（来源：衢州日报）

本报讯 （通讯员 王雯琪 朱超） 近日，国家市场监督管理总局（国家标准委）发布推荐性国家标准《蜂蜜质量通则》（GB/T 47735－2026），新标准将于 2026 年 12 月 1 日起正式实施。江山市两家企业——浙江千红蜂产品有限公司、北京同仁堂蜂产品（江山）有限公司，全程参与标准起草编制工作。

江山市是全国知名蜂业集聚区，拥有成熟的蜂农合作社、规模化蜜源基地与精深加工产业链。在标准编制过程中，浙江千红蜂产品有限公司主要承担了指标论证和标准审查工作，北京同仁堂蜂产品（江山）有限公司共享了多年积累的生产数据。

北京同仁堂蜂产品（江山）有限公司总经理董勇美介绍，过去国内蜂蜜行业普遍沿用的国标 GB14963 主要定位于卫生标准，更多保障蜂蜜的食用安全性，但在真实性鉴别、品质价值体现方面明显不足。此次发布的《蜂蜜质量通则》，重点弥补了蜂蜜真实性和价值感方面的空白。" 新标准对蜂蜜的成熟度和特征性指标给出了明确的诠释，比如脯氨酸、松二糖、糠醛、酶值等代表蜂蜜价值的指标。"

新国标最大的技术升级之一是增加了 " 松二糖 " 指标检查。" 松二糖是蜂蜜天然含有的低聚糖。如果蜂蜜里面加了糖浆，不管是大米糖浆还是玉米糖浆，都会导致松二糖指标大幅度下降或者直接变为零。" 浙江千红蜂产品有限公司总经理徐晟皓解释，这一指标的引入，有效堵住了以往仅靠碳－4 植物糖指标检测的漏洞。

新国标另一大亮点是建立了一套完整的品质分级体系。标准以酶活性、脯氨酸、松二糖、羟甲基糠醛等核心理化参数为标尺，首创特级、一级、二级、三级分级体系。在水分含量方面，一级品含水量上限为 20％，二级品上限为 24％，可以杜绝部分企业将未经蜜蜂充分酿造的 " 水蜜 " 通过机械加热浓缩后冒充成熟蜜销售的行为。

" 新标准让消费者买蜜有据可查，合规企业优质产品能卖出合理价格。" 江山市养蜂产业化协会相关负责人表示，根据新国标，产品包装上要标注质量等级，消费者凭标识即可直观分辨蜂蜜品质。" 对于江山市数千户蜂农与数十家蜂产品企业而言，分级标准倒逼上游规范养殖，推动本地蜂产业由粗放量产向精品化转型。"