如何让中国人喝到更好的牛奶？中国奶业人一直在探索。

当探索进入深水区，越来越多的矛盾开始凸显。" 应考之旅 " 的最新一个章节，出题的是奶牛，答卷的是奶业人。

考卷上，赫然写着：如何种好一棵草？

看起来再普通不过的一棵草，却有可能卡住一个产业的脖子：国内苜蓿种子一度存在着 " 双 80% 现象 "，即国内用种量的大约 80% 依赖进口，进口量的大约 80% 产自美国和加拿大。

作为牧草之王，苜蓿是奶牛重要的营养来源

苜蓿被誉为 " 牧草之王 "，富含蛋白质，且转化效率高，苜蓿的优质粗纤维，是奶牛重要的营养来源。

能不能种好这棵苜蓿草，成了检验中国奶业发展成色的必答题。

7 月 8 日，在第十七届奶业大会上，中国农业科学院原党组书记、国家食物与营养咨询委员会主任陈萌山发布了《中国奶业的进阶之路：从追赶到超越—— " 十四五 " 期间我国奶牛养殖业发展十大成就》，将 " 饲草产业取得长足进步，品种培育实现突破，国产特优级苜蓿达到国际顶级水平 " 纳入 " 十大成就 "，揭晓了这道 " 必答题 " 的 " 得分 "。

投入 6000 万元研究种草

奶牛吃得好，牛奶品质就好。吃得好，就得饲草好。苜蓿就是好饲草。

苜蓿不仅是奶牛的好饲草，还是肥田的好作物

种苜蓿很划算。如果采取科学的饲草种植模式，每亩青贮玉米和苜蓿的蛋白和能量产出是籽粒玉米和大豆的 2 倍左右。

种苜蓿对土地友好。苜蓿每年每亩地可固氮约 7 公斤，能肥田，提高地力，种过苜蓿的耕地转茬种粮食作物，可以减少施用氮肥。

正是看准了苜蓿的价值和潜力，我国多年来都在着力攻克这道老大难问题。" 十四五 " 期间，我国紫花苜蓿种植面积在 300 万亩左右；2025 年我国苜蓿单产达到 720.09 公斤 / 亩。优质苜蓿供给对奶业提质增效的支撑作用显著增强。

优然牧业大面积培育优质苜蓿品种

优然牧业是其中一支重要力量。

" 十四五 " 期间，优然牧业牵头和参与了内蒙古 " 科技兴蒙 " 和 " 揭榜挂帅 " 有关苜蓿新品种选育、优质高产苜蓿种植与加工方面的 7 项省部级科研项目，累计投入科研资金超 6000 万元。

其中，" 优质苜蓿新品种选育及产业化示范 " 筛选优良品（株）系 60 份，研发苜蓿分子育种技术 2 项，创制新种质 6 份，选育新品系 2 个。

自动给苜蓿浇水

如何才能种好苜蓿？优然牧业打造出慧草云种植监管系统与自动化灌溉系统。

慧草云种植监管系统，覆盖基地地块管理、巡田管理、预警管理、报表分析等核心功能，明确巡田的标准化流程，整合气象数据接口，打通各种植单元数据孤岛，将种植计划精准下达至地块，并为生产决策提供数据支撑。

优然牧业赤峰阿鲁科尔沁旗草业基地收割苜蓿

自动化灌溉系统能实现水肥管理的精准化与自动化，替代传统人工灌溉的经验化操作，保障作物生长所需水肥供给并减少浪费，大幅提升了种植管理效率，降低了成本，保障了牧草种植品质的稳定性。通过灵活调整灌溉时间与频次，有效规避气象灾害影响，提升草业种植的抗风险能力。

2024 年，《科技赋能草业案例 - 优然牧业赤峰阿鲁科尔沁旗草业基地》成功入选联合国粮农组织《数字农业与农食系统可持续转型案例》。

通过智能化监测与管理，降低苜蓿生产成本、提高生产效率 . 苜蓿监测精度达到 80% 以上，可实现逐旬、逐月监测。

从靠天靠人到靠规范靠流程

中国的现代牧草产业发展时间短，国内可参考、可借鉴的经验或指导资料较少，亟待建立种植管理过程的操作规范，将牧草生产管理过程标准化、指标量化，把传统农事经验变成标准、把随意操作变成规范、把靠天靠人变成靠流程，实现稳产、提质、降本、易管、可复制、能溯源、有溢价，促进草业走向规模化、标准化、现代化、品牌化的发展道路。

优然牧业草场收割苜蓿制作苜蓿青贮

优然牧业首家在行业内对苜蓿青贮从种植、田间管理到收获、加工建立 SOP 标准化管理体系，并向社会推广，确保各项作业标准统一，大幅度提升苜蓿青贮质量。

优然牧业利用苜蓿与燕麦草混播、高效节水灌溉、抗旱基因改良、苜蓿返青等领先技术，攻克 " 苜蓿越冬 " 瓶颈，实现了返青率达 92% 以上，自产特优级苜蓿占比持续超 60%。国产特优级苜蓿达到国际顶级水平，并推动国产苜蓿、裹包苜蓿替代进口苜蓿，逐步降低进口苜蓿依赖度。

在中国奶业协会第十七届奶业大会上发布的权威报告显示，" 十四五 " 期间，中国奶业坚持高质量发展，在奶牛单产、牛奶品质、安全管控、青贮技术、牧场管理、数智化转型、牛奶新鲜度等关键领域都跃居全球第一方阵，实现了前所未有的全面突破，中国成为全球奶业版图中的重要一极。作为行业龙头，伊利充分发挥了领航员、先锋队、排头兵的作用，成为行业发展的中流砥柱。