36 氪获悉，西贝发布声明称，开店、闭店属于餐饮行业正常的经营行为。西贝每年都会基于经营情况对门店数量进行动态调整。今年，西贝门店同样保持动态调整，近期包括深圳、汕头等地门店闭店，均属于正常调整范畴。