12 月 31 日，证券之星发布 2025 年 " 未来力量 " 领军企业榜单，袁记云饺凭借在海外市场开拓、供应链本地化创新及中华饮食文化输出方面的卓越实践，成功入选 " 出海实力榜 "，成为中式餐饮出海的标杆品牌。

袁记食品集团成立于 2012 年，是集现制餐饮、食材供应链、终端零售于一体的现代化食品集团。旗下袁记云饺品牌，始终致力为全球消费者提供安全、美味的中式餐饮体验。全球门店数量近 5000 家，遍布全球约 200 座城市，助力中国饺子文化走向世界。

2012 年，第一家袁记云饺，从广州的茶滘茶市场里一个只有 5 平方米的档口起步，当时叫 " 袁记饺子云吞连锁店 "。发展到现在，袁记的签约门店已经超过了 5000 家，几乎覆盖全国所有省份，每年采购猪肉超过 8 万吨、面粉超过 5 万吨。每天有接近 100 万人次的顾客走进袁记门店，而我们的招牌产品——鲜虾蟹籽云吞，一年能卖出 1 亿颗以上。

饺子，是传承了数千年的中华美食符号。与此同时，饺子在餐桌上的角色，一直在随着时代变迁。在过去物质匮乏的年代，饺子是逢年过节才能吃到的 " 仪式感菜肴 "；改革开放后，生活水平提高，它变成了家常的 " 日常主食 "；而今天，随着 90 后、00 后成为消费主力，在全球饮食文化交融的背景下，消费者希望饺子能有更多元的表现形式。

正是洞察到这一趋势，袁记云饺提出了 "1+N" 创新战略——即以一枚高品质的手工饺子为根基 ( 这就是 1 ) ，通过烹饪方式、馅料、面皮、汤底、吃法的多元化组合 ( 这就是 N ) ，打破饺子只能当主食的刻板印象，重新赋予它 " 可菜可主食 " 的兼容性。

国内门店数量稳步提升的同时，海外市场增量探索也迎来创新成效。2024 年 12 月，袁记云饺在新加坡金隆大厦开了海外首店。截止今年 12 月份，袁记云饺在新加坡的门店数量已提高到 10 家，泰国首店也已在 12 月隆重开业，年内在海外落地 11 家门店。此外，袁记云饺在马来西亚、英国等国家和地区的门店已纷纷进入门店装修阶段，拓店足迹遍布全球。

值得注意的是，以往中餐出海常采取成品跨境运输的模式，面临着长周转周期与生鲜短保质期，标准化口味与本地化需求冲突等诸多挑战。

因此，要让全球消费者真正接纳并喜爱 " 饺子 " 这一传统美食，所面临的考验远不止于口味上的调整与适配，更在于构建一套高效、稳定的供应链体系。袁记云饺将泰国门店作为海外供应链的试验场，探索 " 前店后厂 " 模式，将生产过程分解为配方输出与本地执行两大环节：核心配方由国内统一提供，门店则在海外依托本地食材完成最终加工，形成 " 核心配方 + 新鲜食材 + 末端制作 " 的闭环。" 楼下现包现煮、楼上即备即用 " 的模式创新，为品质一致性保障和运营效率提升提供了有力支撑。

此外，" 本土化扎根 " 也是袁记云饺出海的核心落脚点。新加坡、泰国等地的店铺选址上，" 高大上 " 的核心商圈或者华人聚集地并非袁记云饺首选，袁记云饺更热衷于 " 足够本土化 " 的居民社区、食阁、临街商铺等，这样才能真正扎根海外市场，打破品牌稀缺性的依赖，从而跳出 " 一国多店 " 或 " 一城多店 " 的规模限制。

袁记云饺希望打破地域界限，包容不同口味，让每个人都能在袁记找到适合自己的味道。袁记云饺的每一次探索与创新，都秉持着同一个初心：将健康与美味融入千家万户的日常。同时，袁记云饺也希望，能在现代生活的快节奏中，为大家保留一份惊喜，提供一种有温度、有营养的生活选择。