近日，" 煎饼巴士 " 官方账号发布消息，海底捞旗下全新煎饼品牌煎饼巴士全国首店落地西安，即将开业。据悉，店铺位于雁塔区小寨西路 232 号 MOMOPARK 艺术购物中心 B1。

今年以来，海底捞多家 " 首店 " 落子西安，多个全新业态展现新活力，丰富了西安的消费场景，为消费者提供更多选择。（相关报道：海底捞三家 " 首店 "，在西安正式开业了！）

近年来，海底捞涉足的餐饮品类不断丰富，非火锅业务也实现持续增长。海底捞 2025 年 8 月公布的半年报显示，自 " 红石榴计划 " 启动以来，已成功孵化出 " 焰请烤肉铺子 "" 小嗨爱炸 " 等 14 个餐饮品牌。截至 2025 年 6 月底，" 红石榴计划 " 旗下品牌门店共计 126 家，" 其他餐厅收入 " 达 5.97 亿元，同比增长 227.0%。

今年 10 月，海底捞旗下全新寿司品牌 " 如鮨寿司 " 全国首店在浙江正式开业。据介绍，该门店面积超 500 平方米，共设 56 张桌位，推出 200 余款 SKU，涵盖寿司、刺身、面食、甜品、饮品等品类。

此外，海底捞大排档火锅全国首店也于不久前落地广州。产品设置方面，店内提供 200 多款产品，包括鲜切肉类、鲜活海鲜、铁板系列和水果饮品区等，顾客可穿梭在不同功能区之间自主选取，感受类似市集采买般的体验，并以一人一锅的形式用餐。同时，门店的产品会随着时令动态调整，让顾客常吃常新。

从火锅到烧烤再到寿司，海底捞正在通过多元化布局不断拓展餐饮新场景。

来源 / 长安号综合