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成立 14 年后，益禾堂迎来了首位全球代言人，但王源能 " 救 " 益禾堂吗？

近日，益禾堂官宣王源成为其史上首位全球品牌代言人。据益禾堂发布的战报，官宣首周，

" 元气薄荷小汤圆 "" 薄荷气泡柠 " 新品销量超过 203 万杯；专属套餐总销售额超 1719 万元；全渠道会员拉新环比上周增长 81%；全域曝光 22 亿 +；直播间峰值在线突破 15 万。

图片来源：微博截图

数据层面，这是一场教科书级别的官宣案例。但如果我们把时间轴拉长就会发现，益禾堂这家新茶饮中的 " 中等生 "，还面临挑战。

益禾堂从武汉高校小店起步，如今已成为遍布全国的知名茶饮品牌。官网显示，截至 2025 年 10 月 31 日，益禾堂全国门店数量 8000＋，覆盖 300 多个重点城市的商业核心区域，并成功进驻越南、泰国、马来西亚等海外市场。

不过，窄门餐眼显示，截至 6 月 15 日，益禾堂在营门店数为 6983 家，与官网披露的数据之间存在上千家的差距。

图片来源：窄门餐眼截图

从行业梯队来看，益禾堂的规模处于中游。蜜雪冰城以近 6 万家门店断崖式排名第一；古茗和沪上阿姨超过 1 万家；霸王茶姬和茶百道超过 7000 家。

价格带上，益禾堂也处于一个相对被动的位置。益禾堂主力产品的价格带在 4 至 15 元，核心爆款在 8 至 12 元。向上，它难以与霸王茶姬、茶颜悦色等品牌争夺高端市场；向下，它又面临蜜雪冰城的价格挤压。

面对规模与价格的双重压力，益禾堂一方面选择以薄荷为突破口打造差异化，另一方面，通过补贴吸引更多加盟商。

除了此次推出的新品 " 元气薄荷小汤圆 "" 薄荷气泡柠 "，益禾堂的主打产品之一 " 薄荷奶绿 " 累计销量早已破亿杯，薄荷全系列累计销量突破 2.5 亿杯。

但是，其差异化优势正在被稀释。蜜雪冰城、茶百道等品牌均已推出薄荷口味产品，益禾堂开辟的这条赛道正在涌入更多竞争者。

而据 " 创业最前线 " 报道，益禾堂的薄荷系列让部分加盟商面临一定的经营压力。

一位北京加盟商透露，5 月底益禾堂供应的薄荷物料为 14.17 元 / 斤。与此对比，云南寻甸一位益禾堂薄荷供应商给出的价格为，200 斤批发价合 4.72 元 / 斤（含云南至北京物流），仅为品牌方物料价格的三分之一。

物料采购成本的压力，在配送环节被进一步放大。甘肃一位加盟商表示，当地每周只有一次物料配送，不像一线、新一线城市可达一周两至三次。因此每次订购薄荷都面临实际困难：订少了不够用，订多了容易变质。与此同时，益禾堂的薄荷柠檬水售价 5 元，美团团购价 3.9 元，属于典型的引流型产品，利润空间本就有限，原料成本稍有波动就会直接影响利润。

此外，为了增大客单量并卖出更多物料给加盟商，益禾堂在线上渠道进行了追加补贴，但在成本不变、客单价下降的情况下，加盟商应该赚到的钱变少了。

对此，益禾堂方面表示，品牌的外卖策略始终以 " 门店有合理利润 " 为前提，会根据区域竞争强度、门店经营状况给予阶段性、差异化的货补支持。

图片来源：罐头图库

而为了扩大规模，益禾堂推出了加盟补贴。据媒体报道，近日，益禾堂围绕 " 一镇一店 " 战役，将山东全省、浙江全省、鄂东区域（鄂州市、黄冈市、黄石市、孝感市、随州市、咸宁市）三个市场列为先锋市场重点突破，推出限时乡镇补贴政策。

具体来看，各区域前 50 名加盟商可享受加盟费减免、首批物料费用减免、大门头大面积装修补贴等全方位多重专项扶持。以鄂东某乡镇加盟商为例，综合测算各项减免后，前期开店总投入低至 12 万元起。

不过，益禾堂表示，这些优惠政策不会常态化执行，加盟费用减免是灵活的短期举措，并非企业吸引加盟商的核心措施。言下之意，品牌还有别的底牌。但那张底牌究竟是什么、够不够有力，目前还是未知数。

加盟商关心的是能不能赚到钱，消费者关心的则是一杯奶茶安不安全。益禾堂在这道考题上的得分，也不是很高。

黑猫投诉平台显示，截至 6 月 30 日，共有 2386 条投诉中包含搜索词 " 益禾堂 "。从投诉类型来看，食品安全类问题主要集中在产品中出现虫子、毛发等异物；服务类问题则包括员工辱骂顾客、售后超时未处理、送错餐品等。

图片来源：黑猫投诉截图

更早之前，2023 年，一消费者在益禾堂买到的奶茶中发现了三个标签，随后出现腹泻和低烧，医生确诊为细菌感染引起的急性肠炎。之后，商家进行了赔偿，益禾堂也发布了道歉声明，称是因为个人的错误造成的，之后将加大对产品制作流程的严管，加强对员工的培训和出品的监测。

图片来源：微博

这表明，在加盟管理层面，益禾堂还有进一步优化的空间。终端门店数量持续增加，总部对各家门店的品控标准执行情况需要更有效的监督手段。

代言人策略有助于扩大品牌声量，但品牌价值的沉淀需要依赖产品品质和门店运营的持续稳定。益禾堂在吸引流量的同时，也需要在食品安全、加盟管理、终端服务等方面夯实基础。营销端的投入需要基本功来支撑，二者缺一不可。

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