巴依老爷新疆美食陆续闭店，天津仅剩一家门店；霸王茶姬一季度总 GMV 达 79.18 亿元。详情请看红餐网《每日餐讯》。

企业动态 巴依老爷新疆美食天津陆续闭店，仅剩一家门店

红餐网消息，近日，有网友爆料称，知名新疆菜品牌巴依老爷新疆美食天津门店陆续倒闭。据大众点评显示，巴依老爷新疆美食在天津总共 4 家门店，如今仅剩 1 家还在营业，在大本营北京也有 2 家门店显示 " 歇业关闭 "。截至目前，其在北京、邯郸等地拥有近 20 家门店。

据悉，2007 年，巴依老爷新疆美食在北京落地首店，是当地知名新疆菜连锁品牌。高峰时期，巴依老爷新疆美食覆盖北京、乌鲁木齐、天津、南昌、杭州多地，开出了超 30 家门店。

△图片来源：大众点评截图

霸王茶姬一季度总 GMV 达 79.18 亿元

红餐网消息，5 月 29 日，霸王茶姬公布 2026 年第一季度财务及经营业绩。报告期内，霸王茶姬实现总 GMV 达 79.18 亿元，环比增长 8.1%；净收入 35.46 亿元人民币，同比增长 4.5%；经调整净利润 5.07 亿元，全球门店数达 7531 家。

在业绩电话会上，霸王茶姬创始人、董事长兼首席执行官张俊杰表示，2026 年，霸王茶姬战略重心清晰，公司组织调整也已初见成效，整体效率有明显提升。" 霸王茶姬公司战略方向清晰，团队运转高效，海外布局有序推进，我们对未来的每一步，都充满信心。接下来，所有工作将围绕产品、服务、环境、体验、价值主张重点展开。公司业绩稳健增长，正迈入一个成熟、稳定、可持续的高质量增长阶段。"

Shake Shack 门店升级，汉堡酒水同步上新、营业时间延长

红餐网消息，5 月 28 日，Shake Shack 宣布北京三里屯店焕新升级，升级后的门店也提供了日间与夜间双场景消费，菜单、空间均有所调整。在菜单上，Shake Shack 北京三里屯店同步推出限定汉堡、特调咖啡以及新酒单，目前仅在该店上线。门店营业时间也延长至凌晨 1 点。

美团浣熊食堂计划 2026 年开出 200 家店

商业观察家消息，近日，美团浣熊食堂负责人初征表示，浣熊食堂 2026 年将会开出总计 200 家左右浣熊食堂店，并在已落地的北京、上海、杭州、深圳、成都、天津、南京 7 座城的基础上，再拓苏州、无锡、广州、佛山等 7 座新城市场。

北京老字号粮行同日升跨界开小食铺

北京商报消息，近期，凭借招牌二八酱火了 70 年的老牌国营粮行——同日升粮行，在北新桥总店旁开出同日升小食铺，售卖奶茶、烤肠、炸糕等小吃。

同日升小食铺相关负责人介绍，此次全新落地的小食铺，是同日升品牌年轻化创新的尝试，依托自有粮油原料优势，研发推出多款兼具京味底蕴与潮流口感的特色美食，涵盖二八酱烤肠、黑芝麻奶茶、黑芝麻牛角包冰淇淋、传统炸糕等多款产品。其中经典炸糕成为当下爆款单品，门店单日销量可达 1000 个。上述负责人表示，后续还会陆续推出更多北京特色小吃与本土文创，打磨好门店模型后将在北京其他区域开出独立门店。

社会热点 京沪首次联合对三大外卖平台企业开展行政指导

央视新闻消息，5 月 28 日，京沪两市市场监管局签订《网络餐饮第三方平台食品安全治理合作框架协议》，建立网络餐饮食品安全协同治理机制。

为有效落实将于 6 月 1 日施行的《网络餐饮服务经营者落实食品安全主体责任监督管理规定》，北京市市场监管局、上海市市场监管局于签订协议当日，联合召开外卖平台企业行政指导会，指导美团（注册地位于北京）、淘宝闪购（注册地位于上海）、京东外卖（注册地位于上海）三大外卖平台企业完善细化落实举措，严格落实食品安全主体责任。

餐饮店 " 牛肉氛围感 " 拉满实际用的却是鸭肉，案件被移送公安

澎湃新闻消息，5 月 29 日，" 上海市场监管 " 微信公众号称，近期，浦东新区市场监管局执法人员在与公安部门联合开展的整治制售假劣肉制品专项行动中，查办一起食品掺杂掺假违法案件。

这家餐饮店经营炽牛烤盘饭，光看店名、看菜单，满满都是 " 牛肉氛围感 "。外卖平台上架的炽牛土豆烤盘饭，商品详情里标注：原料为土豆、牛肉。但执法人员现场突击检查后发现，该店铺看似售卖牛肉烤盘饭，实际制作菜品、端上消费者餐桌的黑椒柳条，配料表成分为鸭肉、水、淀粉等。

目前，浦东新区市场监管局已依法将案件移送公安机关处理，并责令商家立即整改违法行为，坚决杜绝此类食品造假行为再次发生。

注：本文由红餐网综合自商业观察家、北京商报、央视新闻、澎湃新闻等公开信息，如需转载，请标明来源。

整编 | 红餐网 _ 周飞飞