文 / 王新喜

山姆被约谈，它背弃了自己最核心的品牌底盘——食品安全，辜负了中国 1070 万消费者的信任。

据央视新闻消息，近日，市场监管总局依法对沃尔玛（中国）投资有限公司（即山姆总部）负责人进行了责任约谈。

官方要求山姆总部严格按照《中华人民共和国食品安全法》，以及《食品销售连锁企业落实食品安全主体责任监督管理规定》等法律法规规定开展食品经营活动，严格落实食品安全主体责任，严防全链条食品安全风险，切实保障公众饮食安全。

要知道，山姆在中国市场，是顶着洋品牌与 "食品安全标杆 " 的顶流商超，受到大量消费者的无条件信任，每次门店开业，都是人山人海，办会员卡的消费者络绎不绝。

却没有想到，山姆却恰恰是因为食品安全问题没有做好被约谈，辜负了消费者的信任。

在 2025 年 12 月，深圳消费者通过山姆极速达购买麻薯，竟在密封盒内发现活老鼠，部分麻薯有啃食痕迹，事件曾登上热搜，暴露其仓储与分拣环节的严重漏洞。

2026 年 3 月，山姆网红冻干草莓被检出重金属镉超标 14.5 倍，同时残留多种禁用高毒农药，相关信息经抽检披露后，引发公众对其进口食品采购与品控体系的强烈质疑。

不仅如此，这段时间它家食品安全问题爆得实在太多。乌冬面吃出活蛆、三文鱼按普通水产标准却当刺身卖，还有冻肉冒充冷鲜肉这类事，黑猫上相关投诉累计超 1.5 万条。

据时代周报报道，深圳一名消费者称，通过山姆 App 购买的南瓜小面包仍在标注保质期内，却已出现大面积发霉。

另有消费者反映，通过山姆 " 极速达 " 收到临期蔬菜沙拉、临期肉类，甚至有消费者称收到已过期巧克力。上述事件中，山姆客服多回应称已收到反馈、将跟进核实或按流程处理。

对于这次约谈，山姆回应说认可问题，要启动全渠道专项整改。

现在山姆食品安全频发，很多消费者已经有了被背刺的感觉。" 去年山姆下架新疆商品之后，果断退了会员，后面麻薯，鲜肉事件接二连三，看来是做对了。"

" 还是需要办会员才能进，结果现在食品安全这样，今年山姆会员到期了，我现在都存疑要不要续了。" 消费者在社交媒体的这类吐槽，引发了大量的点赞。

在过去，人们为何宁愿交会员费排队进山姆购物，原因无它，越来越多的人追求花了钱，能吃到干净的食品、用到有品质的产品。

山姆作为一家以精选、品质和付费会员制建立信任的商超，人们愿意相信山姆更有原则，食品安全是它最核心的品牌底盘，在这里，吃的用的可以闭眼买。

成也食品安全，败也食品安全，山姆频频翻车背后

也因为如此，山姆会员店在中国也是开一家火一家，截至 2025 年底，山姆中国付费会员数已突破 1000 万人，一年创造 1400 亿销售额，一年光靠卖会员服务保守就能收 30 个亿。

山姆的成功在于它的会员制 + 供应链模式，会员制确保其稳定而庞大的稳定收入，其次是通过自己成熟和严格的筛选机制把中国最优秀的供应链企业都筛选出来了。

无论是山姆还是 Costco 都有量大性价比高的优势，这一是靠大量进口，二是集中采购，在很多高质量商品上能拿到较低的进货价。

比如在美国、澳洲等在农业强势的国家肉类产品的成本优势与品质优势，集中大量采购自然产生相对低的价格。

在国内，业内认为，供应商一般把最好的产品优先供应给山姆，再给到其他超市，相对确保了食品的品控与质量。

并通过全球采购提高与供应商的议价能力，对上游供应商的强势与品控，消费者相信山姆能够提供真正质优价廉的产品，相信它在产品质量上会做到较高的品质标准。

如今，山姆曝出来的食品问题层出不穷，临期、过期、霉变、异物等问题反复出现，很多会员破防了。

这背后的原因与山姆的过度扩张不无关系。2025 年，山姆在中国开店速度明显加快，全年新增 10 家门店，全国门店数增至 63 家。

监管部门此次特别点名线下门店及线上网店，并要求严防全链条食品安全风险，这意味着山姆的食品安全风险或分散在供应商准入、统一采购、仓储周转、前置云仓、线上展示、拣货配送和售后响应等多个环节。

山姆扩张速度越快，品控链条越长，山姆面对的考题也越严苛。

很多人交了会员费，愿意相信山姆的东西品质就是好的，相信山姆对供应链条把控与品质的筛选。

但是没有想到，山姆很可能因为在中国市场的钱太好赚了，因此在线上线下高速扩张，渠道与供应链条越来越乱，这导致山姆在供应链品质的把控上跟不上扩张的步伐，导致在消费者最信任的食品安全问题上频频出现问题。

而从最近两年来看，山姆在不断扩张品类，只为把更多消费群纳入会员，在质量品控层面逐步放松了。

在国内市场，它存在大量的忠诚用户群体，即便曝光了食品问题，但却有自来水粉丝群体帮他说话，一旦有问题，就下意识认为有人刻意去黑山姆。

因此，山姆在中国这样一个几乎无需自己去公关，大量粉丝群体追捧的环境下，不自觉的产生了惰性，逐步放松了底线，它知道，无论自己捅出了多大的篓子，会员会在前面帮它挡子弹。

如今，山姆被约谈，山姆认可了这些问题的存在，表示以后会好好整改，并对消费者道歉。

很多消费者以前觉得山姆贵但买着放心，现在连最基本的食品安全都守不住，这会员费交得越来越不值。

有消费者说，光约谈整改不够，真该实打实罚到位才能长记性。

人们开始反思，美国的月亮没有比中国圆

这次约谈背后，我们或意识到，不要神话山姆，它只是一间超市而已。在过去，总有人认为，美国的超市比中国的超市良心，美国的食品比中国的食品安全。

但如果人们放松了对它的苛刻审视而过于对其神话与捧杀，它就会被惯坏。

有业内人士反思，从一帮人吹捧山姆开始，这种翻车就是注定的。

他表示，美国人生产的食品，给本国人吃的是一个标准，给欧盟人吃的是另一个标准。美国的食品如果那么安全，为何他们的标准在欧盟过不了审？"

他表示，但凡在美国生活过一段时间，就听过大规模食品召回事件，因为李斯特菌污染，山姆超市不是一次召回污染的食品了。最严重一回涉及多个州的山姆超市。

" 如果美国食品真的那么安全的话。为什么有那么多患癌的？为什么美国有那么多烂牙的？为什么有那么多腰围一米宽的？" 有消费者这样反思。

山姆目前面临的问题是，成也食品安全，败也食品安全。

山姆过去因为食品安全的好口碑，消费者选择了它，如果你罔顾消费者对食品安全问题的重视，而随意践踏自己的食品品控与质量口碑，消费者也会因为你的食品安全品控做得差而离开你。

如果山姆没有明白这一点，那从这一刻起，山姆的下坡路或已经注定了。