运营商财经网 食品酒业频道 周颖 / 文

继公司单店 GMV 连续九个季度同比下滑之后，霸王茶姬跨界推出冰淇淋产品，但实际上这也已经不是新鲜事。

霸王茶姬 2026 年第一季度财报数据显示，报告期内，公司总 GMV 达到 79.18 亿元，环比增长 8.1%，净收入 35.46 亿元，同比增长 4.5%，经调整净利润 5.07 亿元，已连续第 13 个季度实现盈利，总体上很赚钱。

但与此同时，公司单店 GMV 却已经连续九个季度同比下滑。

"2025 年的市场内卷超出预期，我们也确实低估了外卖平台价格大战对线下的冲击，茶姬在 2025 年基本耽误了半年的时间。" 霸王茶姬创始人兼 CEO 张俊杰在 2025 年业绩说明会上表示，并强调把同店销售恢复作为首要 KPI。

而在张俊杰宣布 " 去年耽误了半年时间 " 不久，霸王茶姬就在今年 5 月推出了原叶茶与意式冰淇淋工艺结合的 geelato" 茶拉朵 "，最初在 9 家门店率先落地，如今已推广至 70 家门店，不知是不是寄希望于冰淇淋成为拉动同店销售增长的第二曲线。

从价格来看，伯牙绝弦茶拉朵售价 22 元，原叶鲜奶茶伯牙绝弦大杯售价 20 元，抹山月茶拉朵售价 22 元，而原叶茶拿铁一抹山月售价 18 元，也就是说，霸王茶姬部分冰淇淋的定价比同风味的奶茶还高。

此外，霸王茶姬也并非首个跨界冰淇淋的茶饮品牌。仅从意式 gelato 来看，今年 2 月，喜茶就将 Gelato 喜拉朵纳入产品矩阵，并在上海进行试点，定价在 18 至 26 元之间，不知它和霸王茶姬谁学的谁。

运营商财经网食品快消部主任刘慧敏表示，新式茶饮行业已从初期的快速扩张阶段过渡至精细化运营的存量竞争，而霸王茶姬能否凭借冰淇淋拉动同店销售增长，还是个未知数。

（责任编辑：周颖）

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