"2026 年公司预计魔芋品类仍将保持 30% 以上高速增长。"

近日，盐津铺子在投资者关系活动记录表中释放出十足信心。

2025 年财报显示，该公司魔芋品类收入达 17.37 亿元，同比飙升 107.23%；

明星单品 " 大魔王 " 麻酱素毛肚上市仅 16 个月，单月含税销售额便突破亿元。

在这份耀眼成绩单的背后，万亿零食赛道中魔芋品类早已硝烟弥漫，全面步入 " 混战 " 阶段。

从百亿风口到业绩担当

2024 年，魔芋零食市场规模已突破 120 亿元，凭借庞大的消费基础叠加餐饮化、口味创新的驱动，行业仍有可观的增长潜力。

过去十年，魔芋类零食的复合增长率接近 20%，吸引了大量品牌跑步入场。

据马上赢数据，2023 年一季度至 2025 年一季度，包含素毛肚在内的魔芋类产品在休闲零食大类中的市占率从 0.87% 稳步提升至 1.4%。

且据不完全统计，目前国内市场销售的魔芋零食品牌已超过 30 家，且仍在增加。

这种热度直接反映在企业的财务报表上。

卫龙 2025 年蔬菜制品板块营收占比升至 62.4%，以魔芋爽为代表的魔芋产品彻底取代辣条，成为公司第一大收入来源。

卫龙早在 2014 年便推出魔芋爽，历经十年市场培育，硬是将这一小众品类推向大众视野，也让自身从 " 辣条一哥 " 转型为魔芋龙头。

盐津铺子的增长同样依赖魔芋，2026 年一季度归母净利润达 2.31 亿元，同比增长 29.48%，其中魔芋品类持续放量是核心引擎。

头部阵营之外，洽洽食品、三只松鼠、良品铺子、来伊份、劲仔食品、百草味、王小卤等品牌几乎全部完成魔芋产品线布局，生怕错过这一增长快车。

更有阿宽食品、野人日记等品牌另辟蹊径，将魔芋做成面条、饺子、米粉等轻食主食，把魔芋的消费场景从零食延伸到代餐，边界不断外延。

市场爆发的同时，政策也送来关键助攻。

2025 年 2 月，农业农村部等三部委发布《中国食物与营养发展纲要（2025 — 2030 年）》，在重点任务中明确提出加大 " 魔芋等富含膳食纤维的特色食物供给，推动产品全产业链标准化生产 "，为产业从种植到品牌化注入了强心剂。

在消费端，魔芋低热量、高纤维的特性恰好切中年轻群体对健康零食的诉求，其独特口感也极易形成消费粘性，推动品类持续破圈。

零食品牌 " 贴身战 "

当前魔芋零食赛道已经展开了 " 贴身肉搏 "。

以麻酱风味为例，当前盐津铺子、卫龙、劲仔食品、三只松鼠、良品铺子、百草味、王小卤、洽洽食品、阿宽食品等均推出了麻酱风味魔芋产品。

而在渠道端，量贩零食渠道已经成为各品牌的主战场。

盐津铺子凭借 " 大魔王 " 麻酱素毛肚这一超级大单品掌握了渠道合作主动权，不仅与鸣鸣很忙等头部品牌保持深度捆绑，更将目光投向腰部零食量贩系统。

劲仔食品面对渠道变革，与全国超 100 家头部零食连锁系统搭建深度合作链路，通过高频导入魔芋新品与鱼制品大单品打出组合拳，换取终端动销表现的提升。

卫龙财报中则提到，与 1633 家线下经销商合作，服务全国或区域性的重点商超、零食量贩店、连锁便利店及其他终端门店。

扩容中的机会与挑战

激烈厮杀之下，行业基本盘仍在持续扩大。

《我国魔芋食品产业发展的观察与研究》显示，2024 年中国魔芋产业总产值已达到 320 亿元，预计到 2030 年整体规模将攀升至 450 亿元，年均复合增长率达 11.8%。

从魔芋种植、初加工到品牌化运营，全产业链都被激活，云南、贵州、四川等主产区迎来产业升级契机。

零食化、轻食化、主食化三线并进，让魔芋的想象空间远未封顶。

不过，业内人士指出，未来两年将是魔芋零食的洗牌关键期，供应链效率和差异化创新能力将成为品牌突围的胜负手。