秋风起，蟹香渐浓，可今年朋友圈晒蟹节奏变慢，大闸蟹似 " 迟到 " 了。因今年中秋在公历上比去年晚十几天，按公历看蟹季推迟，但按农历算，" 霸王蟹 " 是如期赴约。

今年暑期高温虽给大闸蟹 " 最后冲刺 " 带来挑战，却开启了 " 精致慢养 "。苏州市阳澄湖大闸蟹行业协会发言人姚水生称，通过加强水草补种等举措，阳澄湖大闸蟹长势良好，个头和产量超去年。

专家指出，生长周期拉长，让大闸蟹有更多时间积累风味物质，膏满黄肥、肉质紧实。

天眼查专业版数据显示，截至目前我国现存在业、存续状态的蟹相关企业超 2.1 万家。从区域分布来看，江苏省蟹相关企业数量位居首位，以超 6900 余家的相关企业数量，占全国总数的 32.48%。排在其后的安徽省和辽宁省分别拥有相关企业超 2800 余家和 2200 余家。