如今的新茶饮早已杀成红海，低价内卷层出不穷，国风概念遍地开花，资本入局更是加速洗牌。

在这样白热化的竞争之中，一个来自浙江小镇的品牌默默崛起，不靠炒作，不玩套路，不拼流量，却走出了属于自己的道路。

它就是古茗，从一间街边小店起步，如今门店数量突破一万三千家，年营收接近一百三十亿，成功登陆港交所。

三个 80 后年轻人凭借一股韧劲死磕品质，在浮躁的行业里稳扎稳打，最终成为新茶饮最被低估的隐形冠军。

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2010 年的浙江温岭大溪镇，奶茶行业还停留在粉末冲调的时代，成本低廉，口味单一，几乎没有品质可言。

王云安与两位同为 80 后的好友一拍即合，在老家开出第一家古茗，希望让乡镇消费者也能喝上真材实料的饮品。

这份简单的初心在当时却步履维艰，下沉市场冷链缺失，鲜果鲜奶难以运输，坚持现做现用让成本居高不下。

隔壁粉末奶茶五元一杯就能走量，古茗用料扎实却只贵三元，消费者不理解，门店初期经营十分艰难。

行业风口在 2015 年突然到来，喜茶奈雪猛攻一线，蜜雪冰城大举下沉，各路品牌疯狂扩张掀起行业洗牌。

彼时的古茗只是区域小品牌，门店不过百家，没有资本加持，没有流量光环，在夹缝中生存随时可能出局。

是随波逐流降低品质赚快钱，还是坚守初心死磕供应链，三个创始人毫不犹豫选择了最难走的那条路。

他们放弃快速拓店的短期利益，把所有精力投入供应链建设，这一决定成为古茗日后崛起的核心关键。

从 2013 年开始，古茗率先自建冷链体系，在行业普遍依赖第三方物流时，以小镇品牌之姿扛起重资产投入。

王云安深知下沉市场的核心需求不是绝对低价，而是平价之上的好品质，而品质只能依靠供应链实现。

十二年时间里，古茗逐步搭建起全国物流网络，二十二个仓储中心覆盖全国，仓配半径控制在一百五十公里。

百分之九十八的门店实现两日一配，密集区域一日一配，配送成本占比不到百分之一，远低于行业平均水平。

品牌自建水果基地与茶园，百分之八十五的鲜果实现产地直采，成本比市场价低三成，品质与定价权双掌握。

咖啡豆从烘焙到门店严格控制在三十天内，远超行业标准，为后续咖啡赛道布局埋下重要伏笔。

重投入换来强壁垒，别人难以实现的乡镇鲜配，古茗可以稳定落地，别人无法控制的成本，古茗可以持续优化。

这套供应链体系，让古茗在后续无数轮价格战中屹立不倒，也为全国扩张打下最坚实的基础。

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古茗在扩张上极为克制，采用地域加密模式，先深耕一省形成规模效应，再向周边省份稳步渗透。

这种不疾不徐的打法，让品牌在江浙皖地区迅速站稳脚跟，十元至二十元价格带市占率接近一半。

二线以下城市贡献了百分之八十二的门店，乡镇门店占比高达四十四，真正扎进下沉市场的最深处。

2021 年古茗迎来首轮融资，美团龙珠与红杉入局，估值两百亿，此时门店数量已突破五千五百家。

三年时间里，门店数量一路飙升，从五千多家增至近一万家，再到 2025 年底的一万三千五百五十四家。

同年二月，古茗正式登陆港交所，发行价九点九四港元，三位联合创始人跻身十亿级财富行列。

年报数据更为惊人，全年收入一百二十九亿元，同比增长近五成，净利润突破三十一亿，增幅超过一倍。

在行业普遍增收不增利的环境下，古茗凭借稳健运营，交出了新茶饮领域最亮眼的一份财报。

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当茶饮行业进入下半场，价格战愈演愈烈，古茗早已悄然开启第二增长曲线，正式切入咖啡赛道。

彼时瑞幸库迪在一线城市打得不可开交，九块九内卷白热化，而下沉市场咖啡需求正在快速爆发。

古茗没有跟风低价，而是延续自身逻辑，用茶饮级供应链做新鲜咖啡，主打品质与情绪价值。

2026 年初推出的苦尽柑来拿铁，定价十六至十八元，不参与低价大战却迅速成为全网爆款。

产品模糊咖啡与甜品边界，搭配柑橘风味与奶盖口感，被网友称为液体柑橘提拉米苏，自带传播属性。

名称谐音苦尽甘来，精准击中大众情绪，叠加 IP 联名加持，让一杯普通咖啡拥有仪式感与话题度。

强大供应链再次发挥作用，HPP 冷榨果汁、全程冷链鲜奶、三十天新鲜咖啡豆，构成难以复制的优势。

截至 2025 年，咖啡产品进入七千六百家门店，销量占比达到双位数，品牌跻身全国咖啡连锁前五。

除咖啡之外，木薯炖奶等多款新品接连走红，古茗始终围绕用户需求，以产品创新实现持续增长。

不变的核心始终是供应链打底，以扎实功底做差异化，不盲目跟风，不刻意炒作，稳步拓展边界。

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如今的古茗市值超六百二十亿港元，迈入万店俱乐部，但同时也面临前所未有的行业竞争。

茶饮赛道，蜜雪冰城以两万家店占据规模优势，茶百道、沪上阿姨持续下沉，一线品牌纷纷降价切入大众市场。

咖啡赛道，瑞幸库迪不断向下渗透，区域品牌层出不穷，跨界玩家也纷纷涌入分一杯羹。

即便四面承压，古茗的护城河依然牢固，十二年沉淀的供应链壁垒，短期资本根本无法复制。

十六年深耕下沉市场，品牌早已融入当地人日常生活，用户粘性极强，复购与会员贡献均处于行业高位。

经营风格极度稳健，早期不靠融资扩张，依靠自身利润滚动发展，上市后依旧保持高毛利与充沛现金流。

不追求虚高热度，不卷入恶性竞争，专注产品与供应链，让古茗在周期波动中始终保持从容。

古茗的十六年，给整个新消费行业上了深刻一课，太多品牌靠流量爆红又迅速消失。

根本原因在于抛弃实体经济本质，忽视产品、品质与服务，沉迷资本游戏与短期噱头。

古茗的成功证明，新消费不是赚快钱的游戏，而是拼耐力、拼实力、拼初心的长期长跑。

下沉市场不是低端市场，而是拥有巨大增量的蓝海，消费者拒绝的不是性价比，而是粗制滥造。

品牌想要长久，不能靠包装与营销，而要靠真实力与真口碑，靠日复一日的深耕与坚持。

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从浙江小镇的一间小店，到全国万店的上市巨头，古茗没有奇迹，只有轨迹，没有捷径，只有坚守。

三个 80 后年轻人守住一杯奶茶的初心，把最简单的事情做到极致，把最平凡的坚持熬成最强壁垒。

在这个追求速度与热闹的时代，古茗用行动证明，慢一点、实一点、稳一点，反而能走得更远。

一杯小小的奶茶，可以撑起百亿商业，一份朴素的初心，可以穿越十几年风雨。

它不仅是一段小镇青年的创业传奇，更是中国实体经济最动人的缩影，值得每一位创业者深思。

未来的市场，终将属于脚踏实地的人，属于坚守品质的人，属于长期主义的践行者。

古茗的故事还在继续，而它留下的启示，将会激励更多人在浮躁之中守住本心，稳步前行。