11 月 5 日消息,据媒体报道,一名外地游客在四川成都某餐馆用餐后称自己点的是馄饨,怎么上的是抄手,还拒绝付款。店主解释二者为同一食物的地域名称差异,但游客坚持认为形态不同。
该视频公布后引发热议,有网友认为 " 你可以不吃,吃了就得付钱 "。
百科显示,四川抄手是川菜系代表性面食,以抄手皮包裹肉馅经水煮而成,具有 " 皮薄肉嫩,味美汤鲜 " 等特征。
其制作工艺强调肉馅需反复搅拌至起胶状,包制时沿对角线折成菱角形,汤底分为清鲜原味与麻辣红油两种体系,作为地域饮食文化的载体,抄手在四川被称为 " 馄饨 " 的变体。
馄饨的历史可追溯至汉代,《方言》记载 " 饼谓之饨 ",《燕京岁时记》云:" 夫馄饨之形有如鸡卵,颇似天地混沌之象,故于冬至日食之。" 实际上 " 馄饨 " 与 " 混沌 " 谐音,故民间将吃馄饨引申为打破混沌,开辟天地。


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