7 月 16 日，凯德广场 · 诺和木勒 B1 层。

6485 支商品，十大健康场景，三十多项便民服务，商品结构接近胖东来的 80%。

永辉超市呼和浩特首店，开了。

有人欢呼：" 终于不用羡慕外地人了！" 有人嘀咕：" 不就是个超市吗，能有多大动静？"

动静大了去了。

因为在此之前，呼和浩特的超市生态，用一个字形容就够了——闷。

一、一座首府城市，只有一个连锁大超市？

这不是夸张。打开社交媒体，呼市人自己都在吐槽：" 呼和浩特作为一个首府，全市居然只有一个连锁大超市，真的快逛腻了！"

以前还有北京华联，可以比价、可以换着逛。现在只剩下家家悦一家独大。振华、万达、万象城，都是单打独斗的单体店。

全市只有一个连锁大超市——这放在全国任何一个省会城市，都是不可思议的事。

没有竞争，就没有压力。没有压力，就没有进步。一家独大的结果是什么？消费者没得选，商家没动力改。

你爱逛不逛，反正你没别的地方去。

永辉来了。带着 " 胖东来模式 " 来了。

二、这条 " 鲶鱼 "，跟呼市人以前见过的都不一样

永辉不是来开一家普通超市的。

它是来 " 砸场子 " 的。

第一，砸商品的场子。

6485 支商品，商品结构接近胖东来的 80%。十大健康场景——现烤烘焙馆、原切肉铺、健康鲜蔬园、缤纷果坊、鲜活水族馆……以前在呼市，你想买帝王蟹、波士顿龙虾？得去专门的海鲜市场。现在超市里就有，还能现场代加工。想买 DL 精酿啤酒、DL 果汁？以前得找代购、跑外地。现在家门口就能一站购齐。

第二，砸服务的场子。

免费身高体重血压测量、免费微波炉加热、免费直饮水、免费茶饮。肉禽柜台免费切丝切片绞肉穿串。果切 "468 原则 " —— 4 小时 8 折、6 小时 6 折、8 小时下架。叶菜、现做熟食、分切肉禽——当日清，不隔夜。

这些东西，呼市人以前在哪见过？

第三，砸员工待遇的场子。

入职即缴五险一金，满一年享 10 天带薪年假，免费工作餐。200 多名新员工在张家口、大同门店完成了顶岗实操培训。

一个把员工当人看的超市，才有可能把顾客当人看。这个道理，很多呼市本地超市可能还没想明白。

三、永辉自己，也正走在 " 刀刃上 "

永辉来呼市，不是来 " 秀肌肉 " 的。它自己也在转型的刀尖上跳舞。

2024 年 5 月，永辉启动 " 学习胖东来 " 调改。2025 年，关停低质门店近 400 家，改造超 300 家存量门店。门店总数从 770 多家缩减至不到 400 家。两年累计投入超 40 亿元。

代价不小。2025 年营收 535.08 亿元，同比下滑 20.82%；净亏损 25.52 亿元。

但曙光也来了。2026 年上半年，永辉预计归母净利润 2.5 亿元，同比增加 4.9 亿元——扭亏为盈。截至 6 月 30 日，累计完成 331 家门店调改。毛利率同比上升 1.6 个百分点，期间费用率下降 1.8 个百分点。

永辉是把 " 胖东来模式 " 当成救命稻草在赌。而呼和浩特首店，就是这场赌局里最新的一张牌。

PS 北方君评

永辉进呼市，改变的绝不止是 " 多了一家超市可以逛 "。

它让呼市人第一次在家门口体验到了 " 胖东来式 " 的服务和商品。

它让本地商超第一次感受到了 " 再不改变就要被淘汰 " 的压力。

它让一座 " 只有一个连锁大超市 " 的首府城市，终于有了第二个选择。

有人说，一家超市能改变什么？

能改变的东西多了。当消费者有了选择权，服务质量就会提升；当市场竞争充分了，价格就会回归合理；当行业有了标杆，整个生态就会被迫进步。

一条鲶鱼游进了一潭死水。水浑了，但鱼活了。

永辉能不能在呼市站稳脚跟，时间会给出答案。但有一件事已经确定——呼市人以后再也不用羡慕 " 别人家的超市 " 了。因为 " 别人家的超市 "，已经开到你家门口了。

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