2025 年 11 月 11 日 -12 日，2025 食研汇超级原料大会在杭州成功举办。大会现场，食研汇 FTA 举行了   2025 Very Food 创新奖颁奖典礼，该奖项聚集全球食品创新思路，咫尺前沿好原料，着眼食品新视界，致力于通过奖项评选，让新技术、新思路被碰撞，让好原料、好产品被发现。

2025 Very Food 创新奖由食研汇 FTA   主办，百环生物独家冠名赞助，分为原料组和成品组，原料组从 " 大脑健康 "、" 口服抗衰 "、" 运动营养 "、" 肠道健康 "、" 情绪健康 "、" 免疫健康 "、" 心血管健康 " 7 大赛道决出年度非常原料。2025 Very Food 创新奖回顾 · 原料篇

成品组从技术与工艺创新、可持续性、视觉传达性、成分与配方创新、应用场景、感官特性等角度出发，特设年度非常十大奖项。继年度非常 " 可持续 " 赛道之后，系列回顾推进至年度非常 " 百搭 " 赛道。

十月稻田特等五常大米

提报企业：十月稻田集团股份有限公司

十月稻田特等五常大米，选用五常核心产区的稻花香 2 号品种，米粒纤长饱满、晶莹油亮。该产品直链淀粉含量约 17%，胶稠度约 76mm，口感软糯有嚼劲，冷饭不回生。这款产品采用 2.5kg 小规格包装，搭配可重复密封的吸嘴自立袋设计，既能满足单身人群、小家庭的日常用餐需求，也适用于家常烹饪、各类菜式搭配等多种食用场景，具备较好的场景适配性。

图源：十月稻田集团股份有限公司

无糖益生元软欧包

提报企业：北京五谷优养科技有限公司

无糖益生元软欧包是一款聚焦慢糖需求的健康烘焙食品。该产品以自主研发的国家专利技术慢糖烘焙粉替代小麦粉，以聚葡萄糖等甜味膳食纤维替代传统甜味剂，具备低升糖、慢碳水、高蛋白、高膳食纤维的特点。这款产品口感轻盈蓬松，可作为代餐、加餐、办公零食、健身补给、旅行食品及早餐搭配，适用场景广泛，食用方便灵活。

图源：北京五谷优养科技有限公司

爱真稀奶油北纬特选

提报企业：维益烘焙产品（天津）有限公司

爱真稀奶油北纬特选，优选北纬黄金奶源带的优质奶源，乳脂含量≥ 37%，口感顺滑，风味突出，百搭奶油，风味搭档。该产品具备良好的混打性能、耐酸性与冻融稳定性，可满足多种烘焙及加工场景使用需求。

图源：维益烘焙产品（天津）有限公司

海韵肽鲜系列调味料产品

提报企业：青岛海洋生物医药研究院

海韵肽鲜系列调味料产品以北纬 38 ° 纯净海域天然海产为核心原料，包含 0 添加鲜拌汁、海鲜肽火锅蘸料、日式味噌汤料包三款产品。该系列产品特别添加海洋功能活性小分子肽段，兼顾美味与营养，有液体、半固体形式，可用于家庭凉拌、轻食料理、火锅蘸食、速食汤品等多种场景，适合普通家庭、轻食人群、餐饮商户及日式风味爱好者等消费群体，使用灵活，适配性强。

图源：青岛海洋生物医药研究院

摩氏水牛醇乳

提报企业：广西创健食品科技有限公司

摩氏水牛醇乳是一款针对茶饮与咖啡领域研发的乳制品。该产品仅以生水牛乳和生牛乳为原料，口感清甜顺滑、乳香浓郁，有良好的奶泡打发性能，可与茶饮、咖啡搭配调和饮品风味。这款产品适用于茶饮咖啡门店、食品烘焙及连锁餐饮等场景，也可作为高端烘焙与定制饮品的原料选择，能满足多样的制作使用需求。

图源：广西创健食品科技有限公司

冰油

提报企业：江苏官酱食品有限公司

冰油是一款传承百年古法酿造工艺的酱油。该产品以非转基因大豆、小麦等为原料，经长达一年自然发酵与 280 天晒制而成，生产过程不添加焦糖色等添加剂，酱香浓郁、上色效果好。该产品可用于红烧、炒菜等多种烹饪场景，上色自然浓郁，适配家庭日常多样的烹饪调味需求。

图源：江苏官酱食品有限公司

好哩 ! 巴西莓果燕麦麸皮杯

提报企业：上海臻方食品科技有限公司

好哩！巴西莓果燕麦麸皮杯是一款健康即食谷物轻食。该产品以北美进口燕麦麸皮为主要原料，配以巴西莓粉及多种冻干莓果，富含膳食纤维和 β - 葡聚糖，口感酸甜清新。该产品食用便捷，加入酸奶搅拌 30 秒即可食用，适合健身人群和上班族群体，可作为早餐、下午茶或代餐选择。

图源：上海臻方食品科技有限公司

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