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从煮蛋小技巧到全网 " 抄作业 "

近日

博主 " 爱吃蛋 "因在社交平台分享

精准煮鸡蛋技巧走红

其核心方法为：

水开下蛋，9 分 12 秒捞出，立即过冷水，可得口感细腻、不噎人的完美水煮蛋。

该博主自称每天食用 40 个水煮蛋，持续五年，累计超十万颗，对火候掌控极为精准。

不少网友表示，" 起初以为这只是一句玩笑话 "，不曾想是 " 蛋神 "；还有网友表示，" 遇见你之前简直是在乱吃蛋 "。

有网友追问溏心蛋怎么做，他秒回 "7 分 11 秒 "；有人煮蛋翻车，他一眼看穿 " 水没淹过蛋 "。为了回应网友们的诸多问题，博主 " 爱吃蛋 " 连夜录制了一条煮蛋视频，完整直观地让网友们看到了不同时长的水煮蛋呈现出的不同效果。

网友们按照 " 爱吃蛋 " 的方法来做，结果全都完美复刻。今天（12 月 10 日），第三方平台数据显示，" 爱吃蛋 " 账号仅发布 14 条作品，粉丝量已有 298.8 万。该账号连续多天在涨粉达人榜中排名前 3，并带动不少网友模仿跟练煮鸡蛋。

大家不妨根据个人喜好

按照 " 爱吃蛋 " 的方法来做

看看能否完美复刻

不过小编也要提醒大家

" 煮蛋 " 可以复刻

但 " 吃蛋 " 别效仿哦

一天到底能吃几个鸡蛋？

鸡蛋被誉为 " 全营养食物 "

并非所有人都能

最大化地吸收鸡蛋的营养

食用量、饮食搭配、烹饪方式都有科学推荐

结合《中国血脂管理指南（2023）》

《成人高脂血症食养指南》

不同人群有不同的摄入建议

01

健康成年人：每天 1 个，包括蛋黄

按 50～60 克 / 个的鸡蛋算，每周 6～7 个刚好。专家介绍，成人每日胆固醇摄入量应不高于 300 毫克。一个鸡蛋的胆固醇含量大概在 200 毫克左右，考虑到每日饮食中其他食物也会提供一定量胆固醇，每天吃 1 个鸡蛋对于成年人来说是适宜的。

02

特殊需求人群：可加至 2～3 个 / 天

孕期、哺乳期、青春期学生、健身增肌和大病初愈恢复期的人士，鸡蛋是补充优质蛋白的很好的食物来源。

如果日常饮食中动物性食物的比例不大，可每日适当增加摄入 1-2 个鸡蛋，但一天最多不超过 3 个鸡蛋，且推荐采取蒸、煮等少油、无油方式烹饪；如果日常饮食中已经有足够的奶、肉、鱼、大豆等食物，则不建议再额外增加鸡蛋的摄入量，依然保持每天 1 个鸡蛋就可以。

03

高血脂人群：注意控制脂肪总摄入量，鸡蛋建议一天不超过 1 个，一周不超过 5 个

高血脂人群的脂类代谢已经出现了问题，对于胆固醇的摄入要格外敏感一些。高胆固醇血症者每天胆固醇摄入量应该控制在 200 毫克以内，吃 1 个鸡蛋就可能会面临胆固醇摄入超标的风险。

如果这类人群日常饮食中其他高胆固醇的食物摄入不算太多，如动物内脏（脑、肝、心）、红肉（猪牛羊）、虾等，也没有摄入太多油脂（尤其是动物油脂和高油的加工食品），那么建议每天吃不超过 1 个鸡蛋。如果摄入了比较多的高胆固醇食物，那就要相应控制鸡蛋的摄入，比如吃半个，或者只吃 2/3 的蛋黄。

04

肥胖人群：注意控制总膳食摄入量，包括鸡蛋

对于处于减重期的朋友，在清淡饮食的基础上，可用蒸、煮鸡蛋提供优质蛋白和矿物质。此外，还应摄入新鲜蔬果、杂粮来提供维生素、矿物质、膳食纤维、碳水化合物。

作为减重饮食搭配，每天摄入 1 个鸡蛋是适宜的，但如果日常饮食热量和脂肪高，同样需要控制鸡蛋的摄入量。

你一天吃几个鸡蛋？

有什么煮蛋小技巧吗？

来评论区分享一下吧 ~

来源：潮新闻 · 钱江晚报、自当事人社交平台、向阳新闻、广州 · 日报、网友评论等

责编：郑曼昕