蓝鲸新闻 5 月 3 日讯（记者 赵凯）奶茶价格的天花板究竟在哪里？

最近这个问题又有了新的答案。

5 月 1 日，一家名为 " 蘭誦茶事 " 在北京首店开业，菜单中单价 188 元一杯的奶茶再次成为了舆论热议的焦点。

什么样的奶茶卖到 188 元一杯？

近日，不少网友晒单在北京喝到了 188 元一杯的奶茶。蓝鲸新闻记者查询发现，这款单价创新高的奶茶是奶茶品牌 " 蘭誦茶事 " 所推出的 " 东方至臻 " 系列，该系列共有三款，其中两款为 188 元，一款为 168 元。

只不过 188 元的奶茶并非近日新品，早在 2024 年，蘭誦茶事就曾靠 " 店家称 188 元一杯奶茶亏本卖 " 这一话题登上热搜。

据 2024 年潮新闻报道，蘭誦茶事主理人表示，" 好的奶茶拼的是茶底，这两款奶茶的茶底用得特别好。采用的是武夷山的岩茶老枞水仙作为原料，茶叶价格在 3 至 5 万每斤。三位数的奶茶目前销量不高，但每天也能卖出去几杯。推出这两款奶茶主要是自己的一份对新中式茶饮的情怀，想让顾客也能尝到高品质的奶茶。""

蓝鲸新闻记者查询发现，以售价 188 元的蟠桃汇为例，在商品详情页面，标注该奶茶茶叶选自 " 双遗之低，岩茶之巅 " 的武夷山核心正岩产区水帘洞特级肉桂。其他两款过百元的奶茶也均特别标注茶叶来源与属性。

不过这样的价格放在整个奶茶圈还是让不少网友表示不解，有网友认为这么贵的茶叶做奶茶似乎有点浪费茶叶，毕竟和纯茶相比，奶茶的做法很有可能几万和几十块钱的奶茶口感相差不大。

事实上，188 元的奶茶并不代表着家奶茶店的真实客单价，查询相关店铺菜单可以了解到，店内大部分鲜果茶和奶茶单价均在 19-29 元区间，超过百元的奶茶仅上述三款。这家诞生于浙江杭州的品牌蘭誦茶事目前中全国范围仅有 8 家门店，其中 5 家门店位于杭州，三里屯店为其北京首店。

从上千元的手冲咖啡到 188 元的奶茶，" 高价单品 " 是最好的广告？

近些年，茶饮圈的 " 高价单品 " 总是成为街头巷尾热议的焦点。

早在 2023 年一家名为 " 根本咖啡 " 的咖啡店就曾推出单价 6200 元的咖啡，彼时相关产品主打 " 卡门庄园 · 水洗 · 瑰夏 "，号称选用的是当年巴拿马产的一批获奖咖啡豆，该批次全球产量总共只有 25 公斤，单价为每千克 10005 美元。

" 天价咖啡 / 奶茶 " 总是喜欢用 " 稀有食材 " 作为卖点，此前，咖啡连锁品牌 "0566 咖啡製作所 " 也曾推出的售价 1800 元 / 杯的天价咖啡，据了解，这款天价咖啡所用的咖啡豆为索菲亚庄园瑰夏，堪称咖啡中的 " 爱马仕 "，是店里当之无愧的 " 最贵担当 "。

无论是 188 元一杯的奶茶，还是上千元元一杯的咖啡，梳理其背后逻辑，无一例外都是通过 " 稀缺食材 " 与 " 极致产地 " 构筑高级感，但浏览其完整菜单就会发现 " 天价饮品 " 并非其日常盈利核心。

和不少电商品牌推出超低价产品进行 " 引流 " 的逻辑类似，这些茶饮品牌是反其道而行之，用 " 天价 " 单品作为流量钩子，制造社交话题，进而带动店内常规价格产品的销量与品牌认知。这类策略的回报显而易见：对比传统广告动辄数十万元的投放成本，一款天价产品几乎是零成本的 " 社交话题 "。消费者自发的吐槽、质疑、科普，构成了多层次的传播链条，品牌方甚至不需要解释，争议本身就是最好的广告。但风险同样不容忽视，过度消费 " 稀缺 "" 顶级 " 等标签，容易让品牌陷入 " 噱头大于内容 " 的质疑。

毕竟这如今竞争烈度日益加剧的新茶饮行业，最终能走长远的，往往是在供应链、产品研发和门店运营上拥有过人之处的玩家，话题可以带来短暂的高光，却撑不起一家店的长久经营。