最近，你都是怎么吃饭的呢？

是在工位上对着电脑屏幕匆忙扒拉几口外卖吗？是在饥一顿饱一顿的节奏里，把吃饭当做一种 " 应付 " 吗？还是每天拿着手机计算每一口的克数、热量和营养？又或是压力一大又大吃大喝？

在这个很容易焦虑的时代，许多人在 " 吃 " 的路上都迷失了方向。我们渴望通过食物寻求安慰，却又被 " 吃一口就会胖 " 的焦虑所困扰。吃饭这件原本简单而愉悦的人类本能，逐渐演变成了一次宣泄、一番放纵、一种逃避，甚至是一份负罪、一场自责、一抹羞愧的内心审判。

问题出在哪里？或许，我们在某个时刻选择了一条错误的路。

图库版权图片，转载使用可能引发版权纠纷

餐桌上的分岔路：

你走的是 " 药疗 "，还是 " 疗愈 "？

好好吃饭，就是吃让自己身体好、心情好的饭。

但是在现代生活中，吃饭越来越像一场无声的战斗。我们囫囵吞下的不只是食物，还有孤独、焦虑、压力和沮丧。" 吃 " 成了最便捷的情绪出口，而 " 高糖、高盐、高脂 " 的饮食模式，也成了最简单的 " 自我药疗 "。这种 " 药疗式 " 的进食，或许能带来短暂的情绪环境，但这种环境往往是低效且短暂的。

有学者用实验探究了 " 巧克力是否能立即改善消极情绪 "。他们比较了吃 " 好吃的巧克力 "（比如牛奶巧克力）、吃 " 不太好吃的巧克力 "（比如高纯度黑巧克力）以及什么都不吃的人对负面情绪的反应。

结果发现，吃 " 好吃的巧克力 " 确实能暂时改善负面情绪，但这种效果非常短暂，仅持续大约 3 分钟，之后大家的情绪状态就趋于一致了 [ 1 ] 。

然而，用食物 " 自我药疗 " 带来的 3 分钟快乐，却副作用极大：为了不让快乐转瞬即逝，我们会被诱惑得越吃越多，同时，也越吃越自责，陷入 " 吃—悔—吃 " 的恶性循环。就像饮鸩止渴，暂时的甜蜜，换来更深的空虚。

图库版权图片，转载使用可能引发版权纠纷

但我们和食物的关系不止于此。其实，食物真正的安慰力量不是因为味蕾的刺激，不是因为多巴胺的分泌，而是这一口熟悉味道，能在毫秒间唤醒食物背后的关系联结和情感记忆。真正的 " 安慰食物 "（Comfort Food），是承载着记忆和情感的容器。

有团队通过让参与者喝鸡汤并评估其喝汤后的情绪状态，探讨了 " ‘安慰食物’是否真的会让人感觉‘舒服’ "。结果发现，只有那些认为鸡汤能给自己带来安慰的人，才会在喝汤后产生 " 温暖 "" 亲密 " 的感受，那些不认为鸡汤是安慰食物的人则没有。

而且，那些安全型依恋风格、对人际关系有积极感受的人，在感到孤独或人际关系受到威胁时，吃安慰食物能有效缓解这些负面感受；对于那些不安全型依恋风格、对人际关系本来就比较冷漠和消极的人，安慰食物的抚慰效果并不明显。 [ 2 ]  

可以说，安慰食物的疗愈力量，不是因为它们的味道、甜度或脂肪含量，而是根植于我们过往真实的、积极的关系体验之中；它不是凭空创造安慰，而是唤醒我们内心早已存在的、关于爱的记忆。

不管是奶奶包的饺子、妈妈炖的鸡汤、爷爷擀的小面、爸爸炸的酥肉，还是中学门口的烤冷面、大学饭堂的鸡排饭，亦或是伤心难过时朋友递过来的冰淇淋、感冒发烧时伴侣用心熬的梨汤，食物的意义都超越了物质层面，也超越了神经递质层面，为我们带来安慰、关怀、意义、归属的疗愈力量。

好好吃饭的 " 疗愈力量 "

来自于关系

生活中的许多问题，归根结底都是 " 关系 " 的问题：我和自己的关系，我和他人的关系，我和物品的关系，我和事件的关系。而 " 好好吃饭 " 的背后，也是 " 关系 " 在起作用。

要吃得好，吃得健康，吃得开心，需要处理好 " 我 " 和 " 食物 " 的关系，也需要处理好 " 我 " 和食物背后的那个 " 他人 " 的关系。最有效的方法，就是用 " 关系 " 疗愈 " 关系 "：

1

陪伴，是最好的 " 消化酶 "

