10 月 22 日，久违的人造肉概念开盘大涨，索宝蛋白、双塔食品涨停，好想你涨超 4%，东宝生物、祖名股份、华宝股份、金字火腿、双汇发展等跟涨。

消息面上，人造肉第一股 Beyond Meat 昨夜再度大涨，收盘涨 146.26%，近三个交易日股价累计涨幅近 600%。

当地时间周二，Beyond Meat 宣布计划在美国境内超过 2000 家沃尔玛门店增加部分产品的供应。沃尔玛将成为首批提供新款 Beyond Burger 6 包装的全国零售商之一，该包装以经济装形式推出公司最新配方的汉堡。

概念牛股三天暴涨 600%

华尔街的疯狂再次上演，散户的力量让一支濒临退市的股票成为近日最亮眼的明星。

当地时间 10 月 21 日开盘后，Beyond Meat 股价飙涨，盘中一度涨超 162%。截至收盘，Beyond Meat 涨幅达到了 146.26%，三个交易日内累计涨幅近 600%。

这次股价飙涨的背后，主要是 Beyond Meat 宣布扩大与沃尔玛的分销合作，以及散户抱团狂潮。

一方面，Beyond Meat 宣布计划在美国境内超过 2000 家沃尔玛门店增加部分产品的供应。

Beyond Meat 表示，沃尔玛将成为首批提供新款 Beyond Burger 6 包装的全国零售商之一，包装以经济装形式推出公司最新配方的汉堡。

扩大分销的产品将包括三种关键产品：Beyond Burger 6 包装、Beyond 鸡肉块和韩式烧烤风味 Beyond 牛排。

另一方面，一场典型的 MEME 股狂潮席卷市场。当地时间周一，Roundhill 投资公司宣布将 Beyond Meat 纳入其主题型 ETF 之 Roundhill 迷因股 ETF（MEME），推动了 Beyond Meat 当日的暴涨。

不过，迷因股 ETF 曾因投资兴趣不足而关闭，这个月才重启，原因在于散户资金的涌入。

业内人士指出，这次 ETF 的加入引发了一场 " 逼空 " 行情，迫使此前大举做空 Beyond Meat 股票的投资者平仓。据 FactSet 数据，Beyond Meat 超过 63% 的可流通股曾被卖空。

人造肉赛道升温

尽管美股 Beyond Meat 此前面临着困境，但全球人造肉市场整体仍呈现增长态势。

权威市场调研机构 Research and Markets 公布的数据显示，2020 年全球植物性人造肉市场规模约 136 亿美元，预计到 2027 年全球植物性人造肉行业市场规模有望达到 350 亿美元，2020-2027 年年均复合增长率达 14.4%。

不过，因口感不佳、价格高等原因，曾经火爆的人造肉很快就偃旗息鼓。

有投资机构曾针对市场上某植物肉品牌的牛肉产品进行调研，结果发现，相关产品比普通牛肉售价高出 125% 左右，甚至比有机肉类高出 40%。而自 2021 年起，由于销售不佳，星巴克、汉堡王等纷纷将人造肉产品下架。

川财证券指出，中国植物肉市场仍处在初级阶段，但发展速度较快，受益于国内庞大人口基数带来的人口红利，市场发展潜力巨大。未来，中国植物肉市场有望占到全球市场的一半。

在巨大市场前景吸引下，传统食品巨头也纷纷下场，上市公司包括双塔食品、双汇发展、新希望、金字火腿、雨润食品等。

概念股一览：

雪榕生物：与北京未食达合作，共同致力于以食用菌菇蛋白为基础的植物肉产品的研发。这种合作不仅能够增强公司产品的多样性，也有助于推广食用菌的新用途，为消费者提供更多健康、可持续的饮食选择。

东宝生物：作为明胶和胶原蛋白的行业领导者，其产品主要用于食品、医药、美妆及保健品。公司的胶原蛋白因其高纯度和易吸收特性，已被广泛应用于高端肉制品的加工，增加了产品的附加值。

双塔食品：作为植物蛋白领域的领军企业，正在积极扩展其植物蛋白肉产品线，已规划了包括素肉饼、素肉牛排、无奶蛋香肠等多种产品的研发。

嘉华股份：建立了专用于仿真植物肉的拉丝蛋白产品生产线，将进一步巩固其在植物肉加工领域的技术和市场领先地位。

索宝蛋白：大豆蛋白系列产品已被广泛应用于多个食品领域，包括肉制品、植物肉、传统豆制品等。

东方集团：子公司哈尔滨福肴植上农业科技有限公司在人造肉领域拥有多项发明专利，特别是在高湿法人造肉制造技术上。

金字火腿：金华火腿行业龙头企业，公司产品线涵盖金字火腿、巴玛火腿、特色肉制品、定制品牌肉、植物肉等产品；产品广泛应用于肉类、新零售、猪肉、电商、网红直播等领域。

山东赫达：公司主营业务为非离子型纤维素醚产品的研发、生产和销售。公司产品线涵盖纤维素醚、羟丙甲植物空心胶囊等产品；产品广泛应用于化学制药、建筑节能、人造肉、新材料等领域。