2026 年，各大食品饮料头部品牌纷纷大手笔投建新产能，尤其是饮料、零食、调味品这几个行业。

消费没那么热，产能反而往里堆，这事儿不能用 " 看好未来 " 四个字搪塞过去。

核心逻辑是通过" 制造端贴近终端 "来压缩成本，把供应链掌握在自己手中以保证 " 可掌控的确定性 "。

押注 " 新鲜 " 和 " 特色 "，代工搞不定

零食品类这轮建厂，押的是 " 新鲜 " 和 " 特色 " ——短保新鲜零食、地域特产工业化，共同点是代工或贴牌都接不住，必须自己盖。

1、几多全：被忽视的 " 新鲜零食 " 势力

几多全是黑色经典集团旗下的 " 新鲜零食 " 新势力，一年多时间从湖南出发，门店已覆盖全国 14 省、60 多个城市、超过 100 家。几多全的目标是今年底大幅增长、2027 年突破 2000 家。

为此，几多全以长沙 15 万平方米基地为核心，规划在全国 20 座城市建厂。其中，广州、重庆、南京分厂已在 2026 年上半年陆续投产。

对于主打现场炒制、短保质期、零添加或少添加的新鲜零食品类而言，工厂建设的速度决定了其门店扩展的效率。

2、溜溜梅：上市后的增长动力

在休闲零食行业，依靠营销讲故事的 " 轻资产 OEM" 模式已逐渐在资本市场失宠。

在溜溜梅上市后，市场普遍关注溜溜梅能够持续推出如西梅产品矩阵、梅冻系列这类大单品的底层依托究竟是什么？

溜溜梅福建青梅小镇超级工厂，建筑面积达 5 万平方米的全球最大天然果干超级工厂，于 2026 年正式投产；广西超级工厂建筑面积 3 万平方米、年产能达 10 万吨的果干工厂同样将在今年迎来投产。

这意味着，溜溜梅在生产规模、供应链吞吐量和边际效应上，正在将竞争对手拉开代际差距。

传统豪强、新兴势力都在疯狂 " 基建 "

饮品行业有一条公认的 "500 公里配送半径铁律 "。

由于饮品单位货值低、运输成本占比高，工厂距离终端市场超过 500 公里，物流成本就会吞噬利润空间，直接丧失价格竞争力。

所以这一轮扩产能的风潮，饮料企业占了多数。

1、农夫山泉依然坚持 " 水源地逻辑 "

从 1996 年创立至今，农夫山泉的工厂布局始终只有一个逻辑：优质水源在哪，厂就建在哪。这套 " 水源优先 " 的模式，一边把 " 天然健康 " 四个字钉进了消费者心里，一边也给后来者砌了一堵砸钱也拆不掉的墙。

2026 年 3 月：云南轿子雪山工厂投产，水源海拔约 2600 米，引水管道长约 41 公里，项目总投资超 10 亿元。

2026 年 3 月：农夫山泉在临江长白山基地新增 4.5 亿元投资，引入两条智能化饮料生产线，聚焦无糖茶、果汁饮料两大高增长品类。

2026 年 4 月：海口火山岩水源地工厂投产，成为公司第 17 个水源地。

2、东鹏饮料：抢抓西南机遇 深化全国布局

5 月 22 日，东鹏饮料集团成都生产基地开工活动在成都市温江区高新技术产业园区举行。

作为东鹏饮料全国第 14 个生产基地，项目总投资 11 亿元，将打造集智能化生产、绿色环保、高效物流于一体的现代化产业园区，为西南市场注入强劲动能，助力东鹏饮料全国化战略纵深推进。

随着东鹏第 14 个生产基地的布局，将形成覆盖华南、华东、华中、西南、华北的 " 全国生产、就近配送 " 高效供应链体系，这为东鹏饮料未来的高速增长提供了坚实支撑。

3、元气森林：化身 " 基建狂魔 " 疯狂建厂

6 年 8 座工厂，元气森林正在加速追赶传统头部阵营的产能节奏。

今年 5 月，元气森林第 7 座生产基地——许昌华中核心基地正式签约落地。

随后，总投资 10 亿元的淳安健康饮品智造基地也正式落定。该项目主打气泡水、外星人电解质水、冰茶及好自在矿泉水等核心品类，并配套新品中试产线与工旅透明工厂。

自 2020 年安徽滁州首座自建工厂投产以来，元气森林仅用 6 年就完成了华东、华北、华南、华中、西南的产能网络覆盖，扩张速度远超行业均值，为其在年轻消费群体中的份额攀升提供了有力保障。

4、果子熟了：从营销驱动，转向供应链驱动

作为无糖茶赛道的新势力，果子熟了的建厂路径和其他饮料企业错开了。

6 月 23 日，果子熟了新疆生产基地投产仪式举行，总投资 8 亿元的项目正式投产。这是果子熟了继 2024 年底湖南株洲工厂之后，建成投产的第二座自建工厂。

新疆地区的独特的资源优势让其能够为产品创新提前储备资源。按照公开信息，新疆基地后续还规划原料风味研发中心，依托西部特色水果和农牧资源进行新品开发，而果子熟了作为一个风味特色尤其突出的品牌，在新疆建厂可以说是 " 如虎添翼 "。

升级和重构，两路走法

1、日辰股份 5.5 亿砸在浙江海盐

2026 年 3 月 23 日，日辰食品（嘉兴）有限公司复合调味料及调理食品数字化制造中心项目正式启用。

该项目由日辰股份投资，总投资 5.5 亿元，新建厂房建筑面积达 14 万平方米，具备年产 10 万吨复合调味品的生产能力，主要生产粉类调味料、酱类调味料、汤类调味料、中式菜系调味料等，将成为长三角地区一处规模化、现代化、智能化、绿色化的调味品生产基地。

2、安琪 × 紫燕，一场各怀绝技的 " 双向奔赴 "

3 月，调味品行业迎来了一场颇具想象力的 " 联姻 "。

安琪酵母——这家酵母系列产品规模居全球第二的 " 酵母大王 "，与坐拥近 7000 家卤味门店的 " 佐餐卤味第一股 " 紫燕食品走到了一起。双方签署协议，拟新设一家合营企业，安琪持股 40%，紫燕持股 60%，未来主攻复合调味品和肉制品业务。

为什么还在疯狂建厂？

存量博弈的时代，没有容易挣的钱了。

头部企业之所以还在大手笔建厂，不是因为乐观，而是因为清醒。重资产本身不是目的，而是在不确定性中掌控核心环节的手段，只有自己能掌控的东西才是真的。工厂、产线、供应链，这些东西虽然重，但它们是穿越周期的底气。

未来的竞争，拼的不再是谁的包装更好看、谁的广告打得响，而是谁的供应链更扎实、谁的智造能力更强、谁的产品创新更好。

老旧产能会被洗掉，留下来的，是那些舍得在 " 笨功夫 " 上下注的企业。这一轮建厂潮，才刚刚拉开序幕。