你是否熟悉这样的场景：即便大家围坐一桌，却各自盯着手机屏幕，餐桌上只有碗筷碰撞和短视频的背景音？研究发现，家庭用餐时缺乏交流、注意力分散，可能会导致用餐环境变得紧张、压力增大，人们的饮食习惯也会受到影响，比如在玩手机或看屏幕的干扰下，人们往往会更容易选择吃高热量、不健康的食物。同时，因为分心会麻痹我们对 " 饱 " 的感知，让我们在不知不觉中，比专心吃饭摄入更多的卡路里和脂肪。 [ 3 ]

用餐时间不仅仅是满足生理需求的时刻，更是家庭社交互动的重要场合。一项对 18 万名儿童和青少年的研究发现，定期家庭用餐可以让孩子超重的风险降低 12%，同时让儿童吃健康食物的几率提高 24%。 [ 3 ]

因此，放下手机，与身边的人真实地共进一餐，就是最好的 " 消化酶 "。陪伴不仅能让我们专注地品味食物、感知饱腹，更能通过面对面的交流和情感互动，缓解孤独，滋养关系，让吃饭回归其本来的意义：补充能量，建立联结。

2

餐桌，是爱的语言在流淌

曾有人提出，人们主要通过五种方式来表达和感受爱：肯定的语言、精心的时刻、接受礼物、服务的行动和身体的接触。 [ 4 ] 而餐桌，正是这些爱的语言交汇之地。

为家人准备一顿饭，本身就是一种深刻的 " 服务的行动 "。从构思菜单、采购食材，到洗切烹炒、摆盘上桌，每一个环节都注入了制作者的时间、精力和关怀。这远比一句 " 我爱你 " 更具体，更需要付出。当家人吃下这顿饭时，他们汲取的不仅是营养，更是这份无言的爱意。

而对于吃饭的人来说，" 好好吃饭 " 本身也是一种爱的回应。当你认真品尝、努力光盘，无须言表，也是最直接的 " 肯定的言语 "。当你放下杂务、放下手机、放下思绪，全心投入地与家人共享这段用餐时光，你们就在共同创造 " 精心的时刻 "。这种专注的陪伴，是对做饭人最好的感激，也是对家庭关系最真诚的投入。

可以说，坐下来一起吃饭，就是一次无声但深情的爱的表达。

结语

食物之所以能安慰我们，不只是因为它能填饱肚子，更重要的是，食物背后的 " 关系 "，能填满我们的内心。当你和家人朋友围坐一桌，分享美食，谈天说地时，你会发现自己不必靠意志力去抵抗食物的诱惑，也无须在欲望、渴求和情绪中苦苦挣扎。因为真正的疗愈，就发生在静静的陪伴与闲聊家常之间。

从今天起，别再问 " 我该吃什么 "，试着问问自己：" 今天，我想和谁一起，好好吃顿饭？"

参考文献

[ 1 ] Macht, M., & Mueller, J. ( 2007 ) . Immediate effects of chocolate on experimentally induced mood states. Appetite, 49 ( 3 ) , 667 – 674. https://doi.org/10.1016/j.appet.2007.05.004

[ 2 ] Troisi, J. D., & Gabriel, S. ( 2011 ) . Chicken soup really is good for the soul: "Comfort food" fulfills the need to belong. Psychological Science, 22 ( 6 ) , 747 – 753.https://www.jstor.org/stable/25835448

[ 3 ] Vik, F. N., Grasaas, E., Polspoel, M. E. M., R ø ed, M., Hillesund, E. R., & Ø verby, N. C. ( 2021 ) . Parental phone use during mealtimes with toddlers and the associations with feeding practices and shared family meals: A cross-sectional study. BMC Public Health, 21 ( 1 ) , 756.https://bmcpublichealth.biomedcentral.com/articles/10.1186/s12889-021-10757-1

[ 4 ] 盖瑞 · 查普曼 . ( 2023 ) . 爱的五种语言 . 中国社会出版社 .ISBN:9787508768816

策划制作

本文为科普中国 · 创作培育计划扶持作品

出品丨中国科协科普部

监制丨中国科学技术出版社有限公司、北京中科星河文化传媒有限公司

作者丨苏静 国家二级心理咨询师、中国科普作家协会会员

审核丨樊春雷 中国科学院心理研究所副研究员、中国心理学会会员

策划丨张林林

责编丨甄曦

审校丨徐来 张林林

相关推荐

本文封面图片及文内图片来自版权图库

转载使用可能引发版权纠纷

原创图文转载请后台回复 " 转载 "

点亮 " 推荐 "

一起涨知识！