整理：Amber Lu
来源：Foodaily 每日食品（ID：foodaily）
封面图来源：奈雪的茶、东鹏饮料、百事
新产品
1. 走低糖路线！东鹏饮料上新「椰子水 电解质饮料」
2. 蚕蛹装进零食袋？盒马推出「椒盐味 高蛋白香酥蛹 」新品
3. 主打夏日怀旧场景！百事旗下品牌 bubly 在美上新「棒冰味气泡水」
4. 专业级防暑！三得利在日本上新「GREEN DA･KA･RA ほぐれる氷のアイススラリ」
5. 维持 2.5 小时长效冰感！！ 奈雪的茶推出冰砖美式系列新品
公司新闻
6. 净销售额 313 亿元！通用磨坊公布 2026 财年第四季度财报
7. 大涨 36.42%！鱼子酱龙头鲟龙科技登陆港交所
8. 加速全球化布局！周黑鸭 CEO 提出未来五年的三大核心战略
9. 总收益 244 亿元！旺旺公布 2025 财年年报
10. 销售额同比增长 5.4%！2026 年中国超市 Top100 发布
1. 走低糖路线！东鹏饮料上新「椰子水 电解质饮料」
近日，东鹏饮料上新「椰子水 电解质饮料」。据官方介绍，新品以椰子水作为核心基底，原果汁含量≥ 10%，走低糖路线，同时强化电解质补充能力，含有钠、钾、氯三类电解质总添加量≥ 600mg，适配运动、聚餐等多种场景。
根据东鹏饮料 2026 年 3 月发布的财报，2025 年东鹏补水啦营收 32.74 亿元、同比增长 118.99% ，在东鹏整个营收中的占比提升至 15.70%，成为公司坚实的第二增长曲线。此次推出椰子水电解质饮料，是继补水啦之后，东鹏旗下的第二款电解质饮料。产品背后，体现出东鹏持续拓宽产品矩阵，覆盖分层健康需求的策略；以及坚守 " 全场景大众补水 " 核心定位，打破品类边界的战略考量。东鹏抓住当下天然植物饮品消费热潮，在风味原料维度上不断做加法，补水啦产品矩阵已经覆盖 " 果味、无糖、天然椰子基底 " 三类不同偏好消费者。此外，该产品以低糖 + 天然椰子水的组合，适配日常通勤出汗、夏日逛街、居家消暑等轻需求场景，进一步夯实 " 电解质水不只是运动专属，也是日常补水选择 " 的用户认知。
目前，新品已上架天猫东鹏特饮官方旗舰店，售价为 555ml*8 瓶 /45 元。
图片来源：东鹏饮料
2. 蚕蛹装进零食袋？盒马推出「椒盐味 高蛋白香酥蛹 」新品
近日，盒马推出「椒盐味 高蛋白香酥蛹」新品。新品选用大颗粒柞蚕蛹，肉质厚实，蚕蛹含量≥ 57%，鲜香酥脆，每 100g 含蛋白质 25.9g，一袋蚕蛹约等于 2.8 杯纯牛奶蛋白质。
随着高蛋白零食持续升温，市场上的创新仍主要集中于牛肉干、鸡胸肉、蛋白棒等传统蛋白来源，而蚕蛹这一兼具高蛋白与地域特色的食材，正开始从餐桌菜品走向即食零食。蚕蛹富含优质蛋白、必需氨基酸及多种维生素和矿物质，是亚洲传统食用昆虫中公认的高营养蛋白来源，也是近年来全球替代蛋白研究的重要方向之一。
此次盒马推出高蛋白香酥蛹，将原本需要烹饪的蚕蛹升级为开袋即食的休闲零食，以酥脆口感降低消费者尝试门槛，同时突出高蛋白的产品特性，让蚕蛹从地方特色食材转变为日常蛋白补充的新选择。对于盒马而言，这不仅是对高蛋白零食赛道的又一次细分探索，也借助自有品牌和新零售渠道，将传统食材进行零食化、便捷化升级，进一步拓展高蛋白零食的创新边界。
目前，新品已上架盒马官方 APP，售价为 12.9 元 / 袋（净含量为 38g/ 袋）。
图片来源：盒马
3. 主打夏日怀旧场景！百事旗下品牌 bubly 在美上新「棒冰味气泡水」
6 月 25 日，百事旗下品牌 bubly 在美上新「棒冰味气泡水」。据官方介绍，新品添加了樱桃、青柠和覆盆子等清爽口味，并添加其他天然香料，不含卡路里和甜味剂，主打夏日怀旧消费场景，限量供应。
