（柳房网讯）开业当日销售额突破 160 万元，超市进店客流超 4 万人次。开业前四天累计销售额突破 674 万元，累计客流超 7 万人次。

它所在的城中万达广场 6 月 18 日客流超 11.8 万人次，客流同比提升 235%，全国 TOP1，创 2026 年度新高；单日广场车流 7400 辆次，同比提升 118%，创历史最高……

这是 " 胖改 " 后重返柳州的永辉超市在 6 月 18 日开业后交出的的答卷。

不仅如此，端午期间的降雨也没有影响柳州人逛永辉超市的热情，万达广场甚至在超市的出入口采取限流手段，而超市周边道路持续拥堵，地下停车场也爆满。不少人惊呼柳州商业已经很久没这么热闹了。

永辉超市开业导致万达广场采取限流措施

永辉超市开业期间车流拥堵

服务与品质是 " 胖永辉 " 的杀手锏

相信很多习惯逛传统超市的的柳州市民进到永辉超市时都会感觉到，这个超市实在太不一样了。

永辉超市与柳州常见的超市差异主要体现在几个方面：

1. 服务，学习胖东来归来的永辉超市强化了人性化的服务，将普通的超市变成了生鲜集贸综合体。

比如水产海鲜可以免费加工、打氧，清蒸、白灼、蒜蓉皆可；牛排、烧烤也可以免费代加工。蔬菜、肉类都分类包装好，猪肉细致到颈骨、排骨、筒骨、后腿肉、五花肉等；牛肉全部现切，牛肚、牛杂、牛百叶等品类齐全。

水果可选现切、可选包装好的，也可选散装称斤的，现场售卖的果切 4 小时后 8 折、6 小时后 6 折、8 小时后下架报损。烘焙、面点都是现场制作，不售隔夜，面包也可自助选取或选包装好的。

就餐区在面点、小吃区旁边，旁边就有结账机，现点现做现吃。结账区旁有免费茶水、老花镜、身高体重测量仪、视力表等。

而柳州的大多数超市服务约等于没有，比如小炒类的就餐区往往在出入口外，要在结账区结完账才能吃，不能永辉这样现点现做现吃。其它超市的水产类以冻品为主，鲜活的很少，帮加工的就更少了，这个品类还得靠菜市补充。

传统超市有很多工作人员，有的负责某个品牌的促销，有的负责称重，有的负责整理货品。沃尔玛的策略是砍掉负责称重的工作人员，水果、蔬菜只销售包装好的货品，增加负责试吃的工作人员，少量品类仍保留促销员。

而永辉大量工作人员都在负责各种食品的制做、新鲜货品的分装、货架的整理等，相对传统超市它又更无感些。

2. 选品，永辉超市作为国内首批将生鲜农产品引进现代超市的流通企业之一，在生鲜品类的选品可以算是柳州超市头部梯队。

首先是它最特色的海鲜水产，99 元一只的波士顿龙虾、899 元一只的帝王蟹、129 一条的东星斑、88 元 /3 斤的小龙虾……你在菜市肯定看见过比这个价便宜的，但这是这些都是在商圈中心超市售卖的商品，这一点在柳州其他地方可就不多见了。

此外，就是包括卤制品、肉类、蔬菜、蛋糕等品类在内的货品均是当日出清，烘焙、果切、面点、烤货等都是现场制作，新鲜是它们最大的特征。

永辉超市的零食、饮料、烘焙、水果、调味料等均为永辉自营品牌或定制产品。

永辉自有品牌特级生抽

这些年，柳州大润发、沃尔玛、联华等超市都有自营品牌商品，不过在新鲜两字上跟永辉比确实有些差距。

3. 价格和品质，永辉超市的货品绝对不算便宜，超市里面到处贴有 " 绝不因为价格降低品质 " 的标签。

小编随便列几个开业当天的商品价格，五月脆李 9.9 元 /500g、山竹 17.9 元 /500g、娃娃菜 4.99 元 / 份、空心菜 1.99 元 /400g、港式烤鸭 29.8 元 / 份、1L 定制蒙牛纯牛奶 9.9 元、1.18kg 特级生抽 9.9 元、配好配料的冰鲜三文鱼 450g/99 元、1kg 猪肋排 59.9 元……

各种分装好的猪肉

很多小伙伴反映进场随便挑选一下就几百块了，这些商品小编只买过饮品、烘焙类，品质相对一般的超市来说是好一些。

永辉超市给自己的标签是 " 国民超市 品质永辉 "，在普遍认为经济增长乏力的今天，永辉用这套模式打开柳州市场，并且用业绩回答了它确实能创造一定成效，只能说当下柳州乐意尝试这样消费的消费者仍有很多。这一块早先只有沃尔玛把持，如今多了永辉，柳州消费者的消费场景更加丰富了。

4. 开业时间，永辉超市城中万达店的开业时间刚好是 "618" 年中电商大促，又是端午节假期叠加世界杯期间，消费旺盛，城中万达广场在永辉超市开业当日还有几家新店同时开业，一定程度上加大了客流。

柳州很多年都没出现过

类似 " 胖永辉 " 开业的现象级事件了

自疫情后，柳州商业市场上已经很久没有出现过永辉超市开业这样的人流爆棚现象了。

城中万达广场 2015 年开业时客流突破 30 万人、首日营业额曾突破 1000 万；柳州万象城 2018 年开业时客流量超过 15.8 万人次，零售额超过 1050 万元；保利商业广场 2019 年开业四天商场客流达到 30 万人次，销售额 1980 万元……但这些都是很久远以前的历史事件了。

不管是万达广场，还是万象城等商业体，自开业后都鲜少披露业绩。一家新超市的开业竟然能使城中万达广场赶忙发详细数据的喜报，说明永辉的突破的确是敢为人先，它像一颗石子打破柳州商业多年的沉寂，激起了巨大的浪花。

近些年，柳州在商业版图上试图突破沉寂的商家有很多，2022 年开业的京东电器风晴港旗舰店试图将京东的线上电商、物流优势引入线下卖场；2025 年在柳北绿城 · 杨柳郡综合体开业的欧德福超市也曾宣布要引入胖东来模式，但基本难有如今永辉的辉煌。

近些年，柳州从政府到商业体、商业都开展了众多促销费的活动，包括各类消费购物节、美食节、各类展会、快闪活动、演出等，但都难实现根本性的突破。

永辉用自身的业绩证明了柳州商业的突破口仍然存在，只是需要付出的努力与成本也不少。

" 桂中商埠 " 柳州需要更多的敢为人先者

永辉超市主攻过去柳州商超鲜少触及的中高端市场，在生鲜等品类上细致化各个流程，选品区分于大多数超市，提供加工、制作等各项服务。

从 2024 年永辉超市首家胖东来调改店开业以来，永辉一直在打磨这一套打法。柳州城中万达店是永辉超市在两广大区首次对外展示 " 十大健康场景 " 的门店，永辉试图用健康场景代替传统超市的货物分类，这在以前的柳州超市也是闻所未闻。

柳州作为桂中商埠，从来不缺乏商业基因，永辉超市城中万达店的开业告诉我们其实柳州商业还有很多没有挖掘的地方。

任何一个领域转型都是很难的一件事，但没有转型就没有突破，不管是永辉的胖改模式也好，还是沃尔玛的自营模式，亦或者是大润发的量大管饱模式，都需要打开新的市场突破口、积极转型，才能赢得市场的正反馈。

柳州商业的向上突破也显著增强了周边小区的居住品质，如果您想知道哪些楼盘商业配套更优异，可添加文末柳房老表微信咨询：