出品 / 联商网

撰文 / 梦萦

" 折扣化 " 是不是零售业的唯一出路？这个话题在过去两年中被反复讨论，至今没有标准答案。

但有一点可以确定，当一种商业模式从头部企业的战略尝试，变成区域龙头的普遍行动时，它便不再是风口，而是一种行业趋势。

7 月 4 日，阜阳华联集团硬折扣超市白金汉宫店（以下简称阜阳华联白金汉宫店）正式开业，该店被打上 "3.0 标杆大牌硬折扣 " 的标签，其亮相也意味着，这家老牌区域零售企业在硬折扣业态的探索上，进入了新阶段。

区域零售的折扣化探索

阜阳华联白金汉宫店位于安徽省阜阳市颍州区颍州中路 301 号（白金汉宫大酒店一楼），经营面积 1000 平方米，SKU 约 5000 个。

门店的核心经营逻辑并非简单的折扣店复制，而是将阜阳华联深耕社区三十年的运营能力与冠派客硬折扣的选品逻辑融为一体，打出了 " 源头直采、大牌云集、质价好物 " 的理念。

走进门店，可以看到商品品类齐全，覆盖粮油副食、奶饮休闲、网红零食、口腔护肤、洗化用品、烘焙熟食等全品类，可以一站式满足社区家庭日常高频所需。

而这种品类布局与传统社区超市相比并无明显缩减，但每个品类下的 SKU 更为精炼，避免了 " 大而全 " 带来的选择冗余。

值得关注的是，生鲜和现场制作板块，熟食、烘焙、面点等全部明厨亮灶，每日新鲜现做，在折扣效率与社区服务温度之间寻求平衡。

门店还引进了新鲜零食 " 顶呱呱炒货工坊 "，提供现炒坚果、匠心蜜饯、手作奶茶等，为门店增加了现制零食的体验感。

冠派客大牌硬折扣专区则集中呈现网红零食、大牌奶饮、粮油副食、日用好物，全品类琳琅满目，主打 " 低价享大牌 "。

据介绍，这种 " 折扣专区 + 社区超市 " 的组合模式，既保留了社区门店的服务温度与便利属性，又注入了 " 好物不贵 " 的折扣效率，形成了差异化竞争力。

阜阳华联集团成立于 1996 年，目前已拥有综合超市、标准超市、社区店、便利店等各类型直营门店 60 余家，经营面积近 20 万平方米，配套 6 万余平方米的物流配送中心，职工约 3000 人，连续 20 余年入围中国零售百强。

据悉，2024 年 1 月，阜阳华联曾与鲸喜淘合作，开出首家品牌折扣店（安居店），定位为品牌折扣业态，拥有独立供应链，商品以价格优惠、大牌保障、网红产品为特色。

不过，此次开业的阜阳华联白金汉宫店被明确标注为 "3.0 标杆大牌硬折扣门店"，说明阜阳华联在硬折扣业态上已经历迭代升级，此次是更成熟的版本。

有分析认为，作为一家深耕区域近三十年的零售企业，阜阳华联此次选择与冠派客合作开出硬折扣超市，是一次审慎而务实的转型探索，不是推倒重来，而是将自身社区运营优势与外部折扣经验相结合。

在当前零售业全面折扣化的浪潮下，这种融合模式能否跑通，尚需时间检验，但至少为区域零售发展提供了一条值得观察的参考路径。

硬折扣从风口走向常态

如果说 2022 年之前硬折扣还只是零售行业的一个小众试验场，那么到了 2023 年，局面已被彻底改写，国内零售业全面掀起 " 折扣化 " 变革，这一年也被视为中国零售 " 折扣化元年 "。

也是在这一年，有 " 硬折扣鼻祖 " 之称的奥乐齐调整在华定位，由面向中产群体的 " 精品超市 " 转向 " 折扣店 "。2026 年 3 月，奥乐齐中国门店数量已正式突破 100 家，达成 " 百店 " 里程碑。此外，奥乐齐中国计划今年内新增超 50 家门店，继续加速长三角区域的布局，到年底门店总数预计突破 150 家。

同年，盒马整合盒马邻里与盒马奥莱，成立盒马 NB 事业部，正式启动折扣店转型。2025 年 8 月，盒马 NB 正式升级并更名为超盒算 NB。今年上半年，超盒算 NB 净增的 141 家门店中，其中有 63 家分布在 12 座全新进驻城市，占新增总量的 44.7%。而截至 2026 年 6 月底，超盒算 NB 全国在营门店已达 550 家，覆盖城市从 12 座拓展到 24 座。

此后，永辉超市在全国多家门店设立 " 折扣专区 "，家家悦、中百集团等传统商超相继跟进；美团推出 " 快乐猴 " 折扣店，京东上线折扣超市，物美推出 " 超值 " 系列门店。

相关数据显示，目前国内硬折扣市场渗透率仅约 8%，远低于德国的 42% 和日本的 31%，但市场规模可达万亿，理论上可容纳 2 万至 3 万家门店。从竞争格局来看，全国性连锁、区域龙头、创业品牌等多梯队力量均已入局，扩张步伐持续提速。

在联商特约专栏作者、上海连锁经营研究所所长顾国建看来，中国大陆市场目前只有少数企业走的是硬折扣店的路径，发展非常快。

早在盒马超盒算 NB 还是盒马奥莱的时候，其就对这个业态给予极大的关注和热情，为此多次请教欧洲的硬折扣店运营专家。他认为，硬折扣店的核心，一是效率；二是破价追求品质保证的低价，折扣化时代没有优质优价；三是发展速度。

相比之下，其他如沃尔玛社区店等小店走的是大卖场和超市业态小型化路线。他认为，从严格的商业逻辑来讲，这条路很难走通，大卖场业态转型的根本困难在于消费生态与供应链生态均已发生深层变化。

同时，他也强调，硬折扣店属于进入门槛极高的业态，若缺乏足够资本支撑以重建供应链体系，将面临极大挑战，成功难度颇高。

写在最后

值得深思的是，硬折扣的兴起并非单纯的 " 便宜 "，而是一场关于零售效率的全面进化。固守 " 大而全 " 模式的企业，正在被市场边缘化；而那些率先完成效率升级的企业，则在新的竞争格局中抢占先机。

但效率并非唯一答案，社区的温度、服务的厚度、商品的鲜度，这些传统超市沉淀多年的能力，在折扣化浪潮中同样具有不可替代的价值。

真正的挑战或许在于，如何在 " 破价 " 的同时不破品质？如何在追求效率的同时不失温度？这并非一道非此即彼的选择题，而是一场需要平衡的持久战。

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