编审 李枫 /签发 蒲谋