为促进餐饮业降本增效、提升品质，激发市场活力，推动扩内需、促消费、稳就业，近日，省商务厅等 12 部门印发支持餐饮业发展若干措施，明确降低经营成本、提升品质品牌、加大支持和服务等三个方面共 13 条举措。

一是降低企业经营成本。健全国有物业出租价格动态评估和调整机制，倡导国有物业管理（权属）单位对承租国有物业从事餐饮业的经营主体，在 2025 年 1 月 1 日至 2027 年 12 月 31 日三个年度内，执行租赁合同期满一年且积极交纳租金的，每个年度减免 3 个月租金，租赁期限不足 1 年的不享受减免优惠。鼓励私有物业管理（权属）单位通过降减、缓交物业租金，降低餐饮经营主体租金成本。鼓励餐饮企业加入贵州黔菜就业培训联盟，依托联盟开展职工职业技能培训，按照 " 谁支出培训成本补贴谁 " 原则申领培训补贴。支持经营确有困难的餐饮经营主体，按规定申请阶段性缓缴养老保险等险种的单位缴费部分，缓缴期间免收滞纳金。加强农餐对接，组织所辖餐饮经营主体与供应链企业、农业合作社、农产品生产基地等对接直采，推广 " 种养基地 + 中央厨房 + 餐饮门店 " 模式。鼓励餐饮企业自建或共建 " 订单化、规模化、标准化 " 食材直供基地。鼓励互联网平台企业扶持餐饮商户发展，对经营困难的中小餐饮商户技术服务费、佣金给予减免或优惠。引导国有互联网平台企业带头降低佣金，鼓励互联网平台企业对线上经营能力不足的中小餐饮商户提供培训指导，通过合作发放餐饮消费券等方式，支持互联网平台企业降低餐饮商户线上营销成本，加强线上宣传推广，提高餐饮服务线上销售规模。

二是提升企业品质品牌。支持餐饮企业对照《餐饮企业的等级划分和评定》（GB/T13391 — 2009）等标准改造升级，创建一批国家级钻级酒家、中华老字号和黑珍珠、米其林等知名餐饮品牌，鼓励培育一批咖啡茶饮知名品牌，提升企业品牌形象和服务品质，引领全省餐饮行业高质量发展。根据国内外游客等消费群体需求，支持引进一批中华老字号、五钻级酒家、黑珍珠、米其林等国内外知名餐饮品牌开设首店、旗舰店，丰富我省餐饮业态。支持餐饮企业通过创树品牌、创新业态、连锁经营等方式，在省内开设一批餐饮直营门店，实现降本增效、拓展市场，提升餐饮服务品质。支持餐饮企业调整适应新的消费需求，发展大众餐饮、绿色健康餐饮、咖啡茶饮等餐饮业态，扩大营业规模。培育和支持一批餐饮企业上限入统，支持一批餐饮领军企业做大做强，扩大我省餐饮行业发展规模。支持餐饮业平台化数字化发展，支持餐饮平台（供应链）型企业打造县区级餐饮孵化服务平台，为中小餐饮企业提供品牌打造、标准推广、人才培训、财务规范、宣传促销、数字赋能、供应链等服务。

三是加大支持服务力度。用好省级商务发展资金，支持餐饮企业发展。推动发放省级餐饮消费券，鼓励各地结合财政实际发放餐饮美食消费券，安排相关项目资金与省级错位支持餐饮业发展。落实国家服务消费与养老再贷款、服务业经营主体贷款贴息等相关政策，引导金融机构加大对餐饮企业的信贷支持力度。对餐饮行业增值税小规模纳税人适用 3% 征收率的应税销售收入，减按 1% 征收率征收增值税；对月销售额 10 万元以下（含本数）的餐饮行业增值税小规模纳税人免征增值税；对小型微利餐饮企业减按 25% 计算应纳税所得额，按 20% 的税率缴纳企业所得税。在不影响市容市貌、交通出行、公共安全、环境保护等管理要求前提下，支持商业步行街、特色餐饮集聚街区、临时活动区等区域内的餐饮企业限时限规模外摆。指导各地出台餐饮企业规范外摆工作指引，强化监督管理，落实 " 门前三包 " 等要求。发挥行业商协会作用，鼓励各市州、县市区健全本地餐饮行业商协会并支持发挥作用。支持制定餐饮行业自律规范，加强行业诚信建设，守住食品安全底线，抵制不正当竞争。

省商务厅供稿

来源 《贵州改革工作动态》2025 年第 73 期

编辑 王欣 /编审 李枫 /签发 蒲谋