" 食安 AI 博士 " 智能体首秀进博会！

第八届进博会食品安全保障迎来 " 智慧升级 "。记者今天在国家会展中心（上海）看到，" 食安 AI 博士 " 智能体已成功嵌入市场监管综合指挥平台，作为上海市场监管部门自主研发的智能体，它将首秀 " 上岗 "，为进博会服务保障工作提供全流程智能化支持。

打造食安保障 " 智慧引擎 "

一台人形机器人现身进博会，它并非迎宾的礼仪小姐，而是一肚子墨水的 " 食安 AI 博士 "。第八届进博会市场监管服务保障领导小组办公室副主任、上海市市场监管局执法总队副总队长邱从乾介绍，" 食安 AI 博士 " 是以专业知识和历史数据等为 " 语料 "，运用人工智能技术初步建成的市场监管食品安全垂类大模型，可以同时在手机、电脑和机器人端跨平台同步，实现智能预判风险、评估风险和提出风控措施，使监管工作更加精准高效。

" 食安 AI 博士 " 腹部的显示屏显露出它的才能。它具备 " 方案智能制定 "" 食谱智能审查 "" 风险智能评估 "" 数据智能归集 "" 数据智能查询 " 等五大核心能力，可为第八届进博会打造食安保障 " 智慧引擎 "。

邱从乾以 " 方案智能制定 " 举例，" 食安 AI 博士 " 可一键破解供餐保障 " 多、广、杂 " 难题。原来，针对进博会供餐企业多、供餐点位星布、用餐人群庞大等特点，" 食安 AI 博士 " 改变了传统方案编制中 " 查数据、堆案例 " 的重复劳动模式。如今，监管人员只需提出需求，食安 AI 博士系统便会自动调取企业历年保障数据与知识库，深度分析后构建供餐单位全方位画像，精准识别潜在隐患，并智能解析监管保障人员的能力和信息，自动推荐最适配的人员组合方案。

在 " 风险智能评估 " 方面，" 食安 AI 博士 " 可生成 " 体检报告 "。邱从乾介绍，系统通过深度分析供餐企业历史数据和现场评估检查情况，生成涵盖许可资质、管理体系、食品安全现状、供应能力、食品安全历史状况、食谱审查、食品及环节抽检评估等七大维度的风险评估报告，实现从 " 事后处理 " 到 " 事前预防 " 的转变。

此外，这一智能体可以通过 " 食谱智能审查 "，个性化精准识别风险；通过 " 数据智能归集 "，提升保障连贯性；通过 " 数据智能查询 "，实现监管决策 " 秒响应 "。

助力智慧监管在更多场景落地

就在 10 月底，" 食安 AI 博士 " 智能体软件 V1.0 已获得国家版权局颁发的《计算机软件著作权登记证书》，标志着市市场监管局在食品安全领域垂类大模型应用上实现突破。此次 " 食安 AI 博士 " 嵌入进博会保障体系，不仅筑牢本届展会食品安全防线，更开创大型展会智能监管新范式。

" ‘食安 AI 博士’的应用让监管人员与供餐企业双双受益。" 邱从乾介绍，对监管人员来说，今年进博会市局执法总队承担的食品安全保障任务涉及供餐单位 45 家，工作点位 56 个，以往需要数天多人完成的方案制定，现在可由食安 AI 博士自动生成，减少了重复劳动，工作效率提升 30% 以上。同时，基于数据分析的风险预警，推动监管从 " 事后处理 " 转向 " 事前预防 "。

而对供餐企业来说，企业可免费获得定制化 " 提升指南 "。" 餐饮行业流动性大，之前存在的小问题，换人之后可能就会重蹈覆辙，有了定制化报告，就可以提前消除食品安全管理漏洞。" 某供餐企业负责人表示。

记者获悉，这一经验不仅适用于进博会，更可复制推广至其他大型活动，为大型展会食安保障提供 " 上海经验 "，助力智慧监管在更多场景落地。