近年来，饮料市场的竞争正从风味创新逐步延伸至情绪价值和消费场景的打造，怀旧营销成为众多品牌激活年轻消费的重要方式。此次，百事结合 bubly 在气泡水领域的品牌积淀与百事在碳酸饮料赛道的百年优势，将经典夏日棒冰风味与零糖零卡气泡水相结合，不仅为消费者提供了 " 一口回到童年 " 的全新饮用体验，同时以 " 无负担的怀旧感 " 降低了消费者对传统怀旧饮品 " 高糖高热量 " 的顾虑，有助于在竞争激烈的气泡水赛道实现差异化突围。
值得注意的是，bubly 还携手千禧一代 " 心碎男神 " 演员 Chad Michael Murray 推出了 Y2K 风格的夏季营销 campaign，并在沃尔玛独家发售限量版 Y2K 夏日套装——借助千禧一代的集体怀旧情绪与 " 限时 "" 独家 " 策略，让这款棒冰味气泡水不仅是一瓶饮料，更成为承载夏日记忆的情绪载体，从而在气泡水同质化竞争中建立情感壁垒，也进一步强化了 bubly 年轻、有趣、善于风味创新的品牌形象。
图片来源：百事
4. 专业级防暑！三得利在日本上新「GREEN DA･KA･RA ほぐれる氷のアイススラリ」
6 月 30 日，三得利在日本上新「GREEN DA･KA･RA ほぐれる氷のアイススラリ」。这是 GREEN DA･KA･RA 品牌首款冰沙类产品，主打可直接饮用的冰沙形态，降温冷却效果优于普通饮用水，适配高温作业、运动前预冷防暑场景；采用 PET 大容量瓶身，兼顾补水与物理降温双重需求。新品使用专属调配配方，可冻出细碎可流动冰沙颗粒，对比市面常见袋装冰沙甜度更低，入口清爽顺滑，饮品盐分含量为 0.1-0.2g/100ml，具备专业防暑作用。
近年来，全球极端高温天气频发，消费者对补水产品的需求正从 " 日常解渴 " 升级为 " 科学防暑 "，补水饮料的竞争也逐渐从成分配方延伸至产品形态和使用场景。顺应夏季高温刚需与功能饮品精细化升级趋势，三得利从 " 温和补水饮料 " 向 " 防暑冰沙饮品 " 的战略性场景升级。通过将冰沙形态与专业防暑功能结合，该产品专属配方实现了 PET 瓶冷冻后仍可流动饮用的冰沙形态——而非普通饮料冷冻后形成的坚硬冰坨。此外，产品既保留了原有 " 温和补水 " 的核心调性，同时优化配方口感，降低甜度、提升清爽度，兼顾大容量瓶装的实用性与饮用体验，适配高温作业、运动预冷等专业刚需场景，有助于在夏季功能饮料竞争中实现场景化突围。
该新品将于 7 月 7 日在日本 711 上线，售价为 230 日元 / 罐，折合人民币 9.68 元 / 罐。
图片来源：三得利
5. 维持 2.5 小时长效冰感！ 奈雪的茶推出冰砖美式系列新品
6 月 30 日，奈雪的茶推出冰砖美式系列新品。据官方介绍，冰砖美式系列有四款产品，「手打超 C 大橘冰砖美式」、「黄皮蜜桃冰砖美式」、「超醒手打柠檬冰砖美式」和「冰砖美式」。该系列在饮品中使用咖啡冰砖，持续 2.5 小时冰爽，缓慢融化，不稀释咖啡。此外，该系列均选用 100% 荣获 IIAC（国际咖啡品鉴赛事）金奖的阿拉比卡咖啡豆，香气醇厚，口感顺滑。
此次，奈雪的茶突破传统冰块制冰逻辑，以咖啡冻制成冰砖打造全新冰咖产品形态，打造 " 咖啡冰砖 + 鲜果特调 " 差异化新品类。咖啡冰砖可实现长达 2.5 小时持续冰爽，融化过程仅释放咖啡原液，从根源解决清水冰块稀释咖啡浓度的行业痛点，全程稳定锁住阿拉比卡豆本身香气，并大幅拉长冰咖最佳饮用时长。同时，奈雪的茶一次性推出纯咖啡基底、大橘、黄皮蜜桃、手打柠檬四款风味，兼顾纯粹咖啡爱好者与喜爱鲜果特调的年轻群体，拓宽系列覆盖人群。
该系列并非简单的夏季时令上新，而是奈雪 " 茶咖融合 " 战略下的关键产品落地。此次冰砖美式系列的推出，既有助于补齐市场长效冰咖赛道空白，跳出市面普通冰美式、果咖的同质化竞争，以冰砖形态创新打造具有社交传播属性、强记忆点的差异化产品。另一方面，其持续释放冷感、风味不易稀释的产品特性，进一步提升了冰咖啡在长时间饮用场景下的风味稳定性。
目前，该系列均已上线奈雪的茶官方小程序，「手打超 C 大橘冰砖美式」、「黄皮蜜桃冰砖美式」、「超醒手打柠檬冰砖美式」售价均为 18 元 / 杯，「冰砖美式」售价为 17 元 / 杯。
