在 2018 年之前的中国超市冷柜里，奶酪产品还贴着清一色的法文或英文标签，外资品牌把持着奶酪市场，国人 " 吃奶酪 " 的习惯尚未启蒙。短短几年过去，这一格局已被彻底改写。

据凯度消费者指数及 Euromonitor 数据，2024 至 2025 年，中国奶酪龙头品牌妙可蓝多在中国包装奶酪零售市场的品牌市占率已达达 30%~38%，连续多年稳居第一；奶酪棒、马苏里拉、切片奶酪三大核心品类均列细分市场首位，行业流传一句话，" 国内每卖出约三包包装奶酪，就有一包来自妙可蓝多。" 伴随 2024 年蒙牛将旗下奶酪业务注入妙可蓝多，形成 " 妙可蓝多 + 蒙牛奶酪 + 爱氏晨曦 " 多品牌矩阵，中国奶酪市场 " 一超多强 " 格局正式成型。

作为 " 一超 " 的妙可蓝多，持续引领奶酪产业的深化发展。从儿童零食到家庭餐桌，从再制奶酪到原制奶酪，妙可蓝多不断拓宽品类边界，强化品牌认知，并通过供应链整合与渠道下沉，为整个行业树立了品质与创新的标杆。其龙头效应不仅稳定了市场预期，更带动上下游产业链协同升级。

与此同时，" 多强 " 格局为行业注入了源源不断的活力。众多乳业品牌纷纷加码布局奶酪赛道，在产品配方、包装形态、消费场景上展开差异化竞争。这种你追我赶的态势倒逼各家加速技术迭代与品类创新，各地乳企共同做大奶酪蛋糕，极大提升了奶酪市场认知度和渗透率，强化国产奶酪的产能和替代率。从高钙的功能化产品到即食便携的零食化设计，从儿童专属到全年龄段覆盖，每一次突破都让奶酪更贴近中国消费者的日常需求。

正是这种持续的竞争动能，推动奶酪行业不断进化、自我革新，使其从一个新兴品类成长为生机勃勃的趋势性朝阳行业。未来，在 " 一超 " 引领与 " 多强 " 竞合的双重驱动下，中国奶酪市场将迎来更加广阔的发展空间。

妙可蓝多 " 一超 " 做对了什么

在刚刚结束的第 23 届世界品牌大会上，主办方世界品牌实验室 ( World Brand Lab ) 发布了 2026 年《中国 500 最具价值品牌》，妙可蓝多第一次登上该榜单，位列 452 位，这是中国奶酪行业高质量发展的里程碑。

数据显示，中国奶酪零售市场 CR5（前五名集中度）约 66%~70%，妙可蓝多全面领跑，实现了市占率第一、品牌影响力第一、研发和生产等综合运营实力第一，外资品牌退守原制品类，新锐品牌卡位细分。妙可蓝多作为 " 一超 "，已从多个维度构建了综合性的竞争壁垒。

自 2015 年提出 " 聚焦奶酪 " 战略依赖，妙可蓝多奶酪业务收入占比从 2017 年的约 20% 提升至 2025 年的 82% 以上，是 A 股唯一以奶酪为核心主业的上市公司，资源投入高度聚焦。与此同时，妙可蓝多选择从儿童奶酪棒切入，以 " 奶酪就选妙可蓝多 " 为品牌推广，率先完成了中国家庭的奶酪品类启蒙，抢占了品类教育的关键窗口，形成了难以复制的先发优势。

另一方面，妙可蓝多大力开展产品创新，推动产品矩阵从儿童奶酪棒向 " 即食营养 + 家庭餐桌 + 餐饮工业 " 的全覆盖升级。C 端迭代奶酪小三角、奶酪坚果脆、捷捷高液体奶酪钙、参酪乳等成人及银发功能性新品，B 段首发国产原制马苏里拉、马斯卡彭、稀奶油及火山熔岩奶酪酱，获得百胜 " 卓越供应链奖 "、2026 世界食品创新奖等多项殊荣，拓展转型为全龄化、BC 双轮驱动的奶酪解决方案平台，为发展注入持续动力。

蒙牛的体系化赋能则成为妙可蓝多夯实领跑地位的关键基石。2024 年，蒙牛将奶酪业务全面整合进妙可蓝多平台，此后妙可蓝多得以共享蒙牛全球奶源采购、全国终端渠道下沉能力，以及奥运 /FIFA 世界杯 /NBA 等顶级 IP 资源。依托蒙牛协同，妙可蓝多不仅能够进一步优化原料成本，其终端网点也突破 65 万个，覆盖 KA 卖场、便利店、母婴店、零食量贩、会员店及抖音等内容电商，切入 B 端餐饮供应链，渠道纵深与终端密度持续提升。

生态战略引领第二增长曲线

中国奶酪行业已经走过 " 启蒙时代 "，靠一根奶酪棒把品类带进千家万户，跑出了国产奶酪 " 一超多强 " 的本土化逆袭，当前的竞争逻辑已然发生变化，从拼广告声量、拼终端覆盖率，转向拼原制技术积累、B 端定制服务能力、成人及家庭场景的产品创新。今年 3 月，妙可蓝多总裁蒯玉龙提出打造奶酪生态型企业以及实现中远期目标的 "13434 战略 "，给出了龙头企业在新阶段奶酪产业发展的引领方案。

妙可蓝多提出奶酪生态战略的底层逻辑是深度的协同共生和产业共兴，亦即立足消费缺失和用户需求，推动产业链协同发展，进一步补强奶酪产业短板，共享 " 蛋糕做大做强 " 的产业红利。"13434" 战略的具体行动路线，就是 " 以消费者为中心 "，聚焦奶酪、乳脂、乳清三大品类，构建涵盖成长营养，家庭膳食营养、运动营养和中老年及特定人群的功能营养，以 B 端业务、C 端业务、并购出海业务为三大增长引擎，打造产品创新、品牌引领、渠道变革、数智赋能四大核心能力体系。

事实上，妙可蓝多已经提前展开了布局。在蒙牛集团赋能加持下，今年一季度，妙可蓝多 B 端、C 端业务同步实现增长，B 端业务持续表现出高成长性。借势 2026 美加墨世界杯全球官方奶酪身份，妙可蓝多围绕 " 绝妙时刻，一起奶酪 " 主题开展了一系列整合营销动作，在 C 端精准切入深夜看球、能量补充核心场景的 " 营养搭档 "，在 B 端开展 " 马上有礼 " 等系列活动，面向餐饮烹饪推出高品质的 " 世界杯营养菜单 "。今年 618 期间，妙可蓝多天猫平台持续奶酪 / 奶制品类目 TOP1、猫超奶酪类目 TOP1。

而在产能与技术储备方面，妙可蓝多作为国内少数掌握规模化原制奶酪生产技术的企业，在技术上持续投入原制奶酪、乳品深加工等方面的研发生产，原制奶酪国产化进程提速，" 慕斯奶酪关键技术及其相关装置的研究与应用 " 还获得中国乳制品工业协会技术进步一等奖，进一步打开国产替代窗口。

奶酪产业的新趋势已经日益显著，零食化与食材化并行、再制向原制进阶、C 端渗透与 B 端放量共振，只有让奶酪成为 " 餐桌上、包包里、烘焙餐饮中的日常营养 "，走进更多中国人的日常生活，才能握住打开新发展阶段的金钥匙。中国人均奶酪消费量距成熟市场还有很大的空间，" 一超多强 " 的格局将加速推动行业发展。妙可蓝多作为中国奶酪产业的领头羊，拥有的不仅是前景广阔的发展机会，更是做大整个奶酪产业的行业责任。