星巴克店内（6 月 12 日，东京都港区）

蜜雪冰城 2023 年进入日本市场。当时的负责人表示，希望到 2028 年前后达到 1000 家店铺。但目前在日本只有 4 家店。日本咖啡馆顾客满意度调查显示，排名第一的是 Komeda 珈琲店……

      美国星巴克已开始考虑出售日本业务。虽然星巴克在日本赢得了消费者的广泛支持，但也有不少海外品牌在日本市场遭遇发展困境。 

      星巴克的实际创始人霍华德 · 舒尔茨（Howard Schultz）看到日本员工认真打扫卫生的态度称赞说：" 这就是星巴克的精神 "。

      舒适的门店设计，以及员工在咖啡杯上手写留言等服务方式，成功吸引了追求放松与舒适体验的日本消费者。

      与之形成对比的是在日本市场发展受挫的中国最大饮品连锁企业蜜雪冰城（MIXUE）。蜜雪冰城在全球拥有约 6 万家门店，门店数量已超过星巴克。

池袋的蜜雪冰城门店（2023 年，东京都丰岛区）

      以 100 日元左右的茶和冰淇淋等低价产品作为卖点，蜜雪冰城 2023 年进入日本市场。当时的负责人表示，希望到 2028 年前后达到 1000 家店铺。但目前在日本只有 4 家店。

      另一家来自中国的咖啡连锁品牌库迪咖啡（Cotti Coffee）在日本的发展同样不尽如人意。库迪已在全球 28 个国家拥有超过 1.8 万家门店，但自 2023 年进入日本以来，目前门店数量仍只有约 10 家。

      中国最大的咖啡连锁企业瑞幸咖啡（Luckin Coffee）尚未进入日本市场。

      负责日本餐饮行业研究的英国调查公司欧睿国际的分析师藤川 TOMOMI 指出：" 在日本，消费者可以通过自动售货机和便利店买到价格低廉的咖啡，因此中国品牌难以发挥低价路线的优势 "。

      东京的调查公司 GMO Research&AI 于 2025 年实施的咖啡馆顾客满意度调查显示，排名第二的星巴克在 " 饮品品质 "" 员工服务 "" 店铺氛围与清洁度 " 等方面获得了较高评价。排名第一的则是以舒适环境著称的 Komeda 珈琲店（Komeda Coffee）。

      另一方面，成功抓住日本消费者需求的海外品牌是贡茶（Gong cha）。特意设置部分较为紧凑的座位区，以营造顾客交流对话的空间氛围。目前贡茶业务已覆盖全球约 30 个国家和地区，日本已成为其全球销售额最高的市场。

蓝瓶咖啡在清澄白河的旗舰店（2021 年，东京都江东区）

      此外，美国精品咖啡品牌蓝瓶咖啡（Blue Bottle Coffee）也深受日本消费者欢迎。重视与当地景观、文化相协调的开店理念，被认为是成功的重要原因之一。