最近，北京消费者栗女士趁着 618 囤了几瓶飞天茅台，她收货时发现，和过去 " 裸奔 " 的订单相比，骑手小哥送来的订单不但锁有唯一的 " 保真扣 "，瓶身上也张贴了带有唯一编号的防伪码，扫码后不仅能查看这瓶酒的身份信息，还能看到由专业鉴真师出具鉴定结果，酒水瓶盖、瓶身标签、防伪标识等关键部位均 " 有图为证 "，收货时可逐一对照细节安心验货。

▲消费者可扫码查看名贵酒水的防伪溯源信息。图为北京消费者实拍。

针对酒水消费者怕买到假酒这一最大痛点，今年 618，酒水行业的关键词已从 " 卷低价 " 转向 " 更重视服务，更高保真水准 "。6 月 17 日，美团歪马送酒正式上线 " 一瓶一码，全程保真 " 体系：给 400 余类酒水建立以防伪码为核心的可视化保真档案，为货源、入库、仓储、出库、配送、到手 6 个环节配备保真措施。当前，歪马送酒的茅台、五粮液已 100% 由驻仓专业鉴真师鉴定后 " 先鉴后发 "。

专业团队驻仓鉴真，保真举措覆盖酒水消费全流程

买一瓶名酒，从下单到收货，中间经历多个环节：货从哪里进、仓里怎么放、出库谁来管、配送靠不靠谱，消费者看不见的地方，往往是假货的高发区。对应消费者看得见和看不见的酒水消费 6 个环节：货源、入库、仓储、出库、配送、到手，从源头的供应商准入，到最后 1 公里的骑手当面核验，歪马送酒保真举措全程覆盖。

▲歪马送酒上线 " 一瓶一码，全程保真 " 体系。

货源和入库是第一道关。在源头采购环节，歪马送酒采购团队设立严格的审核机制，多级把控酒水供应商质量，确保酒水 " 源头保真 "。" 在酒水从中心仓到门店的调拨环节，我们设计了一个专属的‘死扣’，收货人会严格检查封扣状态，如果破损，直接拒收。" 一位歪马送酒仓储一线的工作人员表示，在歪马送酒中心仓，工作人员会对 200 元以上的高价酒水 100% 开箱检查。在 " 不真勿入 " 的基础上，针对外观有瑕疵破损的酒水，歪马送酒也会拒绝入库，进一步抬高源头准入标准。

在酒水入库环节，歪马送酒建立了覆盖全国的专业酒水鉴真师团队，对茅台、五粮液等名贵酒水进行逐瓶检验。今年以来，鉴真师团队除了对供应商的日常来货进行鉴定，还会开展定期的真伪以及质量突击检查。一位歪马送酒供应商表示：" 供给歪马的酒必须选最好的，不然过不了关。" 歪马送酒数据显示：过去一年，歪马送酒对 80 余万瓶名贵酒水，在售出前即完成了专业鉴定。

在仓储和配送环节，歪马送酒实行多项 " 锁真 " 举措：中心仓、前置仓安装 24 小时监控设备实时检查、长期留档。" 日常我们会定期开展质量抽检，每周对全品类酒水进行盘点和随机质量抽检，对盘点抽检结果进行二次交叉检查和记录留存。" 歪马送酒工作人员介绍。配送环节由专业骑手负责，每人经过面试和资料审核，出库过程拍照留存。针对高价酒水，歪马送酒提供行业高标准的 " 保真送 " 服务，出库时将酒水装入专业容具 " 保真包 "，使用唯一编码的一次性 " 保真扣 " 上锁，杜绝商品在配送环节被调包的可能性，严守最后 1 公里的安全。

据介绍，歪马送酒近期将会加速扩充酒水鉴真师的团队规模与服务覆盖范围。此外，歪马送酒还会定期抽检酒水送往专业三方检测机构，并出具报告，力求每一瓶酒的 " 真 " 都有据可查，在酒水发出前完成多层筛查，将问题堵在源头。

超 400 类酒水加贴防伪码，为每瓶酒建立保真档案

歪马送酒行业首创的全品类酒水 " 一瓶一码 " 鉴定防伪管理系统，是给每瓶高价酒水建立一套以防伪码为核心、可溯源、可视化的保真档案：该防伪码由歪马送酒自主可控的系统生成，酒水经专业团队鉴定后，逐瓶拍摄鉴定点位及唯一特征图片并上传存档，与该瓶酒的防伪码形成绑定记录。消费者收货后，扫描包装上的防伪码，即可查询该瓶酒的鉴定结论，以及具体鉴定点位的图片。

▲专业鉴真师对名贵酒水进行鉴定。（摄影：大可）

目前，以防伪码为核心的 " 一瓶一码 " 防伪管理系统，已覆盖歪马送酒平台上超过 400 类酒水。据了解，这一数量已达到业内最多，可涵盖消费者日常购买的各类酒水，该防伪管理系统将持续升级：进一步扩大服务所覆盖的地区，并将向消费者展示更详尽的酒水信息。

据悉，在现有鉴真体系之外，歪马送酒正在推进与权威鉴定机构共建酒水鉴别实验室。该实验室预计将取得具备法院和监管机构认可的 CMA、CNAS 双重资质，将鉴定手段从感官判断升级至仪器鉴定与理化指标检测，破解传统外观鉴定难以发现的难题，出具具备完整法律效力的检测报告，为消费者提供行业最高标准的平台官方鉴定服务。

编辑 段筠 /编审 黄聪 /签发 蒲谋