仁怀，一江春水，两岸青山，数以万计的动植物、微生物聚集，相互竞争、相互成就，充满生机与活力，构成人类赖以生存和发展的基础。

人不负青山，青山定不负人。" 良好的生态环境既是自然财富，也是经济财富 "。天赐酱香，成就仁怀世界酱香白酒核心产区的美名。

传递生态知识，讲好自然故事，更好赋能仁怀酱香白酒产业。本期『仁怀物种』，讲述" 金银花 "的故事。

金银花是一种常见的藤曼植物，喜欢绕在篱笆上，藏在山坡的灌木丛里或老墙上生长。到了四五月的春末夏初，它便开了——花是细长的，两朵并蒂，初开时洁白如银，只需一天，就转为灿烂的金黄。一藤之上，金银二色相映，所以人们叫它金银花；又因它藤蔓经冬不死，叶子忍过霜寒，也得了个更硬气的名字：忍冬。

这种植物的形象很早就被用在了装饰图案里，这就是忍冬纹。它大约在魏晋南北朝时期随着佛教艺术传入而流行起来，后来逐渐成为中国常用的装饰纹样。在古代的器物、石窟雕刻和织物上，经常能看到由忍冬叶子卷曲、缠绕形成的连续花纹。这种图案朴素而持久。

△金银花

在贵州，从黔北到黔南多雨湿润的山坡、灌丛、路边都能见到它的身影。这倒让人想起汪曾祺写《昆明的雨》，说那里的金银花因雨水多而开得 " 特别旺盛 "、" 这样泼辣 "。仁怀的雨季一来，这花也仿佛被雨水注满了魂，藤蔓缠得愈紧，花苞发得愈密，那金银二色在灰蒙蒙的天色里，亮得晃眼。它的生命节奏分明：四月到六月，是它最好的时节，花香清幽；入了秋，七月到十月，便会结出小小的、圆润的蓝黑色浆果。春夏它是一蓬生机勃勃的绿帐，入了冬，叶子或许会变得深紫或着掉落一些，但褐色的老藤却紧紧抓着支撑物，等着来年的春风。这 " 忍 " 与 " 泼辣 "，或许不单是植物的习性，也恰似这方水土养出的某种性格。

摘金银花是有讲究的。未开的青白花蕾，清香气足，最适合制茶；而将开未开或初开的 " 二白花 "，以及完全盛开的 " 大白花 "，药性最为饱满，才是入药的上品。 用手捉住花梗，轻轻一扯，花朵连着花蒂被摘下。在过去的乡野，它攀得高，生得散，要采满一笆篓，确实得费上一天工夫，四处找寻。 背回家的鲜蕾，真正的转化才开始。得先上甑，用柴火的文火与蒸汽，让它慢慢塌软，锁住清芬，定住药色，然后才能摊晒。 大人们常说，七八斤鲜的，经过这番 " 蒸晒 "，才干得了一斤。

这手艺，源远流长。早在两千多年前的秦汉时期，《名医别录》中便已有 " 忍冬 " 入药的记载，不过那时多用其藤叶。直到汉代，《本草经集注》才明确指出了其花 " 治寒热身肿 " 的妙用。 自此，这花朵便正式走进了中华药典的殿堂。

△忍冬属植物

老一辈仁怀人，从不把它只当花看。晒干的金银花，和茶叶、干橘子皮一起，放在橱柜的显眼处。喉咙肿痛、身上发燥，便抓一小撮，沸水冲下。那滋味与任何茶都不同——是一股直白的、清澈的苦。于是生活的智慧显现了：捻几颗红枸杞进去，那甜润便能调出一杯温润的甘凉。书上说它性甘寒，能清热解毒、疏散风热。这些文绉绉的词，到了生活里，就是一句：" 上火了，泡杯金银花喝。" 如今我们知道，这份 " 清热 " 之力，很大程度上源于一种名为绿原酸的物质，现代科学证实了它抗菌抗炎的智慧。这杯茶，因此连接着古老的直觉与今天的实证。

然而，这个从指尖 " 咔哒 " 声开始，到杯中甘凉结束的、完整而微小的循环，正在生活中隐退。我们与 " 忍冬 " 的接触，如今则更多地始于超市货架上那一包包包装好的成品。有意思的是，我的长辈们对此最不以为然。他们去乡下，看见金银花依旧会摘，晒干了宝贝似的收着。他们常说：" 自己摘的，才是药。买的，那是货。" 在他们那里，" 药 " 是带着地点、天气和那次相遇记忆的；而 " 货 "，只有功效和价格。常有一种与金银花极其相似的山银花，产量大，价格低，但药效温和许多，不少人真假难辨，连叶带花一齐捋了去，让真正的老味道越发难寻。

这株曾紧紧缠绕于仁怀篱笆的藤本植物，属于忍冬科忍冬属。而它的价值，早已溢出个人的药罐。仁怀后山就有成片的金银花种植地；在遵义绥阳县，它被尊为 " 道地药材 "，形成规模种植；在黔西南的安龙县，当地规划在 2026 年将它的身影发展到 5 万余亩。它从房前屋后的 " 家用药箱 "，跃升为县域经济的 " 金色支柱 "。

△中国传统忍冬纹图案

现代化的种植，为了追求效率，新品种被培育得植株低矮，便于集中采摘；良种选育、标准化栽培、数字化监测墒情与虫害。如今去基地，不多一会便能收满一筐，与从前漫山寻觅的时光已是两重天地。 采收或许仍依赖手工，但后续的加工，是现代化的生产线，提取绿原酸等精华，制成颗粒、含片、饮料，甚至牙膏与面膜。它的抗旱、耐瘠薄的 " 忍冬 " 本性，更被科学家看重，被选作治理贵州石漠化的先锋植物，去修复更广阔而沉默的土地。

于是，这忍冬的样貌，在我们的生活中变得泾渭分明。它从篱笆上出发，走到了两个方向：；一些依然在乡下人家的墙角篱边自然生长；另一些则进入了大片农田和工厂，成为商品和工业原料。它的名字和用处没变，但我们接触它的方式，却彻底变了。

我们很容易就能买到一包金银花茶，但却很少再有机会，花费一个下午，去慢慢寻找和采摘一株在风中自然生长的忍冬了。

来源 酱香仁怀

编辑 王欣 /编审 段筠 /签发 蒲谋