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自朴朴厨房上线后，永辉厨房马上跟进。试点店铺为福州奥体中心店，这家被永辉内部定位为调改第二阶段 " 全国标杆店 "，如今在美团平台上多了一个 " 永辉厨房 " 线上档口。

近些年，全国几乎没有第二个省份能像福州一样，一边激烈竞争，一边接连孵化出新华都、永辉、朴朴等全国知名零售龙头，甚至把绝大部分外来的全国性商超挡在了门外。

▎涉足即时配送业务，" 永辉厨房 " 低调上线

近日，有网友发现，美团平台上新增 " 永辉厨房 " 的线上档口，试点店铺为福州仓山奥体中心店。产品包括小龙虾、麻辣烫、福州捞化、现制卤味等 30 余款餐食，覆盖正餐菜品、简餐盒饭、小吃零食等。

价格上看，最高的产品是 4 款不同口味的 1.5kg 小龙虾，优惠前均定价 99 元。其余如麻辣烫、福州捞化、卤味、盒饭等品类大多定价在 20 元左右。目前，永辉厨房起步价也定得比较低，附近居民 15 元便可起送。

值得注意的是，本次上线餐饮外卖，永辉超市表现得颇为低调，并未大张旗鼓宣传，甚至于在 " 永辉线上超市 " 平台都找不到 " 永辉厨房 " 入口，充其量，永辉厨房更像是一次试水：将从线下堂食延伸到线上外卖。

▎几百万打造，福州已开 10 家 " 朴朴厨房 "

比起 " 永辉厨房 " 的试水，朴朴的脚步显然更快一些。2025 年 9 月，朴朴超市在福州试点上线餐饮外卖业务 " 朴朴厨房 "，初期仅在红星商务大厦及周边小区进行测试。据悉，一个朴朴厨房，面积约为 500㎡，投入要几百万元。

2026 年 4 月，朴朴厨房在福州开设 10 家门店。同样，4 月份，朴朴厨房厦门首店莲坂明发商业广场店正式开业，标志着其业务从福州扩展至厦门。朴朴厨房初步完成了在福州和厦门两地的布局，形成了 " 前置仓 + 餐饮 " 的商业模式。

目前，在朴朴 App 的首页，设置有 " 朴朴厨房 " 一级入口。作为朴朴超市 2025 年试水、并于 2026 年正式推出的自营外卖餐饮品牌，朴朴厨房依托其成熟的前置仓网络和供应链体系，其 " 干净外卖 " 成为城市不少白领用餐新选择。

▎新华都、永辉、朴朴，福州成就三代零售龙头

永辉厨房与朴朴厨房的 " 暗战 " 还在持续。不论结果如何，由其竞争所形成的壁垒，令沃尔玛、盒马等外来品牌在福建收缩败退。

从近年来第一代的新华都，到第二代的永辉，再到第三代的朴朴，三家企业一边竞争、一边壮大，造就独属于福建的零售生态。

其中，1999 年，新华都在五四路率先引入 " 一站式大型仓储超市 " 业态，抢在沃尔玛、麦德龙等外资巨头进入福州之前完成了业态升级。到 2008 年上市时，新华都已拥有数十家门店，是福建零售业当之无愧的旗帜。

此外，由张轩松、张轩宁兄弟开创的 " 农改超 " 模式，则让永辉避开了与外资巨头的正面交锋，用生鲜这个 " 高损耗 " 品类构筑起自己的护城河。2010 年永辉上市，成为 " 生鲜第一股 "；到 2020 年，年营业额逼近千亿。

然而，商业的接力从不停歇。

2016 年，朴朴超市在福州成立，以 " 前置仓 " 模式和 "30 分钟即时配送 " 服务切入市场。日均订单量达到 6 至 8 万单。如今，朴朴与永辉共同构筑了福州零售市场的双寡头格局，这种极高的市场集中度在全国罕见。