文 | 《BUG》栏目 张奥

端午节将至，星巴克开始 " 卷 " 员工卖粽子了。

近日，一名离职的星巴克经理发视频表示，每位店经理每个月都肩负着星冰粽销售 KPI，" 现在还有很多门店进行无底线的销售，每年都会有伙伴卷在前线，宁愿自己不断贴钱，也要把销售目标达成。" 她称：" 这就是一场伙伴工资回流计划。"

在社交平台，有多位自称星巴克员工的网友 " 求助 "，希望大家帮忙购买 " 星冰粽 " 产品，以尽快换回垫付的资金。这些员工中不乏很多兼职的学生，他们在网上求助：" 这个到底咋卖啊？"" 让自己姐姐帮忙买 " ……

《BUG》栏目从多位星巴克员工及店长处了解到，垫钱及销售指标确有存在。所谓垫钱是指，如原价 198 元一套的粽子，员工拿到的价格约为 160 元左右（不同地区内部价格不同），而他们在平台售卖时，无论是 198 元还是 160 元均无法卖出，往往最终成交价在 120 元以下。这意味着，每一单会亏掉三五十元。

对于完不成业绩有何处罚？店员们普遍提到的措施之一便是减少或者不给三薪班次。

对于上述情况是否属实，《BUG》栏目问询了星巴克方面，截至发稿前暂无回应。星巴克官方客服则表示：" 暂时没有核实到相关信息，我们一贯在内部强调季节性产品销售的规范性，会如实记录反馈的问题，建议通过星巴克的正规渠道购买相关产品，以切实保障权益。"

兼职学生：" 店里要求我垫钱卖粽子 "

近日，有多位自称星巴克员工的网友在社交平台发声求助：" 粽子到底怎么才能卖出去，到现在为止还没开单。" 其表示在销售星冰粽过程中承受较大压力，包括学生兼职、社会兼职及正式员工均出现自掏腰包购买的情况，" 变相逼迫伙伴自己垫，垫就算了，还没有一点提成 "。

一位 IP 显示在浙江的星巴克学生兼职员工晒出图片，直言 " 学生刚垫完钱，这个咋卖啊？"

另外，还有来自江苏的学生兼职员工同样遇到了类似情况。该员工表示，刚来一周就要开始卖粽子，" 基本每个人都分到了 10-20 套的指标，毫无头绪 "。还有员工也回应 " 背负 " 了 20 套的指标，" 完不成还会被店长点名 "。

压力之下，也有学生兼职表示 " 屈服 " 并尝试发动家人：" 让自己姐姐帮忙买了一盒 "。

据店员提供的图片，2026 星冰粽只此青绿联名款每袋售价为 198 元，其中包含 1 个联名款包和 8 枚星冰粽。具体来看，星冰粽有玫瑰山楂、芋泥麻薯、绿豆浸酒酿等多种口味。

《BUG》栏目从多位星巴克员工及店长处了解到，星冰粽的销售指标因门店所在位置和日均销售额情况会有所差异，较热门及客流量较大地区指标会相对多一些。指标分配到店后，店长会将其进一步分配，由其决定店员背负数量，并督促销售进度。部分压力较大的门店，即便学生兼职员工也需加入销售任务。

有学生兼职员工很迷茫：" 刚上班就背上了 16 袋的指标，感觉一盒也卖不出，也不想垫钱怎么办。" 还有学生兼职员工表示被分到了 10 袋的指标。

员工：" 完不成业绩，没有三薪班 "

不过，是否需要背负粽子销售任务与门店店长业绩有关。

有星巴克员工表示，" 我们店长自己就能卖，所以不需要底下的员工卖 "；还有员工表示，" 店长自己垫，不让我们垫 "；但也有员工表示，" 进店第一天就让我卖（粽子）"。

多位星巴克员工向《BUG》栏目提到，所谓的垫付并非完全自掏腰包按照 198 元的价格垫付。而是买下来 " 亏本 " 甩卖，垫付的主要是与官方售价间的差价。

目前，在二手交易平台搜索星巴克粽子券，可以发现相关商品的甩卖价格基本在 85 元 -100 元。而在社交平台上，也有不少星巴克员工正亏本售卖粽子券，价格通常在 100 元 -135 元。

星巴克员工小新（化名）无奈表示：" 即便这样还是有很多人不要，我们还要一层层地再垫，直到卖出去。"

当谈及完不成会有哪些惩罚时，店员们普遍提到的措施之一便是减少或者不给三薪班次。

小新（化名）向《BUG》栏目透露，如果卖不出，店长就会给你施压，" 我们店长当时直接说如果以后都卖不出的话，中秋节的三薪班就别想了。" 也有员工为了三薪排班而努力销售：" 卖粽子主要是想上三薪班，很怕排不到。"

受 " 粽子 " 困扰的不止有员工，部分常去星巴克的消费者也对推销感到 " 不适 "。

多位消费者表示：" 已经不敢去店里喝咖啡了，连续两年被推销买，今年真的不想买了 "" 去买星杯，店员一直给我推荐粽子 "" 都不敢和店里的员工聊得太熟，不然粽子推销的没完，太尴尬了 "。

对于员工垫钱卖粽子的情况是否属实，《BUG》栏目问询了星巴克方面，截至发稿前暂无回应。星巴克官方客服则表示：" 暂时没有核实到相关信息。"

官方：" 不允许垫款自购行为，这是原则问题 "

事实上，这也并非星巴克第一次出现员工 " 垫钱 " 销售的情况。去年中秋前后，就有网友发帖称，作为星巴克学生兼职员工，因门店中秋月饼销售任务，" 被逼着垫了 15 盒 "，金额近 3000 元，导致生活费紧张。

彼时，星巴克中国方面表示：" 对于网友所说的情况，我们会进行核实。星巴克不允许垫款自购这种行为，这是原则问题。" 而到今年端午前夕，员工垫付的事情仍有发生。

值得注意的是，在今年 4 月，星巴克刚刚宣布 " 卖身 " 博裕。根据协议条款，由博裕投资管理的基金现持有星巴克中国零售业务 60% 的股权，星巴克全球保留 40% 股权，并将继续作为星巴克品牌与知识产权的所有者和授权方，向新成立的合资企业进行授权。在中国内地市场的约 8000 家星巴克直营门店将转为特许经营模式，由合资企业运营管理。

合资公司成立后，过去全额计入星巴克营收的中国门店销售收入，预计未来将转变为两部分：一是按 40% 持股比例分享合资公司利润的权益收益，二是向合资公司出售咖啡豆、收取品牌授权费的 " 供应链与特许收入 "。

在同月召开的星巴克中国伙伴论坛上，星巴克中国 CEO 刘文娟曾强调员工伙伴的重要性。她称，" 伙伴是星巴克的心跳，在任何时代只有我们的伙伴被点亮、获得长久的成功，星巴克品牌才能获得长久的成功。" 但不管是中秋的月饼风波，还是端午前的粽子事件，都与刘文娟的美好愿景有所违背。