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编译 / 尹茜、松柏

秉持 " 化不便为便利 " 的经营理念，铃木敏文重塑了日本流通行业格局。这位将美式便利店改造为日本民生基础设施的行业先驱、柒和伊控股名誉顾问，于 2026 年 5 月 18 日因心力衰竭逝世，享年 93 岁。

铃木敏文对 " 何为便利 " 的追问从未停歇。他拒绝照搬美国模式，而是深入洞察消费者的生活方式与消费心理，相继引入饭团、便当等商品，以及 ATM 等服务。以 " 消除不便 " 为核心理念，他从根本上重塑了日本零售与流通业的面貌。

1932 年 12 月 1 日，铃木敏文生于日本长野县。他曾在伊藤洋华堂任职，此后主导了日本 7-11 的经营，将其发展为日本规模最大的连锁便利店品牌。他所确立的 " 在狭小商圈内高密度布点 " 的便利店模式，在流通行业引发了深远变革。

铃木敏文，照片摄于 2016 年

生前接受采访时，他曾说：" 不能沿着过去的轨迹去看问题 "，" 必须抱着‘由自己书写新历史’的信念去行动 "。这种始终洞察时代变迁、持续捕捉消费者 " 不便 " 的姿态，影响了一代又一代的经营者。

本文将回顾 2022 年 1 月《日经 Business》对铃木敏文的专访，探寻他所追求的价值，重温他的经营思想。

从零开始，打造新的 7-11

问题：您通过创立日本 7-11 等一系列举措，彻底改写了日本零售业的格局。哪段经历让您最难忘？

铃木敏文：创立 7-11 之初，我们首先思考的是：" 便利店 " 究竟是什么？归根结底，就是 " 便利 "，是让顾客觉得方便的店。" 便利店 " 这个词虽然借鉴了美国南方公司，但实际上，我们的模式与他们无关，我们一直在探索的是：对日本人而言，" 便利 " 到底是什么？我们并没有模仿任何东西，要说模仿的话，不过是借了 " 便利店 " 这个名字罢了。

在日本，一提起便利店，很多人脑子里第一个冒出来的就是饭团和便当。这在今天已是理所当然，但我从一开始就在思考：如何改良米饭类食品，做成消费者真正欢迎的东西？我们要深入研究日本民众想要什么，然后锲而不舍地去实现。

问题：您是从哪些角度切入，去追求消费者所需要的 " 便利 " 的？

铃木敏文：最初，我们就 " 日本人最需要什么 " 展开了相当深入的讨论。结论是：对日本人来说，大米才是根本。那该怎么做呢？答案就是饭团。

饭团在日本有着悠久的食用传统，但当时几乎没有店家在售卖。然而，米食文化在日本绵延不绝，如此源远流长。我的想法是，如果能让大家随手就买到，岂不是很好？就这样，一步一步追求下去。

1974 年，7-11 日本 " 一号店 " 在东京丰洲开业

问题：作为消费者，我对便利店最惊讶的，是 ATM 开始入驻的那一刻。金融领域门槛极高，安全体系的要求也近乎苛刻，您是怎么想到要做这件事的？

铃木敏文：银行上午九点才开门，下午三点就关门，实在是太不方便了。正是为了把这种不便变成便利，我才开始有了这种想法。店里陈列的商品也是一样，" 要不要试着摆这个？"。就是这样一件一件追问、一步一步打磨下来的结果。

追求 " 便利 "，逻辑往往很简单

问题：" 化不便为便利 " 这一行动准则听起来非常简单，但要真正落地，想必要翻越重重障碍。

铃木敏文：就拿便当和饭团来说，如今人们的观念已经悄然转变——在店里买，比在家做更方便。可在从前，" 这种东西就该自己在家做 " 的传统观念根深蒂固，必须把它打破才行。

当大家拿起它，心里冒出 " 哎，这还挺方便的 " 这个念头，它就会一下子普及开来。饭团能被所有人接受，正是因为大家原本就觉得麻烦。所以，就是要把大家觉得不方便的事情，一件一件地去解决。

越是这样的事情，往往越是迟迟没人动手。就拿银行来说，营业时间短、极不方便，但人们又不得不去，银行就靠着这种 " 别无选择 " 维持着运转。这样一来，银行自身就很难产生 " 要变得更便利 " 的想法。要创造出新事物，就必须敏锐地捕捉大众的感受。

问题：着手做一件前所未有的事，从获得认知到真正普及开来，中间恐怕要会经历一段艰难的时期。

铃木敏文：所以，我在便利店里开始推行各种新东西时，其他便利店也一窝蜂地跑来效仿。但便利店这个行业并没有同归于尽。说到底，还是因为它真的方便。

问题：若是思考 " 如今的不便是什么 "，您会给出怎样的答案？

铃木敏文：这个嘛，我觉得问题已经不在于 " 如何思考不便 " 了。在当今时代，要转变成这样一种方式，即主动去接触消费者，告诉他们：" 请试试这个，很方便的。"

