继 " 鸡排哥 " 之后，又一位摆摊的 " 煎饼姐 " 火了。多家媒体报道，有游客专程从外地赶赴四川成都抚琴夜市，只为买上一份摊主定制的卡通煎饼——其图案涵盖卡通形象与各类萌宠；甚至有人一连排队 5 小时，只为拿到这份能发朋友圈的煎饼。

据报道，摊主小曾是美术专业出身，曾在教培机构任职多年，看到夜市人气火爆，便想出了将煎饼与画笔融合的创意：用菠菜汁、紫甘蓝汁等天然色素调色，以酱料为 " 颜料 " 手绘图案。

最近越来越多的街头小摊，正凭借独特创意火爆全网：景德镇的 " 鸡排哥 " 即使面对顾客排队也有 " 控场能力 "，还会在等候时附赠幽默暖心的 " 鸡汤 "；河南郑州摊主小杨则把 " 兵马俑 " 的文化感、" 航母 " 的趣味性融入烧饼造型，让老吃食长出了新模样。

看似偶然走红的摊位，实则勾勒出当下街头经济的新样貌——当烟火气遇上真创意，普通小摊也能修炼成流量焦点。" 鸡排哥 "" 煎饼姐 " 等兼具创意与烟火气的摊主，既反映出情绪消费与创意消费的火热趋势，也体现了当代年轻人消费观念的转变：越来越多人愿意走上街头，追寻身边的 " 流量 "，为一份好看又好玩的美食投入时间与金钱。年轻人的消费清单里，" 好看 " 是入场券，" 值得 " 才是通行证。

近年来，餐饮行业正被各种花俏的营销噱头包裹，比如遍地开花的店铺 " 主理人 " 头衔，以及米其林评级等各类榜单，都成了美食需要附加的标签。然而 " 煎饼姐 " 小曾却说：" 我不是什么主理人，就是个普通摆摊的，想继续精进手艺，大家尽管提意见。" 事实证明，兼具创意与美味、自带烟火气的产品，同样能快速占据食客的心智。" 煎饼姐 " 的核心是 " 手绘 + 天然食材 "，" 鸡排哥 " 的核心是 " 品质 + 情绪共鸣 "，小杨烧饼的核心是 " 传统载体 + 文化创意 " ——他们都证明：创意是吸引关注的敲门砖，真诚才是留住流量的压舱石。

素人小摊能一夜爆红，甚至一个摊位还能带火一座城。在围观这些街头网红的同时，人们不禁追问：这些爆红者背后的流量密码究竟是什么？答案很明确：真诚与创意，便是最核心的流量密码。这从不只适用于街头餐饮——对企业而言，在追逐网红营销话术的同时，也要像 " 鸡排哥 " 般打磨产品；对实体零售来说，与其照搬爆款模式，不如像 " 煎饼姐 " 般注入差异化创意。" 流量会褪去，但真诚与品质不会 "，这才是品牌从 " 爆红 " 走向 " 长红 " 的关键。