炎炎夏日，就得看点 " 下饭综艺 " 才对味。

优酷放出《食神 · 百厨大神》，倒是让人眼前一亮。

还记得上一年，鹅厂的《一饭封神》与裤家的第一季《百厨大战》播得都不错。

这次裤家优先甩出第二季，可见对这部美食综艺还是非常有底气的。

果然，追平更新，我甚至还在期待最新一期，还会有怎样的惊喜美食呈现在荧幕之中。

到底什么样的厨师能 " 封神 "？

当如此多的厨师齐聚一堂，我看到了不同人，对美食的不同解读。

在这个节目里，天上飞的、地上跑的、水里游的，通通可以变成让人垂涎欲滴的美味佳肴。

这次的评审团还是非常有分量的。

全球唯二自学成才的米其林三星厨师梁经伦，泰斗级厨师。

福布斯中国餐饮领军人物蔡昊，连续六年拿下黑珍珠三钻的顶级品牌创始人。

还有中式烹饪国家一级评委周晓燕，淮扬菜非物质文化遗产传承人。

再加上 " 老吃家 " 潘玮柏、刘涛以及高叶。

不仅专业还养眼，一看就让人十分安心。

没想到专业评审还真比较严苛。

不仅味道要上乘，摆盘必须也得能体现品质。

光是这么简单的一只炭烤小龙虾配酱汁，经过评委那么两三下的

有不少厨师选择将鱼作为自己的主食材。

不过水准只能说没有对比就没有伤害，或许参加节目总会有些紧张，但，也能看出有些人确实是 " 草台班子 "。

黄鱼烧年糕这道菜是比较家常的，其实品相上看着还行。

然而，大师就是大师。

梁经伦甚至都不用尝，他一眼就看出来这道鱼没有烧到时候。

果然，勺子从中间挖开，竟然还是带血丝的。

这是要毒害评委吗？

要说做鱼，最让人印象深刻的，是两道川菜。

新式的 " 藿香母猪壳 "，与传统的 " 碳晶大头菜烧鱼 "，算是第一轮对决的重中之重。

其中新式的做法确实比较新颖。

鱼肉片好用低温油沁，加上鱼骨熬的汤，再加上泡椒、泡菜炒制的底料，最后打发藿香泡沫算是锦上添花。

从潘玮柏的满足表情可以看出，这道菜确实好玩又很好吃。

且吃完鱼肉，还可以用汤汁拌米粉来吃。

而传统烧鱼就更绝了。

做了 20 年的星厨，拿来的都是自己秘制的原创酱料，手法更是娴熟。

说真的，这种一眼看上去又麻又辣的菜品，才符合大众对川菜的印象，我是真流口水了。

下饭，太下饭！

厨师还特意给评审闷好了米饭，当潘玮柏听到米饭的时候，眼睛都亮了。

好家伙，这哥一口气直接干了三碗米饭，可见好吃程度。

鸽子也是惯用食材。

竟然有素厨能想到，用鸭肉打成酱，来配烤乳鸽，也是绝了。

除此之外，这位大厨还现场做了一道 " 皮蛋冰淇淋 "。

当然，是假的皮蛋，看着倒是有点像大米饭。

评审团品尝时，态度似乎一般。

虽说倒是不赖，但也没好吃到一口惊艳的程度。

原来鸭子还能与鲍鱼、姜搭配到一起。

先吃姜丝，再吃鲍鱼，最后吃鸭肉，海鲜配家禽，也是开眼了。

不仅如此，也是看了节目，才发现甜品原来也能如此多元。

在这倒巧克力甜品中，竟然还能吃到白酒味，以及陈醋泡的枸杞，味道实在太神奇。

想必不少观众都想尝一尝福气爷爷的肉燕。

这也是我头一回亲眼见到肉燕的做法。

从将猪肉打成肉泥开始，原来包肉燕的皮，还是用地瓜粉包裹肉泥进行碾压。

最后皮竟然薄如一张纸一般，包好后还要放到猪骨熬制的高汤里煮熟。

好家伙，这一通操作，就是想不香都难吧。

如果夜宵能来这么一碗热气腾腾的肉燕，想必什么烦恼都没有了。

高叶直接吃了一整碗，后面还要特意放醋吃，看得出是十分满意了。

没吃过血龙，第一次见真有点被吓到了。

为了展现特色药膳的原汁原味，素厨的做法，竟然是不去内脏和黏液，直接就把血龙与其他药材一起炖。

不过无论是什么菜，看得出高叶是吃好了。

不管敢不敢吃，品尝过无数次还是头一回吃，高叶来者不拒，甚至当着镜头直接啃完了半只大闸蟹。

当然，快节奏淘汰的节目，自然有人不甘心就这么离开。

而梁经伦的毒舌又是出了名的，所以这节目开场就有不少 " 精彩抓马 " 场面。

有个代号为 " 新式水饺开创者 " 的厨师，甚至自称为 " 皇后 "，结果煮出来的饺子没有得到两位评审的认可。

梁经伦现场表示这个组合很怪，" 皇后 " 极其不满。

机器压出来的冰面皮，被评审吐槽了。

开创者举着自己的皮，给其他选手展示：这个皮都不够好，我想请问什么叫好？

其他选手也没有逃得过梁经伦的直怼。

有人被评价 " 稚嫩得像是小孩子做出来的水平 "。

当某位选手做的盐水鸡不够好吃，梁经伦采访时也直言 " 还浪费了一只好鸡 "。

有位选手代号为 " 心动系料理人 "，做出一道 " 前男友炖饭 " 的菜品。

梁经伦：这道菜难吃成这样，前任会直接离开。

弹幕听取 " 哈哈 " 声一片。

这种矛盾与碰撞，也是节目的好看之处。

毕竟擅长的菜系不同、口味不同，就连审美与年龄也相差不小。

品味本就是比较主观的，只不过能走到最后的，必然是可以统一审美的真大厨。

结语

值得一提的是，《百厨大战 2》也有不少争议。

比如梁淞晋级。

《再见爱人》给 rapper 梁淞带来了不小的热度，这回竟然还跨界来做饭。

他给自己起名 "free style"，做饭也是随心所欲，毕竟本来就不是专业的。

没想到一向严苛的评审，最后竟然让他直接晋级，此时弹幕已然炸锅，不少人都觉得有内幕。

另一边，因为两位厨师都很优秀，刘涛想把上一轮没给出去的晋级金牌，给这次的素厨。

结果节目组的规则就是，两位 PK 必须选出一位晋级者。

没想到刘涛直接哭了，她先是与另一位评审转身平复心情，随后来到镜头前，又忍不住情绪崩溃。

涛姐还真是太感性了，在这种比拼厨艺的综艺里都能哭出来。

咱说这厨师做的饭到底是多好吃啊？