根据天眼查消息，胖东来餐饮（郑州）有限公司于 2026 年 6 月 16 日核准成立，法定代表人刘聿涛，注册资本 100 万人民币，注册地址为河南自贸试验区郑州片区（郑东）莆田西路 109 号。经营许可范围包括：餐饮服务、食品经营管理、食品销售、食品生产、食品互联网销售。

该公司由许昌市胖东来餐饮有限公司 100% 控股，后者则由许昌市胖东来商贸集团有限公司 100% 控股，于东来通过持有 69.96% 的许昌市胖东来商贸集团有限公司股份对前述公司进行管理控制，并获取收益。

根据天眼查信息显示，在该企业的同一地址，还注册有许昌市胖东来时代电器有限公司郑州分公司和胖东来百货（郑州）有限公司。

3 月 13 日，于东来在社交媒体发图文称：" 努力把郑州这个超市项目做得更好，找国际一流设计团队，因加强项目质量，完成可能到十月开业，为河南的美丽增光添彩！一起努力让河南更加美好，让国家更加美好！" 将原定的五一开业目标推后到十月。

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