雀巢 CEO Philipp Navratil 自去年 9 月上任以来，一直在给这艘消费品巨轮 " 瘦身 "。最新一刀，砍向了水业务。

周四，雀巢宣布同意将旗下水及饮料业务 50% 的股权出售给亿万富翁 Tom Gores 执掌的铂金资本（Platinum Equity），交易现金对价 30 亿欧元（约合 34.2 亿美元）。这个部门正是巴黎水（Perrier）和圣培露（San Pellegrino）等高端瓶装水品牌的所在地。

双方将成立一家名为 Peranel 的合资公司，整体估值 49 亿欧元（含现金和债务）。雀巢将持有剩余 50% 股权，交易预计在明年上半年完成。

这次资产剥离的大背景，是雀巢持续的重组阵痛。公司周四同步发布的上半年业绩显示，净利润为 34.7 亿瑞士法郎（约 42.6 亿美元），远低于分析师预期的 50.7 亿瑞郎；早盘股价应声大跌 6.3%。

Navratil 的瘦身计划不止水业务。以下是我们梳理的几个关键动向：

水业务切割：34 亿美元卖掉一半股权，保留 50% 合资权益。这块业务包含巴黎水、圣培露等明星品牌。

维生素甩卖：雀巢计划在明年上半年之前出售维生素部门的大众和性价比品牌，仅保留 Solgar 和 Garden of Life 等高端产品线。这块资产处置预计将带来 13 亿瑞郎的损失。

冰淇淋退出：今年 2 月，雀巢已将剩余的冰淇淋业务全部转入其与 Froneri 的合资公司，同样保留 50% 股权。

大规模裁员：公司已宣布在全球范围内裁撤约 1.6 万个岗位，并重新聚焦咖啡、宠物护理、营养和食品这四大核心品类。

一系列操作下来，Navratil 试图让这艘在挫折和动荡中摇摆的大船重新回稳。但上半年的利润滑坡表明，重组带来的成本压力仍在吞噬利润，投资者尚未买账。