从阿胶滋补到藏药赋能，古越龙山的两次药企跨界，代表着黄酒行业转型正式迈入深水区。

出品 | 中访网

审核 | 李晓燕

当白酒不断拓宽社交场景、啤酒牢牢抓住年轻日常消费，根植江南的黄酒却长期困在地域标签与老龄化消费的牢笼之中。行业规模连续承压、全国化步履维艰的大背景下，黄酒龙头古越龙山走出了一条差异化突围之路。继牵手东阿阿胶深耕滋补黄酒十年之后，企业再度跨界医药赛道，携手西藏诺迪康药业打造藏药联名特型黄酒，把药食同源从营销概念落地为产业融合项目，为传统黄酒的现代化复兴写下全新答卷。

黄酒拥有数千年酿造历史，药引属性自古便写入传统饮食与中医药文化，这也是其切入养生赛道得天独厚的先天优势。但长久以来，黄酒的价值挖掘始终停留在佐餐、温饮驱寒的浅层认知里。江浙沪贡献七成以上销量，省外市场拓展迟缓，年轻消费者认知淡薄，区域固化已经成为束缚整个行业发展的核心枷锁。2025 年行业数据直观体现出黄酒的增长瓶颈，规模以上企业营收与利润双双下滑，三家上市酒企业绩分化明显，古越龙山虽依旧稳坐营收头名，却迎来多年来首次营收下滑，中高档主力产品线全线走弱，省外市场尚未形成稳定增长支柱。2026 年一季度业绩小幅微增，股价持续走低，多重压力之下，寻求第二增长曲线已经成为企业的必然选择。

在此之前，古越龙山并非没有尝试过破局。低度气泡黄酒、跨界联名啤酒厂商、加码高端年份酒等举措接连落地，但大多依旧困在黄酒固有品类框架之内，很难扭转大众心中 " 地方老酒、餐桌配角 " 的刻板印象。而与东阿阿胶长达十年的深度合作，让企业找到了适配自身基因的转型方向。依托黄酒传统药引的文化根基，嫁接阿胶滋补属性，打通药企供应链与线下终端渠道，真正验证了 " 黄酒 + 滋补 " 的商业化可行性，也让养生属性成为黄酒拉高产品溢价的有效抓手。此番转向高原藏药资源，是企业药食同源战略的进阶布局，跳出传统滋补食材范畴，将稀缺藏药材、标准化制药工艺融入黄酒酿造体系，进一步拓宽养生黄酒的原料边界，也为黄酒突破地域限制埋下伏笔。

此次战略合作的核心亮点，在于两家企业实现了产业链的高度互补。西藏诺迪康手握稀缺藏药材储备资源，具备制药级的成分萃取与严苛品控体系，能够解决功能性原料活性成分标准化难题；古越龙山凭借多年积淀的国家级酿造科研平台、成熟量产工艺以及布局多年的全国销售网络，攻克藏药成分与黄酒酒体口感融合的行业难点，同时依托成熟渠道完成产品落地与市场动销。双方特邀行业资深从业者担任研发顾问，也标志着这款联名产品从一开始就跳出江南区域市场的定位，目标直指全国养生消费群体，试图打造具备独家原料壁垒的养生酒大单品，一改养生酒行业同质化泛滥的通病。

放眼整个酒水赛道，健康化、低度化已是不可逆的长期趋势，露酒市场近些年迎来高速增长，市场机构预判 2030 年整体规模有望突破两千亿大关。高速扩容的赛道背后，同质化内卷、标准缺失、场景固化三大痛点愈发突出。市面绝大多数养生酒以白酒为基底，人参、枸杞等原料配方高度雷同，大量小众产品缺乏活性成分量化标注，品质稳定性饱受消费者质疑。同时，传统养生酒高度绑定中老年礼品市场，高度数白酒基底拉高饮用门槛，很难适配年轻人微醺、日常轻养生的消费需求，也让赛道长期难以实现圈层突破。

黄酒基底恰好可以补齐现有养生酒的诸多短板，低度酒体契合当代健康饮酒需求，千年药食文化自带养生基因，再叠加藏药独特的地域文化与稀缺原料属性，让这款特型黄酒拥有了差异化竞争的底层逻辑。对于黄酒行业而言，以往的健康转型大多局限于降低酒精度、优化包装规格等表层改动，缺少具象化的功能支撑。药企的专业背书与标准化药材萃取技术，让黄酒的养生价值脱离文化空谈，转化为可落地、可溯源的产品内核。依托藏药在西部、北方市场的认知基础，也为黄酒破解江浙地域桎梏、加速全国化进程提供了全新思路。

当然，此次跨界融合依旧伴随着不少现实考验。黄酒地域属性根深蒂固，藏药在内地大众市场普及度有限，二者结合存在双重认知壁垒，想要实现协同增益，需要漫长的消费者教育过程。食品类黄酒无法进行功效宣传的法规红线，会让药企的专业优势难以在终端充分释放；黄酒深耕餐饮商超、养生酒主打药店礼品渠道，两套渠道体系融合也将带来不菲的磨合成本。这些难题，也是所有试水药食同源的酒企都需要直面的行业共性问题。

从阿胶滋补到藏药赋能，古越龙山的两次药企跨界，代表着黄酒行业转型正式迈入深水区。依靠地域红利与传统文化叙事就能安稳发展的时代已然落幕，行业整体收缩、用户结构老化倒逼头部企业重构发展逻辑。药食同源虽已是酒水行业的热门赛道，却始终鲜有企业完成从产品研发到市场普及的完整闭环，藏药黄酒依旧是一次充满探索意义的尝试。

酒水行业的健康化竞争，正在从流量营销比拼转向原料、技术、标准的硬核实力对抗。摒弃同质化配方，整合上下游优质产业资源，搭建清晰的产品标准，适配多元化日常消费场景，才是养生酒长久立足的关键。黄酒作为历史悠久的经典酒种，想要借助健康浪潮完成品类复兴不存在捷径。古越龙山以藏药黄酒拓宽养生赛道边界，既是企业应对业绩压力的主动突围，也为整个黄酒行业的全国化、年轻化、健康化转型提供了全新样本。一次次产业融合的试错与落地，终将让古老黄酒挣脱地域枷锁，在当代消费市场重新找到属于自己的发展坐标。