图片来源：奈雪的茶
6. 净销售额 313 亿元！通用磨坊公布 2026 财年第四季度财报
7 月 1 日，通用磨坊公布 2026 财年第四季度业绩。期内，净销售额 46 亿美元（折合人民币约 313.08 亿元），同比增长 1%，其中有机净销售额与去年持平；营业亏损总计 21 亿美元（折合人民币约 143 亿元），主要受某些非现金商誉和品牌无形资产支出以及与计划剥离巴西业务相关的非现金估值损失的影响。
根据营业情况，通用磨坊在调整后盈利超预期剔除一次性损益后，调整后每股收益为 0.95 美元（折合人民币约 6.46 元），显著高于市场预期的 0.80 美元（折合人民币约 5.44 元） 。这表明公司核心业务盈利能力比纸面亏损看起来要强。Q4 营收同比增长 1% 至 46.1 亿美元（折合人民币约 313.7 亿元），也略高于分析师预测 。在连续几个季度下滑后，营收恢复正增长是一个积极信号。
通用磨坊给出了 2027 财年的调整后每股收益指引区间为 3.00-3.20 美元（折合人民币约 20.41 元 -21.78 元），与市场预期的 3.13 美元（折合人民币约 21.3 元）基本一致 。管理层承认，受消费环境疲软影响，各品类增速预计将低于长期历史平均水平 。风险在于，营收的微弱增长能否持续，以及成本削减计划能否有效对冲通胀压力。财报发布后股价开盘大涨 9.6% ，市场显然更看重其调整后的盈利能力和成本控制计划。
图片来源：通用磨坊
7. 大涨 36.42%！鱼子酱龙头鲟龙科技登陆港交所
6 月 30 日，杭州千岛湖鲟龙科技股份有限公司 ( 简称 " 鲟龙科技 " ) 正式在香港联合交易所主板挂牌上市，成为港股 " 鱼子酱第一股 "。上市首日，鲟龙科技股价开盘 103 港元（折合人民币约 89.5 元），上涨 36.42%，总市值达 112.15 亿港元（折合人民币约 97.4 亿元），标志着这家全球最大的鱼子酱企业成功登陆国际资本市场。
根据招股书披露，募资净额约 40% 将用于水产养殖及产能扩张、现有养殖加工基地技术升级；约 20% 用于品牌营销活动及扩大全球销售渠道；约 15% 用于加强研发能力及升级数字化信息系统；约 15% 用于战略性投资或收购；约 10% 用作营运资金及一般公司用途。鲟龙科技成立于 2003 年，总部位于浙江杭州千岛湖，构建了覆盖鲟鱼遗传育种与养殖、鱼子酱加工、销售及品牌营销于一体的全产业价值链，旗下拥有国际知名鱼子酱品牌 "KALUGA QUEEN（卡露伽）"。根据灼识咨询数据，按 2025 年销量计，鲟龙科技全球市场份额达 36.1%，自 2015 年以来连续 11 年实现鱼子酱销量全球第一，超过全球第二大企业 4 倍以上。
此次港股 IPO 募集资金将重点用于两大方向：其一，未来五年内在水产养殖及产能扩张、现有养殖加工基地技术升级方面持续投入，计划在湖北保康县、浙江千岛湖、江西柘林湖建设新基地，新增养殖产能 4400 吨并配套鱼子酱加工线；其二，品牌营销、中国门店网络建设、研发投入及产业并购等。
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图片来源：鲟龙科技
8. 加速全球化布局！周黑鸭 CEO 提出未来五年的三大核心战略
6 月 26 日，周黑鸭在武汉举行 2026 供应商盛典，周黑鸭创始人、董事会主席兼 CEO 周富裕给出了更清晰的方向。他在会上提出，未来五年周黑鸭将推进三大核心战略，第一是将品质标准拉升至世界水平，第二是加速全球化布局，第三是构建绿色智能供应链，落地低碳工厂、AI 品控、全链条追溯。
去年周黑鸭暂停了门店扩张，将资源集中到门店质量和经营效率的提升上，深度激活一线门店的经营活力，进一步完善门店运营体系与激励机制，并同步推进服务体验升级。此外，为了强化供应链协同能力，周富裕在会上提出以 " 真心、用心、敬畏心 " 三心原则重塑供应商合作关系，并发布全新 SRM 数字化管理系统。该系统将赋能供应商伙伴，借助该系统进行标品商城化采购，将提升小批量订单处理效率，同时也可以帮助供应商优化库存管理。