铃木敏文（右）展示便利店 ATM 机，照片摄于 2001 年

问题：确实如此。很多不便如今已经消解得差不多了，这对当下的从业者来说，可真是一道棘手的难题。

铃木敏文：从物资匮乏的年代，到物质逐渐丰裕。所以现在这个时代，要想提出真正新颖的东西，恐怕比从前难多了。过去什么东西拿出来，大家都抢着要；现在可未必如此。

所以，便利店 " 之后 " 的形态会是什么？有人说是网络购物之类的，但它的扩张势头，远不及当年便利店那样凶猛。不过，如果这个领域能够进一步优化整合，消费的重心恐怕会相当程度地向那边倾斜。

随着时代变迁，人们的需求也在不断变化。紧盯时代的变化，随之调整适应，这一点至关重要。不需要想得太复杂，那些 " 这真不方便 "" 要是能这样就好了 " 的随口一提，才是真正有价值的东西。绞尽脑汁才想出来的点子，往往说明大家其实并没有觉得有多不便。至于未来会怎样，过度思考也没什么意义。

便利店，不变则无未来

问题：也就是说，唯有顺应时代的变化，别无他途。

铃木敏文：所以，如果要去思考，首先要想的是：生活方式将会如何改变？在此基础上，再去思考：当生活发生了那样的变化，人们会需要什么？这个顺序很重要。

不过，未来的便利店恐怕要发生相当大的变化。如果不改变，以现在的状态是无法持续下去的。

问题：那么，该从哪里、怎样去改变呢？

铃木敏文：很多东西一旦变得普及，人们就不再需要急着跑去某家店买。所以必须持续不断地提供新东西。就拿便利店里的米食来说，最初从便当和饭团起步，后来又变出寿司等各种花样，就这样不断翻新形式，挖掘出消费者一个又一个新的需求。

这件事没有所谓的 " 完成时 "。

刚开始创办 7-11 的时候，乌冬面和荞麦面是在店里加热好再出售的。后来，便利店的 " 方便 " 形象深入人心，我们就把选择权交给顾客，提供冷食，可以带回家自行加热，也可以在店里加热，不断拓宽选项。

2007 年 5 月，自有品牌 Seven Premium 问世

便利店的选品其实也没那么复杂。想想 " 有这个会很方便 "，摆上去就行。便利店面积小，卖不动的商品要立刻撤掉，换成畅销商品。不这样做，生意就会难以为继。

时代变了，选品跟着变就好，没必要想得太严肃。只要思考 " 大家想要什么，有了什么会更加方便 " 就够了。

问题：听说现在的美国 7-11 店内现制餐食很受欢迎。从前，对美国民众而言，便利店只是加油时顺便去一下的地方，现在却可以在短暂休息期间吃到现做的的汉堡和墨西哥料理了。

铃木敏文：美国的便利店并非有多先进。只是摆了一些人们觉得还算方便的东西而已。反倒是我们过去告诉他们 " 这个商品怎么样 "、" 这样做如何 "。与其说我们从美国学到了什么，不如说我们注入美国的东西更多吧。

所谓流行，就是 " 跟上环境的变化 "

问题：柒和伊控股收购了美国 Speedway，再度向世界发起冲击。面对这一新局面，应当抱着怎样的思路去推进？

铃木敏文：只需要持续观察世界将如何变化，并紧跟这种变化。" 流行 " 这个词，说的就是跟上环境的变化。店铺也是一样的道理。

把自己的想法强加给顾客，是行不通的。用时髦的话说，就是要持续进行市场营销。零售与流通业，也不该固守过去的模式，而应当改变为适应社会的形态。

问题：便利店也是如此？

铃木敏文：对。便利店要做的，就是追求各个时代当下的便利。也许将来，便利店不仅进行店内销售，还会以店铺为基地进行配送。这样一来，或许会变成这样的形式：这家店主打这类商品、那家店主打另一类……顾客想买什么就向对应的店下单。

回望历史固然有益，但不能只是从中汲取经验，更要主动思考 " 我该怎么做 "。要有 " 由我来书写新历史 " 的意识。如果抱着 " 过去是这么做的，如何把它传承下去 " 这种想法，恐怕是行不通的。

就像人一样，小时候喜欢吃的东西，到了青年、壮年、老年，口味会不断改变。时代所需要的东西，也是一样的。变化，才是理所当然。不是 " 坚守不变就值得称道 "，而是应该认识到：不去改变，才是不正常的。

问题：正因为您留下的功绩太过厚重，后来者要去改变这一切，想必压力极大。

铃木敏文：即便如此，也必须作出改变。