出品 / 联商网

撰文 / 梦萦

把健身区搬进超市、用购物小票换私教课、现场烘焙清洁标签面包⋯⋯永辉在重庆开了一家不一样的超市。

联商网获悉，永辉超市重庆生活广场店将于 6 月 13 日正式调改开业，该店是永辉超市在行业内首个推出 " 十大健康场景 " 后，于重庆落地的首家门店。

该店打破传统超市只聚焦场内货架的改造思维，打通店内消费空间与场外便民配套，完整实现 " 品质零售 + 健康生活 " 一体化场景落地。

十大主题健康场景落地

这家门店给人最直观的感受是，不像传统超市，更像一个 " 健康生活方式 " 的集合体。

永辉超市首次在重庆市场落地了十大健康场景，针对不同客群打造专属商品与配套服务，分别为现烤烘焙馆、鲜食包点坊、轻食能量站、海味厨房、市井小吃街、卤味食集、缤纷果坊、原切肉铺、鲜活水族馆和健康鲜蔬园。

其中，现烤烘焙馆主打清洁标签健康烘焙，核心单品 " 真芯手撕包 " 配料精简纯净，斩获 A++ 级清洁标签认证。同系列的真芯乳脂黄油葡式蛋挞和太阳挞，还获得了中国质量认证中心与国际专业检测机构 Intertek 的清洁标签双认证，该产品自今年 4 月上市以来，仅两周时间累计销量便突破 14 万盒，部分门店单日蛋挞销售额破万元。

瞄准年轻群体健康消费诉求，打造轻食能量站，搭建覆盖全生活场景的轻食产品矩阵，适配单人简餐、工作日配餐、减脂晚餐、休闲小食等多样需求；缤纷果坊同步丰富产品线，除了组合果切、健康果饮外，新增多款现场制作饮品，满足消费者对新鲜果品的需求。

而围绕家庭日常三餐消费需求，精心整理数十套健康家常菜谱，为居民搭配均衡膳食提供参考。鲜活水族馆、原切肉铺保障水产、鲜肉当日新鲜供应，并提供免费加工服务；海味厨房推出清蒸、爆炒、海鲜大咖等多款即食海鲜菜品；市井小吃街与卤味食集贴合区域消费习惯，上线多款川渝风味食品，匹配本地家庭口味偏好。

整套场景布局之下，该店定位为全国首家 " 全健康场景调改店 "，让 " 健康 " 融入消费者购物、体验的全过程。

另外，据永辉超市 CEO 王守诚透露，永辉超市第二阶段调改聚焦健康，通过对健康场景的创新与纵深落地，将 " 健康 " 从商品概念升级为可感知、可互动、可信任的消费体验，希望顾客能在门店沉浸式体验多元、年轻的健康生活方式。

创新增设新鲜零食馆

在十大健康鲜食场景基础上，门店增设特色业态新鲜零食馆，补齐休闲零食高频消费板块，形成即时鲜食 + 健康零食的双核心布局。

据介绍，新鲜零食馆以零食、饮料、熟食三大品类为支柱，上架果干蜜饯、坚果肉脯、现制零食、果汁茶饮、健康奶昔等近百款单品，围绕品质新鲜、货盘新鲜、体验新鲜三大标准建立差异化优势。

在品质新鲜方面，永辉超市严控添加剂，售卖专区的保质期、配料等标识醒目；货盘新鲜在于创新增设现场炒制核心品类，采用短保工艺锁鲜，制作全程可视；同时，推出多种沉浸式消费活动，打造高互动性零食选购空间。

永辉超市副总裁兼首席产品官佘咸平认为，零食是高频、高复购、强心智的品类，新鲜零食馆与十大健康场景形成 " 即时鲜食 + 健康商品 " 互补，体现出永辉通过商品与场景的不断迭代，持续向用户输出年轻化、健康化的生活方式。

值得一提的是，健康生活的打造并未止步于卖场内部空间，永辉将升级改造范围延伸至门店外部，同步重新修整外部广场，搭建便民休闲生活圈；与专业健身房达成跨界合作，推出凭购物小票免费兑换健身次卡、私教指导等专属权益；持续落地 " 爱 · 健康 " 系列趣味主题活动，以趣味运动挑战传递健康生活理念。

随着消费需求的持续升级，商超行业正经历从 " 卖商品 " 到 " 运营生活场景 " 的转型，打通店内细分业态与社区配套生态，打造完整的生活服务闭环，或将成为实体商超实现长期突围的新方向。

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