图片来源：周黑鸭
9. 总收益 244 亿元！旺旺公布 2025 财年年报
6 月 30 日，旺旺公布 2025 财年年报。数据显示，2025 财年，旺旺总收益为 244.007 亿元，较 2024 财年同比增长 3.8%；净利 38.37 亿元，同比下滑 11.5%。其中，乳品及饮料类收益占总收益比约 51%，米果及休闲食品类收益占总收益比约 49%。
财报显示，乳品及饮料类在 2025 财年收益为 123.425 亿元，较 2024 财年同比成长 1.9%。其中，超级大单品旺仔牛奶收益同比小幅衰退 0.3%，相反，饮料及其他类收益同比成长近 40%。旺仔牛奶虽然微有下滑，但乳类新品表现格外优秀，例如：儿童纯牛奶、香蕉牛奶、特浓奶、巧克力牛奶等多款单品年销突破三千万，其中儿童纯牛奶营收破亿，乳类新品收入占板块双位数。
三大品类之中，休闲食品交出的答卷最为亮眼，全年营收 59.15 亿元，同比大涨 10.4%，销量同步双位数增长，冰品、糖果、糕饼、果冻豆类全线飘红。从细分板块来看，夏季消费带动冰品类中双位数增长；糖果板块表现最为亮眼，全年收入创下历史新高，QQ 软糖、炼乳糖等多款差异化产品，依托量贩零食、直播电商实现高速动销；零食糕饼、豆类果冻同样依托线上折扣渠道实现低双位数增长，膨化品类营收刷新历史记录。全年休闲新品收入接近板块总收入四分之一，持续为赛道注入增量。
旺旺在财报中多次提到，各大板块新品表现尤为出众，已经成为企业对冲行业内卷、拉动增长的稳定抓手。过去五年中所推新品总收入达到集团中双位数占比，米果、乳饮、休闲三大板块新品在各自品类营收占比全部突破双位数，仅 2025 年当年上新产品，营收也占到集团总收入中个位数。
图片来源：旺旺
10. 销售额同比增长 5.4%！2026 年中国超市 Top100 发布
2026 年 7 月 2 日，中国连锁经营协会 ( CCFA ) 根据 2025 年行业基本情况调查结果，公布了 "2026 年中国超市 TOP100"。其中，沃尔玛、盒马、康成投资（大润发）、物美科技（含麦德龙）、永辉、联华、家家悦、钱大妈、胖东来、中百位列榜单前十位。
相较 2025 年，2026 年中国超市 TOP100 榜单前十位发生了较大的变化，沃尔玛保持第一；盒马上升一位，排至第二位，康成投资（大润发）由第二跌至第三；永辉由第四跌至第五名；物美由第五跃居至第四；华润万家未参与排名；联华保持第六未变；家家悦由第八变为第七；钱大妈由第十升至第八；中百由第九跌至第十；胖东来首次进入前十。整体来看，十强位次发生巨大变化，仅有一个品牌没有变化。
2025 年，超市 Top100 企业销售规模为 8855 亿元，门店总数 21027 个。相比 2024 年 9000 亿销售规模和 2.52 万个门店数量，按同比口径，销售额增长 5.4%，门店数减少 5.4%。其中 91 家企业连续两年进入名单。2025 年超市 TOP100 企业中，销售额 100 亿元以上的企业有 15 家，比 2024 年的 12 家增加 3 家，其中 500 亿元以上的企业 5 家，与 2024 年持平。1000 亿以上的企业 2 家，为沃尔玛中国（沃尔玛和山姆）和盒马，比 2024 年增加 1 家。
相比 2024 年，销售额同比增长的企业有 47 家，比上年增加 5 家。销售额、门店数双增长的企业有 25 家，比去年增加 11 家，门店总数 2.10 个，比去年 2.52 万个，减少近 4000 家。TOP10 销售总额达到 5986 亿，占 TOP100 总销售规模的 67.6%，超过 2/3。
图片来源：中国连锁经营协会
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