3 月 16 日，针对多地 " 刘文祥麻辣烫 " 门店存在食材以次充好、品质不达标问题，刘文祥（山东）品牌管理有限公司发布致歉信，宣布立即启动全面整改计划，对涉事门店立即停止合作，封存问题食材并全部销毁，配合市场监管部门调查，依法承担责任；全国门店开展拉网式自查自纠，重点核查食材来源、资质票据、存储加工、标签标注，不合格门店一律关停；全国门店逐步安装网络监控，实时监控各门店后厨状态。

据此前报道，3 月 14 日，" 刘文祥鸭肉当猪肉牛肉卖 " 的相关话题却冲上热搜。有媒体调查后发现，多家刘文祥门店存在食材以次充好、标注混乱等问题。

据了解，福建厦门一家刘文祥门店的肥牛卷，在外卖平台标注为肥牛 / 牛肉，店员也宣称是牛肉，实则产品包装袋显示为鸭肉。

福建漳州一家门店同样存在违规情况。店员向顾客介绍黑椒肉柳、闽南肉羹、蚝油肉片为猪肉，肥牛卷为牛肉，但核对后厨配料表后发现，这些食材的主要原料均为鸭肉。

部分门店被指出问题后，店员口头答应会如实告知消费者，事后却继续误导新到店的顾客，整改仅停留在表面。

编辑 | 陈柯名 杜恒峰

校对 | 张锦河  

封面图来源：视觉中国

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